Пена на меде: Почему появляется белая пена на поверхности мёда | Medovoehobby

Содержание

Почему появляется белая пена на поверхности мёда | Medovoehobby

Мед — популярный натуральный продукт. Его широко применяют в хозяйстве, косметологии, а также в лечебных и профилактических целях. Иногда на поверхности пенится мёд.

Причины

Причины появления белой пены:

  • попавшие пузырьки воздуха со временем выходят на поверхность;
  • мед не дозрел;
  • плохая фильтрация;
  • разбавление сиропами или чем-то подобным;
  • скисание.

При покупке нужно хорошо осмотреть емкость. Чтобы приобрести качественный натуральный мед, нужно капнуть им на тарелку: натуральный продукт не растечется.

Попадание кислорода

Очень часто мед пенится за счет попавшего кислорода, при переливании в другую тару, перемешивании или откачке. Пузыри воздуха скапливаются не только сверху, но распределяются по всему объему тары.

В основном это происходит, когда торопятся с разливом жидкого продукта. Такая пена естественна и не вредна. Целебные свойства меда в этом случае сохраняются. Со временем ее убирают с поверхности чистой ложкой, больше появляться она не должна. Но если мед снова покрылся белой оболочкой, дело в другом.

Мед не дозрел

Бывает, что пасечники торопятся с откачкой. Визуально молодой мед от вызревшего не отличить. У недозревшего продукта процент влажности превышает норму. В таком случае может появиться на меде белая пена в виде брожения — продукт может прокиснуть. Если после сбора герметично закрыть лакомство в таре и выдержать около месяца при температуре 15-20°C, можно избежать проблем. Дозревание пройдет искусственно.

Выход пыльцы

Иногда пенится мед через некоторое время после покупки. Возможно, так выходит цветочная пыльца — перга.

Это происходит, потому что фильтрация была плохо произведена и в процессе обработки цветочный продукт остался в меде. Ничего страшного, а тем более опасного в этом нет. Вещество само по себе невероятно полезно, т. к. в нем присутствуют витамины и антиоксиданты.

Полезные свойства перги:

  • укрепляет иммунитет;
  • восстанавливает силы;
  • помогает от депрессии;
  • лечит потенцию;
  • является профилактикой от склероза;
  • приводит в норму обмен веществ;
  • помогает при аритмии.

Пергу просто так не купишь на рынке, если только у пасечников напрямую. Белую пену лучше убрать с поверхности и употребить ее в пищу.

Перга на поверхности меда

Разбавленный мед

Бывает, что при покупке меда потребитель натыкается на подделку. Разбавленный сахарным сиропом продукт не содержит в себе витаминный состав, который есть в натуральном.

Продукт на запах и цвет ничем не отличается от настоящего, но спустя время на мёде собираются образования белого цвета, меняется его консистенция. Есть риск, что продукт может быстро забродить.

Поправить уже ничего не получится. Есть только возможность использовать продукт в кулинарии, храня его в холодильнике.

При выборе меда требуется обращать внимание на его внешний вид. В нем не должно быть подозрительных примесей в виде сгустков другого цвета или серого осадка на дне банки.

Брожение

Если на поверхности образуется белая пена и пузырьки, продукт начинает бродить.

Процесс возможен в таких случаях:

  • неправильное хранение;
  • мед собран раньше срока;
  • подделка продукта.

Нельзя хранить продукт в местах с повышенной влажностью, а также на жаре, чтобы не появилась пена. И то, и другое может привести к потере качеств. Тара для меда не должна быть металлической. Лучше выбрать стеклянную или пластиковую банку.

Испорченный мед меняет вкус, цвет и аромат.

Чтобы вовремя прекратилось брожение, верхушку, где образуется пена, убирают и захватывают немного больше. Затем продукт нагревают на водяной бане до 60°C, помешивая его в течение часа. После обработки прокисание не должно повториться. Нужно только хранить продукт в холодильнике при плотно закрытой крышке.

В таком виде употребление меда нежелательно, особенно людям с заболеваниями ЖКТ: это способно вызвать боли в желудке или вздутие. Использовать его принято в выпечке, маринадах, для косметических целей. Пчеловоды варят из такого продукта медовуху.

Заключение

При выборе меда нужно быть внимательным: даже самый ценный продукт можно испортить, если не придерживаться основных требований его хранения. Если образуется белая пена на меде, лучше воздержаться от покупки.

Продукт нельзя сильно нагревать, т. к. при температуре выше 70⁰С он теряет полезные свойства. По этой причине его не рекомендуют класть в очень горячий чай или молоко.

Почему мед пенится и стоит ли такой мед покупать?

Покупая мед в магазинах и у частных лиц, мы не застрахованы от того, что продукт будет некачественным! Отличить хороший мед от плохого может только настоящий профессионал, ну, а как же быть остальным?! Кто держит пасеку и воочию знаком с натуральными продуктами пчеловодства, раскрывает понемногу секреты и благодаря им мы сегодня узнаем почему медовое лакомство пенится.

Бывает стоит на витрине банка меда, срок годности которого говорит о том, что получен он практически вчера, а на его поверхности неприятным слоем лежит белая пена. К тому же иногда, если набрать такой нектар в ложку, можно увидеть прямо в продукте пузырьки воздуха! Неужели он пропал и его есть нельзя?!

Причины пенных образований на поверхности меда

В основном пенные образования на поверхности меда говорят о том, что продукт обогащен осмофильными дрожжами, провоцирующими брожение. Выделение углекислого газа дополнительно создают неприятный аромат, и ухудшают вкус продукта. Такую пену ни в коем случае нельзя есть, как, впрочем, и сам нектар, особенно когда спустя время после удаления, пена вновь скапливается. Такое лакомство грозит серьезным отравлением!

Бывает и так, что мед, уже готовый к употреблению, несколько раз переливают в емкости, в этом случае он наполняется воздухом и в нем, а также на поверхности образуется пена. По естественным причинам, при переливании может пениться мед, отличающийся высоким содержанием белка:

Большое содержание глюкозы также спровоцирует пенообразование, его обычно не удаляют, а разогрев, перемешивают продукт.

Пена на меде может появиться от того, что медовый продукт не дозрел или пасечник его неправильно профильтровал. В этом случае в пене можно увидеть небольшие комочки воска и другие отходы пчеловодства. Возможно в божественный природный нектар добавлен сахарный сироп или в него попала вода, в емкости образовалась влага. В подтверждение этому медовая масса очень скоро начнет затвердевать.

Считать мед с пеной качественным не принято, продукт конечно можно кушать, если он не бродит, однако идеальным его не назовешь! Пчеловоды часто кипятят слегка забродивший мед и пытаются его вновь продать покупателю, но такой продукт не имеет никаких полезных свойств и покупать его нет смысла!

Если вы не можете самостоятельно определить почему мед пенится, тогда не берите его, иначе наживете проблем со здоровьем! Продукты пчеловодства отличаются огромным содержанием различных веществ, а когда они испорчены, неизвестно к чему может привести их взаимодействие.

И не забывайте, что купить мёд, отличающийся качеством можно в проверенных интернет-магазинах напрямую с пасек.

Дефекты меда на этапе переработки

К этой группе относятся дефекты, вызванные ошибками во время подготовки продукта к фасовке.

Примеси и пена в меде

Обычно в меду встречается небольшое количество примесей, появившихся в процессе добычи (небольшие кусочки воска или дерева, части пчел и прополис). Мусор из других источников (пыль, частицы земли, металла или растений, части иных насекомых, хлопья краски или других покрытий и т.д.) не должен присутствовать в меде и его обнаружение является явным признаком неаккуратного производственного процесса. Пена связана с подъемом на поверхность крошечных пузырьков воздуха, попавших в основную массу меда во время откачки или на более поздней стадии обработки.

Хотя мы часто обнаруживаем наличие примесей и пены только тогда, когда мед упакован, эти дефекты всегда связаны с ошибками пчеловода или упаковщика.

Избыточная влажность и посторонние вкусы в меде

После откачки мед переносится в помещение для центрифугирования и в помещения, подходящие для его хранения.

Здесь необходимо избегать того, чтобы мед поглощал влагу из окружающей среды, теряя способность к хранению, или абсорбировал посторонние запахи и вкусы. Поэтому важно, чтобы помещения для обработки и хранения были сухими, без запахов и не использовались для хранения других веществ, особенно если они имеют сильный запах (удобрение, топливо и т.д.). Также желательно для лучшей защиты продукта, чтобы емкости для хранения герметично закрывались.

Особого внимания заслуживают емкости и оборудование, с которым мед вступает в контакт. Учитывая его слабый кислотный характер, мед обладает способностью более или менее быстро коррозировать металлы; поэтому следует избегать применения емкостей из меди, оцинкованного железа (в любом случае, они запрещены законом), олова (луженого железа), которые могут оставить в меду продукты окисления, что приведет к изменению состава и вкуса меда.

Чрезмерная термическая обработка меда

Удобство работы с более текучей массой или необходимость продать жидкий продукт приводят к тому, что нагревание становится очень распространенной технологической практикой. Нагревание всегда вызывает ускорение сопровождающих старение меда процессов, но они остаются на низком уровне, если температура не превышает 40°С и если время нагревания сокращается.

Мед, который пострадал от чрезмерного нагрева или от длительного хранения даже при комнатной температуре, претерпевает необратимые изменения. Они оцениваются органолептически по цвету, который постепенно становится все более темным, и по вкусу, который меняется: теряются типичные ароматы, и становится ощутимым вкус «жженого сахара» или «карамели».

Пена на меде — результат начала процесса брожения.

Пена на меде может указывать на как его низкое, так и на очень высокое качество. Мед — это естественный, природный продукт, который обладает огромным количеством полезных и интересных свойств. Однако, как и любой другой продукт, он требует внимательности и аккуратности при сборе, хранении и использовании. Одной из причин таких требований является образующаяся на меде пена или налет.

Содержание:

Белый налет сверху меда
Почему мед пенится и пузырится
Изготовление медовухи из забродившего меда
Итоги о пене

Белый налет сверху меда

В верхней части недавно купленной или полученной другим образом банки с медом может образовываться белый налет. Если он визуально не выглядит, как пена, то ничего особо страшного тут нет.

В том случае, если налет грязный, видны многочисленные странные вкрапления, это означает, что когда продукт фильтровали, сделали это неправильно и неаккуратно. Мед от такого налета не теряет своих свойств, и его можно кушать и дальше, однако предварительно налет все же нужно убрать.

Белый налет и пена, образующаяся на поверхности меда — разные вещи.

Есть ещё одна причина, из-за которой может образовываться белый налет. Если он без грязи и примесей и образовался достаточно быстро, значит покупателю невероятно повезло. Дело в том, что этот белый налет на меде указывается на очень высокое качество и густоту продукта, а причиной этого события являются частички воздуха, которые просто не успели ранее подняться на поверхность, когда мед только переливали в текущую тару.

Итак, сейчас мы попробовали рассмотреть, почему пенится рассматриваемое нами лакомство на своей поверхности. Однако, процессы образования пены могут захватывать не только верхнюю часть, но и весь объем рассматриваемого нами сладкого лакомства.

Мы выяснили, что появление пены может быть обусловлено самыми различными факторами. С одной стороны, это может быть свидетельством высокого качества продукта, собранного на территории пасечного хозяйства. С другой стороны, факт появления пены может указывать на то, что данное лакомство лучше не употреблять ни для питания, ни в лекарственных целях.

Досадные ошибки могут быть допущены как на производстве, так и в процессе хранения такого любимого всеми сладкого вещества. Перед покупкой вам следует тщательно проверить состояние предлагаемого вам товара и убедиться в его надлежащем качестве.

А когда вы уже приобрели такое лакомство, то вам необходимо будет создать у себя дома надлежащие условия для его хранения. Только в таком случае вы можете быть уверены в том, что наше любимое лакомство не испортится и не покроется пеной.

Многие люди спрашивают различные вопросы, связанные с хранением подобного сладкого лакомства. Например, один из возможных вопросов звучит следующим образом:

Когда пенится такой сладкий продукт, что это значит?

Чтобы выяснить этот аспект, необходимо провести небольшое исследование. Ведь подобные процессы могут быть связаны с самыми различными причинами.

Почему мед пенится и пузырится

А вот если в верхней части меда начал появляться не налет, а уже полноценная пена, визуально похожая на аналогичную мыльную вариацию, тогда уже дело плохо. В подавляющем большинстве случаев такое событие указывает на то, что этот мед имеет далеко не самое высокое качество.

Главной причиной того, почему пенится мед, является вода. Скорее всего, мед был собран слишком рано, и вся жидкость ещё не была вытоплена. Возможны и другие варианты, однако сам факт остается. Виновата во всем именно вода. Она начинает подниматься к поверхности, образуя на дне тары более плотный осадок, а сверху — жидкость. При всем при этом продукт начинает бродить, из-за чего и образуется белая пена на меде.

Употреблять в пищу забродивший мед нельзя.

Так как выбрасывать продукт очень жалко, можно попробовать удалить саму пену и поместить тару в холодильник. После этого употреблять такой испорченный продукт все равно нельзя, однако появляется возможность использовать такой мед для изготовления медовухи и других сходных продуктов.

Некоторые заявляют, что мед, на котором почему-то образуется пена, можно просто нагреть до достаточной температуры, и все станет нормально. Условно — да. Действительно станет. Процесс брожения прервется, однако сам мед после этого употреблять все равно не стоит. Он потеряет все свои полезные свойства и при этом получит весьма противный привкус. Уж лучше применить его по назначению в плане изготовления медовухи.

Перечень факторов:
  • хранение;
  • возраст;
  • примеси.

В целом, все факторы, которые способствую брожению меда, можно разделить на три основные категории. Каждая из них является следствием все той же оставленной в излишнем количестве воды.

Соблюдение требуемых условий хранения является обязательным условием для сохранности как продуктов пчеловодства, так и любых других пищевых продуктов. Каждый из таких продуктов обладает собственными требованиями, и выполнять их нужно. В противном случае продукты просто пропадут. В варианте меда, если поставить тару с ним во влажное место, да ещё и недостаточно плотно закрыть, вероятность того, что вполне себе нормальный и качественный мед начнет бродить, будет очень высока.

Любой продукт портится со временем. Как бы герметично и плотно он ни был бы закрыт, все равно он хотя бы в минимальной степени взаимодействует с окружающей средой (как минимум с самой тарой и крышкой). И в конечном итоге пропадает. С медом происходит все точно так же.

Следует помнить, что чем дольше хранится мед, тем меньше в нем остается полезных веществ. То есть, мед следует употреблять как можно быстрее, главное, чтобы не во вред человеку.

А насчет примесей можно сказать следующее. Многие не слишком честные продавцы предлагают заранее некачественный товар. Они добавляют в мед различные добавочные вещества, включая и такие, которые призваны увеличить вес тары и тем самым дать больше прибыли. В любом случае, мед после таких примесей уже не имеет большинства своих полезных свойств, да и вкусовые качества остаются под вопросом. Рекомендуется приобретать мед только в специализированных и проверенных точках продаж.

Как уже было сказано выше, такой пропавший мед уже нельзя использовать в пищу напрямую. Однако, есть варианты. К примеру, если убрать пенку и все же прокипятить мед, то оставшихся лечебных свойств вполне хватит для того, чтобы делать косметические маски для лица. Кроме того, некоторые люди весьма активно и с удовольствием используют такой продукт пчеловодства для изготовления любой сладкой выпечки.

Сейчас мы с вами попробовали выяснить, почему рассматриваемое нами сладкое вещество бродит и пенится. Конечно же, брожение — не самый лучший процесс. С одной стороны, он свидетельствует о порче нашего любимого лакомства.

Его уже нельзя будет использовать привычным нам образом. Однако, не стоит спешить и выбрасывать такой чудесный продукт, пусть и подвергшийся процессам брожения.

Оказывается, что его можно будет использовать для приготовления чудесного напитка — медовухи. Существует множество рецептов, которые позволят вам спасти собранный вами на территории пасечного хозяйства сладкий урожай.

Изготовление медовухи из забродившего меда

Медовуха — легкий и вкусный алкогольный напиток. Существует множество рецептов ее изготовления, и один из них основан как раз на использовании забродившего меда, что станет приятным открытием для всех людей, которые жалеют о пропавшем продукте.

Что нужно:
  • вода — 2 литра;
  • хмель — 5 грамм;
  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
  • мускатный орех и корица — примерно по 1 щепотке;
  • мед — около 300 грамм.

Когда все компоненты найдены, начинается процесс готовки. В идеальном варианте требуется большая кастрюля или иная аналогичная тара, изготовленная из нержавейки. Далее туда наливается вода, в которую ложится мед. Далее идет процесс кипячения примерно в районе трех минут. Следует мешать готовящуюся продукцию и убирать пенку с поверхности воды.

Следующим шагом является добавление пряностей и хмеля, перемешивание и выключение огня. В то же время следует в другую тару налить сладкую воду и высыпать туда дрожжи. Они должны чуть-чуть подняться.

Эти дрожжи теперь выливаются в ту жидкость, в которой присутствовал мед, и получившаяся смесь ставится в любое подходящее теплое местечко.

Как только образуется пена, следует всю жидкость разлить по стеклянным бутылкам, на горлышко которых для простоты крепят обычную медицинскую перчатку вместо пробки. Существуют и другие варианты.

В конечном итоге примерно через неделю после окончания брожения можно получить вкусный напиток, немного похожий по своим характеристикам на шампанское.

Итоги о пене

В общем и целом, если свести воедино все указанное выше, можно прийти к такому выводу, что, несмотря на всю непригодность бродящего меда к употреблению в пищу, умельцы все равно нашли выход из ситуации.

Тот факт, что мед забродил, ещё не делает его абсолютно бесполезным и ненужным веществом.

Кроме всего прочего, наличие легкого налета на верхней части меда вообще не является проблемой и во многих случаях даже указывает на исключительное качество продукции. Следует учитывать тот факт, что далеко не весь мед покрывается таким налетом или начинает бродить. Тут очень многое зависит не только от пчел, но и от самого хозяина пасеки.

При необходимости обеспечить длительное хранение сладкого лакомства, полученного на территории пасечного хозяйства, необходимо четко соблюдать имеющиеся на этот счет рекомендации. Оказывается, что такой продукт реагирует не только на герметичность тары, но и на внешний условия среды, в том числе на режимы температуры и влажности.

Как мы помним, именно жидкость влияет на появление пены на поверхности данного сладкого лакомства. Очень важно, чтобы условия окружающей среды были нормальными для того, чтобы не допустить попадания в рассматриваемый нами продукт лишней влаги.

Кроме того, не стоит подвергать наш продукт воздействию прямых солнечных лучей. Не нужно ставить емкость с подобным лакомством рядом с батареей или другими источниками тепла.

Кроме того, не нужно подвергать сладкое лакомство воздействию повышенных температур вне зависимости от их первоначального источника. Дело в том, что при нагревании рассматриваемое нами натуральное природное лекарство, получаемое на территории пасечного хозяйства, утрачивает свои полезные свойства и может даже нанести вред употреблявшему его пациенту.

Многие начинающие пчеловоды интересуются, в каких емкостях можно осуществлять хранение рассматриваемого нами продукта. Как известно, тара может быть выполнена из самых различных материалов:

  • пластика;
  • стекла;
  • дерева;
  • металла.

В домашних условиях очень многие люди хранят подобное сладкое лакомство в стеклянных банках. Как правило, они закрыты плотной крышкой, обеспечивающей герметичность.

Казалось бы, все условия хранения соблюдены. Однако оказывается, что обеспечение герметичности не всегда способно спасти нас от преждевременной порчи рассматриваемого нами сладкого лакомства.

Почему пенится сладкий нектар цветковых растений, переработанный трудолюбивыми пчелами, если он хранится в банке? Механизмы этого процесса будут схожи с тем, что происходит и в других емкостях.

Существует очень большая вероятность того, что вы просто купили некачественный продукт. Возможно, в нем содержатся разнообразные вредные примеси: для того, чтобы избежать подобных ситуаций, перед покупкой вам обязательно необходимо требовать у продавца предъявить все необходимые сертификаты, подтверждающие качество его продукции.

Если вы только приобрели заветную баночку и обнаружили там неприятную пену, то беспокоиться еще рано. Вполне возможно, что в ней нет абсолютно ничего страшного.

Причины появления безопасной пены обусловлены тем, что продукт не подвергли необходимой фильтрации. Из-за этого на его поверхности скопились различные ненужные вещества.

Например, там вы можете найти следующие элементы, характерные для любого пасечного хозяйства:

  • перга;
  • воск;
  • частички насекомых.

Если вы убедились в том, что пена на поверхности вашего любимого лакомства обусловлена именно этими натуральными и безвредными продуктами, то вы можете смело употреблять такое вещество для питания или лечения. Однако не забудьте предварительно подвергнуть его фильтрации или просто удалить весь подобный мусор при помощи самой обыкновенной ложечки.

Иногда пена может быть обусловлена ошибками, допущенными в процессе откачки и расфасовки урожая, собранного на территории пасечного хозяйства. В таком случае мусора на его поверхности не будет заметно. Чем же обусловлены подобные процессы в таком случае?

Дело в том, что при фасовке урожая, собранного на территории пасечного хозяйства, в баночку помимо самого сладкого лакомства может попадать и воздух. Именно его пузырьки и будут образовывать характерную поверхность на рассматриваемом нами веществе.

В таких случаях вы можете особо не переживать по поводу того, что происходящие процессы обусловлены попаданием туда влаги. Это абсолютно не так. В таком случае можно говорить о товаре, обладающим достаточно высоким качеством, чтобы можно было приобретать его без особых опасений.

Оказывается, что лишняя влага может содержаться в цветочном нектаре еще в тот момент, когда он находится на территории улья. Крылатые работники пасечного хозяйства самостоятельно выпаривают из него всю лишнюю жидкость, однако на обеспечение этого процесса требуется определенное время.

Так, иногда бывает, что владелец пасечного хозяйства начинает сбор своего урожая слишком рано. В таком случае можно с уверенностью ожидать, что лишняя влага еще не была откачана из цветочного нектара.

Как это определить на практике? В таких случаях восковые крышечки на сотах будут еще не запечатаны.

Тогда вы можете с уверенностью ожидать, что в скором времени начнется процесс брожения. Как же именно происходит этот процесс? Отчего возникают подобные ситуации?

Все дело в том, что лишняя жидкость просто поднимается на поверхность сладкой массы. Вы сможете увидеть капельки воды, а вот вкус товара может и не измениться или измениться довольно слабо.

Иногда процесс брожения может сопровождаться процессом кристаллизации (или засахаривания). В таком случае товар, который, как правило, обладает жидкой консистенцией, становится непривычно густым.

В таком случае вы сможете легко отличить признаки начала процесса брожения. Они будут очевидны и заметны невооруженным взглядом.

Вы сможете четко различить несколько слоев у такой массы. Если нижняя часть будет более густой и обладать более светлым оттенком, то верхняя часть, напротив, будет жидкой и темной.

Как правило, содержание жидкости в подобной массе будет довольно велико. Этот показатель может достигать 20 процентов.

Какие меры необходимо предпринять в таком случае? Прежде всего, оперативно снимите пену и избавьтесь от нее. Затем поместите стеклянную баночку с вашим любимым лакомством внутрь холодильника.

Некоторые люди считают, что в таком случае вещество можно спасти, подвергнув его процессу нагревания. Однако, это абсолютно не так. Мы уже успели выяснить, что от воздействия повышенных температур такой продукт теряет все свои полезные свойства и становится даже вредным для здоровья человека.

Кроме того, в процессе нагревания можно значительно испортить и вкусовые качества своего любимого лакомства. В таком случае вам в любом случае не захочется употреблять такое вещество в пищу или в качестве лекарства.

Многие любители всего натурального предпочитают есть самое распространенное лакомство, получаемое на территории пасечного хозяйства, не доставая его из сотовых ячеек. Однако, даже в этом случае он может забродить, о чем вам также будет свидетельствовать характерная пена.

Какие изменения привычного вкуса могут происходить в процессе брожения? На основании каких признаков мы можем понять, что подобные процессы затронули ваше любимое лакомство?

Вы никогда не задумывались, почему рассматриваемый нами популярный урожай, собранный на территории пасечного хозяйства, пенится и кислит? Все эти процессы обусловлены именно брожением.

Очень характерно для подобных ситуаций изменение цвета рассматриваемого нами товара: он становится намного светлее. Конкретный оттенок может зависеть от первоначального цвета, который, в свою очередь, зависит от конкретного сорта.

В некоторых случаях вам, наоборот, может понадобиться ускорить процесс брожения. Например, если вы хотите приготовить такой вкусный и полезный напиток, как квас. В таком случае для ускорения процесса брожения вы можете использовать такой дополнительный ингредиент, как дрожжи.

Как именно протекает процесс брожения? Как известно, в самом популярном урожае, собранном на территории пасечного хозяйства, содержится огромное количество сахаров.

При закисании сахара разлагаются и превращаются в винный спирт и углекислый газ, а впоследствии из них выделяется и уксусная кислота. Однако для этого, как правило, требуется некоторое время: если остановить закисание в самом начале, то этого не произойдет.

Если вы являетесь не простым любителем сладостей или приверженцем рецептов из народной медицины, а настоящим владельцем пасечного хозяйства, то вам будет полезно знать, что прокисший урожай не стоит употреблять не только людям, но и пчелкам. Так что не стоит готовить прикормку на основании такого продукта.

Также в таком случае вам полезно будет знать правила добычи подобного урожая. Лучше подождать некоторое время, чтобы цветочный нектар, переработанный трудолюбивыми пчелами, мог достигнуть нужной зрелости.

Только выждав некоторое время, можно начинать процесс сбора. В таком случае вы можете быть уверены, что собранное вами вещество будет храниться максимально долгое время и при этом не портиться.

Интересно, что температурное воздействие также может способствовать ухудшению качества подобного сладкого лакомства. Поэтому всем любителям рассматриваемого нами десерта будет полезно знать, что такой товар стоит хранить при температуре, не превышающей 22 градусов Цельсия. В таком случае сладкое вещество точно не начнет кислить.

Оказывается, что склонность к образованию пены во многом зависит и от конкретного сорта рассматриваемого нами целебного вещества. Прежде всего, в его составе необходимо смотреть на содержание белков.

Если оно высокое, то у вас намного больше шансов, что на его поверхности будет образовываться пена. Какие же сорта относятся к данной категории?

Можно назвать следующие виды:

  • падевый;
  • гречишный;
  • вересковый.

Однако и в данном случае важную роль в такой возможности играет, прежде всего, соблюдение всех условий хранения и фасовки. На практике очень часто, даже если в процессе хранения мы обеспечиваем герметичность и соответствующий режим влажности и температуры для нашего продукта, то все равно мы допускаем некоторые нарушения: например, многократно переливаем жидкое вещество из одной емкости в другую.

 Однако, не только большое содержание белка провоцирует образование пены. Также данному процессу может способствовать и повышенное содержание глюкозы.

В указанных случаях пенообразование происходит по естественным причинам. В таком случае такой продукт не является опасным, однако очистить его поверхность все-таки придется перед употреблением в пищу или его использованием в качестве лекарства.

Пена сама по себе еще не свидетельствует о начале процесса брожения и может быть не связана с ним. Перед принятием решения о возможности применения такого товара в хозяйстве необходимо четко установить причину появления данного непривычного верхнего слоя.

Чтобы снизить вероятность столкновения с некачественным продуктом, вы должны приобретать свое любимое лакомство исключительно в проверенных местах. Лучше всего в таких случаях поехать непосредственно на пасеку, на которой этот товар и производится.

Кроме того, вы можете посещать специализированные сельскохозяйственные ярмарки. Попросите у продавцов все необходимые сертификаты, подтверждающие качество рассматриваемого нами вещества. Кроме того, на ярмарках у вас зачастую есть возможность не только визуально оценить предлагаемый вам к покупке товар, но и оценить его вкусовые качества при помощи дегустации.

Сейчас многие покупки совершаются в интернет-магазине. В таком случае проверить качество товара будет сложнее. Но вы можете воспользоваться советами своих коллег, друзей и знакомых. Почитайте отзывы о разных интернет-магазинах и сделайте обоснованный и взвешенный выбор.

Конечно же, подобные меры снижают вероятность покупки некачественного товара, однако все равно она не становится равна нулю. К сожалению, не все можно проверить ни проверкой сертификатов, ни визуальным осмотром, ни дегустацией.

Вы вряд ли сможете точно сказать, каким образом была собрана конкретная баночка со сладким содержимым, как она была расфасована, в каких условиях она хранилась и транспортировалась. Конечно же, не стоит отвергать сразу все варианты для покупки, однако, если у вас есть обоснованные сомнения в качестве товара, то лучше предпочесть другой вариант, чтобы обезопасить свое здоровье и здоровье своих близких.

Опасность приема некачественного испорченного товара внутрь усугубляется тем, что речь идет о биологически активном веществе. А это означает, что его воздействие на организм может быть довольно сильным.

Проблемы забродившего продукта обсуждаются даже на специализированных форумах. И, к сожалению, подобные проблемы могут быть характерны даже для тех товаров, которые полностью соответствуют требованиям ГОСТа.

Очень часто на гречишном сорте возникает пенка, обусловленная присутствием подобных продуктов, полученных на территории пасечного хозяйства. Посторонние частички просто отстаиваются и скапливаются на поверхности.

Однако, это свидетельствует не о порче, а, напротив, о высоком качестве рассматриваемого нами товара. Ведь в данном случае все примеси натуральные и не представляют собой особой опасности. Например, это может быть воск или перга, полученные здесь же на пасеке.

Такие элементы вы сможете почувствовать в виде твердых включений. Ни воск, ни перга не растворяются полностью в массе сладкого лакомства, поэтому их ни с чем не перепутаешь.

Иногда вы также сможете найти на поверхности гречишного сорта кусочки насекомых. Это могут быть крылышки или ножки. Такие включения также не опасны, но перед употреблением сладкого лекарства их также, разумеется, следует удалить.

Если вы являетесь настоящим знатоком в области пчеловодства, то вы наверняка знаете, что гречишный сорт обладает характерным темным цветом. Таким образом, он не относится к светлым сортам.

А вот если наше лакомство подверглось процессам брожения, то такое вещество будет обладать светлым оттенком. И на темном основном фоне это будет довольно легко заметить.

Если изменений в цвете не происходит, то вы можете смело употреблять такое вещество по назначению, предварительно избавив его от всякого мусора. Если же это не так, то употреблять такое вещество внутрь категорически запрещается. Максимум, что вы можете сделать в подобных случаях — приготовить на его основе традиционный квас.

Характер пенки также вам может подсказать, начались процессы брожения или же ее появление вызвано какими-то другими причинами. Если в пене нет посторонних включений, а сама она напоминает по своему внешнему виду тот вариант, который остается от обыкновенного мыла, то тогда дело плохо: мы являемся свидетелями закисливания всеми нами любимого сладкого вещества.

Скорее всего, вы имеете дело с так называемым незрелым продуктом. А это значит, что вам могут быть доступны несколько вариантов решения возникшей проблемы.

Например, вы можете попробовать реанимировать испортившийся продукт. Разумеется, это можно делать только в том случае, если вы уверены, что такие процессы начались довольно недавно и не являются запущенными.

В таком случае просто поместите продукт в холодильник, предварительно сняв пенку. Возможно, вы остановите начавшийся процесс брожения. Также стоит проверить вкусовые качества продукта: разумеется, делать это можно только в том случае, если брожение действительно остановлено.

Такой сладкий десерт ни в коем случае не должен кислить. Если же процессы, неблаготворно влияющие на качество рассматриваемого нами вещества, уже не остановить, то в крайнем случае вы можете попробовать изготовить из него вкусный и полезный напиток по одному из существующих в народе рецептов.

Иногда появление пены может свидетельствовать о намеренной фальсификации товара недобросовестными производителями или продавцами. При этом примеси могут быть как безобидными, так и действительно опасными.

Однако в любом случае это негативным образом влияет на качество и лечебные свойства рассматриваемого нами натурального природного лекарства, которое, помимо кулинарии, очень часто используется для приготовления самых разнообразных рецептов из народной медицины. Поэтому приобретайте такой товар только у проверенных поставщиков.

Также известно, что наше вещество может пениться при нагревании. Такое поведение характерно для него вне зависимости от конкретного сорта. Часто процесс нагревания сопровождается смешиванием с посторонними веществами: например, для увеличения объема товара, чтобы повысить полученную благодаря его реализации выручку. Конечно же, качество товара при этом сильно страдает, а в худшем случае это может негативно сказаться на состоянии здоровья потребителя.

Ни в коем случае не подвергайте такое вещество кипячению. Не смешивайте его с горячими продуктами и не храните их совместно. Иначе вы можете сами себе навредить.

При необходимости подогреть такой десерт (например, если такого поведения требует конкретный рецепт) делайте это очень осторожно. Не превышайте допустимые нормы температуры, а лучше используйте для подобных целей не прямое, а косвенное воздействие: например, подобную обработку вы можете произвести при помощи водяной бани.

Брожение зачастую сопровождается расслаиванием. Почему же подобный десерт и лекарство расслаивается?

Естественно, речь идет о взаимосвязанных между собой процессам. Наверх поднимаются жидкие компоненты, а снизу остаются и оседают более густые.

Тем не менее, расслаивание необходимо отличать от брожения. В случае, если десерт и лекарство портится, то сверху мы найдем более светлые слои, которые покрыты пеной и пузырьками. Если же все нормально, то наверх выходит чистый и качественный слой, не обладающий никакими признаками брожения, которые должны настораживать.

Давайте попробуем выяснить, чем обусловлено расслаивание. На самом деле, это происходит по естественным причинам: для того, чтобы понять его причины, необходимо обратить внимание на состав данного десерта.

Натуральное лекарство состоит из глюкозы и фруктозы. И эти компоненты отделаются друг от друга, образуя характерные слои.

Дело в том, что глюкоза хорошо подвергается кристаллизации или засахариванию. Она оседает внизу емкости. А вот фруктоза кристаллизации не подвергается и остается в жидком состоянии, поднимаясь наверх баночки.

В разных сортах соотношение фруктозы и глюкозы различно. Если этот показатель равен единице, то расслаивания не происходит. Такое поведение характерно, например, для липового сорта.

Расслаивание активизируется, если нарушать условия хранения подобного десерта. Особенно быстро расслаивание происходит при температуре от 22 до 27 градусов Цельсия.

Часто расслоившимся является именно гречишный сорт. Особенно, если он был собран не в текущем, а в прошлом году. Однако, не стоит опасаться такого внешнего вида товара.

Даже если вы увидели такой десерт на полке магазина, то это не повод отказываться от совершения покупки. Напротив, это свидетельствует о высоком качестве подобного товара.

Таким образом, нетоварный внешний вид не всегда является свидетельством плохого качества товара. Такие тонкости следует учитывать в процессе совершения покупки.

Должен ли наш десерт пениться? Ответ на этот вопрос будет отрицательным. Хотя бывает, что это происходит по естественным причинам и не представляет никакой опасности для потребителя.

Может ли наше лекарство пениться? В данном случае ответ будет положительным. Однако, подобные процессы при желании можно предотвратить или приостановить.

В некоторых случаях пена представляет собой налет на поверхности нашего любимого десерта. Однако, так происходит далеко не всегда.

Иногда вся структура рассматриваемого нами вещества является невероятно грубой. Если внутри комки, то, скорее всего, вы просто-напросто имеете дело с фальсифицированным товаром.

При совершении покупки лучше всего закупать пробные партии. Тогда даже в случае ошибки полученный вами ущерб будет минимальным.

Принимать натуральное природное лекарство также необходимо в самых маленьких дозировках. Нормы приема минимальны, даже если у вас нет никаких противопоказаний и вы имеете дело с качественным товаром.

Если же вы сомневаетесь в качестве, то проба должна быть совсем незначительной. Кроме того, перед лечением вы должны обязательно убедится в отсутствии у себя противопоказаний и аллергических реакций: в этом вам поможет своевременная консультация с вашим лечащим врачом.

Перед совершением покупки вы также можете попробовать произвести тест на зрелость товара. О конкретных способах и советах по этому вопросу вы можете прочитать на различных специализированных форумах.

Один из способов предполагает использование ножа или маленькой деревянной или пластмассовой палочки. С помощью подобных инструментов вы и будете производить пробу.

Для этого воткните данный инструмент в емкость со сладким цветочным нектаром, переработанным трудолюбивыми крылатыми работниками пасечного хозяйства. Он не должен стекать с него, а должен удерживаться на поверхности ножа или палочки.

Лучше всего производить такой тест именно в летний период. Этот способ подходит для проверки свежеоткачанного урожая. Ближе к зиме он может начать загустевать по естественным причинам, связанным с наступлением холодов.

Мы выяснили, что делать, если наш десерт пенится сверху или обладает непривычной структурой. Надеемся, наши советы будут полезны начинающим пчеловодам, приверженцам народной медицины или простым сладкоежкам.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram Viber Vkontakte

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram Viber Vkontakte

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Почему на меде бывает белая пенка — О Мёде — Каталог статей

Почему на меде белая пена – таким вопросом задавался каждый любитель этого натурального и полезного лакомства. Мед – уникальный дар природы, он отлично заменяет сахар, используется в лечебных и косметологических целях. Но далеко не все знают, как правильно хранить его и что означает, когда мед изменяет свой цвет, структуру, засахаривается или же образует на поверхности рыхлую пенку белесого оттенка.

 

Почему на меде белая пена, если он только с пасеки

Бывает и такое: свежайший мед только привезли, он еще жидкий и ароматный, но сверху, возле горлышка банки, появилась пузыристая белая пенка.

А вы знаете, что бывает белый мёд? Он называется кипрейный.

Ничего страшного не произошло, пугаться не стоит! Такое явление свидетельствует лишь о том, что пчеловоды слишком быстро разливали продукт по емкостям. В результате образовались пузырьки воздуха, которые вышли на поверхность и образовали пенную «шапочку».

Почему еще может возникнуть пенка

Есть и другие причины, вызывающие образование пены. Это:

  1. Мед не выстоялся перед продажей. Скорее всего, пасечники просто поспешили реализовать свой товар. Как результат – глюкоза, содержащаяся в меде в большом количестве, поднялась на поверхность. Так и получилась пенка. На самом деле это вовсе не вредное вещество, а очень полезная глюкоза в натуральном виде.
  2. Если мед хранится уже довольно долго и начал выделять пену, возможно, это сигнал о начале процесса брожения. Произойти это может, если мед хранился в слишком влажном помещении в неправильной таре.

Вот почему на меде белая пена может появляться время от времени. Это вовсе не говорит о том, что перед вами подделка или продукт низкого качества, тем более что несложно проверить мед в домашних условиях. А лишь о том, что немного были нарушены требования к хранению.

Что делать, если на меде появилась пенка

Если запенился свежий мед, как было описано в первом случае, достаточно просто на некоторое время оставить емкость с ним открытой. Так быстрее выйдут пузырьки воздуха, и пенка исчезнет сама собой. А чтобы не слетались мошки и мухи, рекомендуется прикрыть горлышко банки или другой тары сложенной в несколько слоев марлей.

В том случае, если мед действительно забродил, не спешите его кипятить. Так он окончательно потеряет все свои полезные свойства. Просто не используйте его в пищу в сыром виде, а добавляйте в выпечку, напитки, спиртные настойки.

Почему на меде белая пена и что с ней делать – вопросы, которые вы можете смело задавать любому пасечнику. Опытный специалист охотно вам разъяснить, что пенка состоит из смеси воздушных пузырьков, задержавшихся в незакрытых ячейках сот, мелких кусочков воска, иногда частичек пыльцы. Многие эту пенку любят, снимают ее ложкой и съедают – это совсем не вредно, а наоборот, полезно. Очищенный от «шапочки» мед, как правило, имеет прекрасный вкус и хранится длительное время без проблем.

Но вот если пыльца останется в емкости – следует проявить бдительность, так как она способствует брожению. Такой мед лучше поскорее употребить в пищу.

Но отказываться от такого ценного, ни с чем не сравнимого по своим целебным и вкусовым качествам продукта, щедро дарованного природой, не стоит ни в коем случае, даже если поначалу вас удивляло – почему на меде белая пена выступила даже без особых на то причин.

 

 

стоит ли такой мед употреблять

Вспенивание меда – процесс довольно загадочный. Почему мед пенится, если условия его хранения соответствуют норме? О возможных причинах появления пены и о том, стоит ли покупать такой мед, читайте прямо сейчас.

Несмотря на то, что мед может быть высшего качества, да еще и с сертификатом, владелец пасеки иногда сталкивается с тем, что мед пенится. Что это значит? Выражается процесс в том, что при сборке, а точнее, после неё, на поверхности собранного продукта образуется белая пенка, больше похожая на плотный второй медовый слой.

Эта пена, конечно, несъедобна, и ее необходимо с поверхности удалять. Однако, иногда проблема с этим не исчезает, а через время пена появляется опять. О чем это говорит и почему так происходит?

Причин обычно бывает несколько. Давайте рассмотрим каждую из них более подробно.

  1. Недостаточная фильтрация.
  2. Наличие «мыльной» пенки, увы, признак неутешительный – лакомство забродило, начало подкисать.
  3. Незрелость снятого продукта. Явление достаточно частое у тех пасечников, кто хочет побыстрее собрать и продать урожай.
  4. Лакомство разбавлено сахарным сиропом или другим веществом.
  5. Большое количество влаги в продукте.

Основное правило : никакой пены! Покупатель иногда и не знает, как выглядит правильный товар, действительно являющийся идеальным пчелиным даром. При покупке старайтесь не только смотреть на цвет или ориентироваться на вкус, но и пристально изучать весь ассортимент на витрине. Если будет замечен «гадкий утенок» с белым налетом, возможно, весь товар такой, а почему – это уже забота пасечника.

О чем говорит такой процесс?

В каждом конкретном из указанных пунктов можно выделить свою специфику. При недостаточной фильтрации пена – это показатель того, что в продукте больше, чем необходимо пыльцы или перги с воском. Чтобы убрать этот дефект, верхний слой снимают. Если всё сделать правильно, масса больше пениться не будет.

Пенка однородной текстуры без добавок в виде твердых частиц очень часто намекает на то, что мед испортился. Возможно, не до конца. Спасти его можно, сняв белый налет и оставив в прохладном помещении, например, подвале. Если же такие действия к успеху не привели, смиритесь, продукт уже почти потерял свою полезность.

Незрелое сырье, в принципе, для здоровья не опасно. Поскольку медовая масса всё же натуральная, по вкусу она практически ничем не разнится от других видов меда. Пена, конечно, на таком меду смотрится не очень эстетично, но особой беды от его поедания не случится.

А вот лучше вообще не есть! Можно попробовать его пастеризовать, но тогда и тот минимум целебности, что есть в нём, сойдет на «нет». Лучшее применение такого продукта – выпечка.

Если вы поняли, что мед разбавлен, прежде всего, вспомните, где и у кого вы его купили. Больше не покупайте ничего у таких продавцов. Если медовую массу жаль выбросить, а вкус её сохраняется, можете по желанию употреблять её в пищу (но нечасто) или использовать для приготовления блюд, соусов, медовухи.

Мед с большим количеством влаги, безусловно, теряет около половины своих полезных свойств. При покупке понять, что перед вами сверх нормы жидкая сладость довольно легко – правильный мед не будет вытекать из перевернутой ложки. Проверяется это опусканием ложки на самое дно банки.

Излишне влажное медовое сырье начнет бродить очень быстро, даже если пены на нем нет. Масса при этом увеличивает свой вес, «выползает» из банки и даже может поднять крышку. Остановить этот неблагоприятный процесс можно нагреванием. Время процедуры: 30 минут, максимальная температура нагрева должна равняться 63 градусам. Лечебные показатели такого эликсира практически равны нулю.

Видео «Программа Знак качества — как отличить настоящий мед от подделки»

С этого видео, узнайте по каким признакам, можно отличить настоящий продукт от подделки, чем он отличается и как не попасть в ловушку обманщиков.

Пена на меде может указывать на как его низкое, так и на очень высокое качество. Мед — это естественный, природный продукт, который обладает огромным количеством полезных и интересных свойств. Однако, как и любой другой продукт, он требует внимательности и аккуратности при сборе, хранении и использовании. Одной из причин таких требований является образующаяся на меде пена или налет.

Содержание:

Белый налет сверху меда

В верхней части недавно купленной или полученной другим образом банки с медом может образовываться белый налет. Если он визуально не выглядит, как пена, то ничего особо страшного тут нет.

В том случае, если налет грязный, видны многочисленные странные вкрапления, это означает, что когда продукт фильтровали, сделали это неправильно и неаккуратно . Мед от такого налета не теряет своих свойств, и его можно кушать и дальше, однако предварительно налет все же нужно убрать.

Белый налет и пена, образующаяся на поверхности меда — разные вещи.

Есть ещё одна причина, из-за которой может образовываться белый налет. Если он без грязи и примесей и образовался достаточно быстро, значит покупателю невероятно повезло. Дело в том, что этот белый налет на меде указывается на очень высокое качество и густоту продукта, а причиной этого события являются частички воздуха, которые просто не успели ранее подняться на поверхность, когда мед только переливали в текущую тару.

Итак, сейчас мы попробовали рассмотреть, почему пенится рассматриваемое нами лакомство на своей поверхности. Однако, процессы образования пены могут захватывать не только верхнюю часть, но и весь объем рассматриваемого нами сладкого лакомства.

Мы выяснили, что появление пены может быть обусловлено самыми различными факторами. С одной стороны, это может быть свидетельством высокого качества продукта, собранного на территории пасечного хозяйства. С другой стороны, факт появления пены может указывать на то, что данное лакомство лучше не употреблять ни для питания, ни в лекарственных целях.

Досадные ошибки могут быть допущены как на производстве, так и в процессе хранения такого любимого всеми сладкого вещества. Перед покупкой вам следует тщательно проверить состояние предлагаемого вам товара и убедиться в его надлежащем качестве.

А когда вы уже приобрели такое лакомство, то вам необходимо будет создать у себя дома надлежащие условия для его хранения. Только в таком случае вы можете быть уверены в том, что наше любимое лакомство не испортится и не покроется пеной.

Многие люди спрашивают различные вопросы, связанные с хранением подобного сладкого лакомства. Например, один из возможных вопросов звучит следующим образом:

Когда пенится такой сладкий продукт, что это значит?

Чтобы выяснить этот аспект, необходимо провести небольшое исследование. Ведь подобные процессы могут быть связаны с самыми различными причинами.

Почему мед пенится и пузырится

А вот если в верхней части меда начал появляться не налет, а уже полноценная пена, визуально похожая на аналогичную мыльную вариацию, тогда уже дело плохо. В подавляющем большинстве случаев такое событие указывает на то, что этот мед имеет далеко не самое высокое качество.

Главной причиной того, почему пенится мед, является вода. Скорее всего, мед был собран слишком рано, и вся жидкость ещё не была вытоплена. Возможны и другие варианты, однако сам факт остается. Виновата во всем именно вода . Она начинает подниматься к поверхности, образуя на дне тары более плотный осадок, а сверху — жидкость. При всем при этом продукт начинает бродить, из-за чего и образуется белая пена на меде.

Так как выбрасывать продукт очень жалко, можно попробовать удалить саму пену и поместить тару в холодильник. После этого употреблять такой испорченный продукт все равно нельзя, однако появляется возможность использовать такой мед для изготовления медовухи и других сходных продуктов.

Некоторые заявляют, что мед, на котором почему-то образуется пена, можно просто нагреть до достаточной температуры, и все станет нормально. Условно — да. Действительно станет. Процесс брожения прервется, однако сам мед после этого употреблять все равно не стоит. Он потеряет все свои и при этом получит весьма противный привкус. Уж лучше применить его по назначению в плане изготовления медовухи.

Перечень факторов:
  • хранение;
  • возраст;
  • примеси.

В целом, все факторы, которые способствую брожению меда, можно разделить на три основные категории. Каждая из них является следствием все той же оставленной в излишнем количестве воды.

Соблюдение требуемых условий хранения является обязательным условием для сохранности как продуктов пчеловодства, так и любых других пищевых продуктов. Каждый из таких продуктов обладает собственными требованиями, и выполнять их нужно. В противном случае продукты просто пропадут. В варианте меда, если поставить тару с ним во влажное место, да ещё и недостаточно плотно закрыть, вероятность того, что вполне себе нормальный и качественный мед начнет бродить, будет очень высока.

Любой продукт портится со временем. Как бы герметично и плотно он ни был бы закрыт, все равно он хотя бы в минимальной степени взаимодействует с окружающей средой (как минимум с самой тарой и крышкой). И в конечном итоге пропадает. С медом происходит все точно так же.

Следует помнить, что чем дольше хранится мед, тем меньше в нем остается полезных веществ. То есть, мед следует употреблять как можно быстрее, главное, чтобы не во вред человеку.

А насчет примесей можно сказать следующее. Многие не слишком честные продавцы предлагают заранее некачественный товар. Они добавляют в мед различные добавочные вещества, включая и такие, которые призваны увеличить вес тары и тем самым дать больше прибыли. В любом случае, мед после таких примесей уже не имеет большинства своих полезных свойств, да и вкусовые качества остаются под вопросом. Рекомендуется приобретать мед только в специализированных и проверенных точках продаж.

Как уже было сказано выше, такой пропавший мед уже нельзя использовать в пищу напрямую. Однако, есть варианты. К примеру, если убрать пенку и все же прокипятить мед, то оставшихся лечебных свойств вполне хватит для того, чтобы делать косметические маски для лица. Кроме того, некоторые люди весьма активно и с удовольствием используют такой продукт пчеловодства для изготовления любой сладкой выпечки.

Сейчас мы с вами попробовали выяснить, почему рассматриваемое нами сладкое вещество бродит и пенится. Конечно же, брожение — не самый лучший процесс. С одной стороны, он свидетельствует о порче нашего любимого лакомства.

Его уже нельзя будет использовать привычным нам образом. Однако, не стоит спешить и выбрасывать такой чудесный продукт, пусть и подвергшийся процессам брожения.

Оказывается, что его можно будет использовать для приготовления чудесного напитка — медовухи. Существует множество рецептов, которые позволят вам спасти собранный вами на территории пасечного хозяйства сладкий урожай.

Изготовление медовухи из забродившего меда

Медовуха — легкий и вкусный алкогольный напиток. Существует множество рецептов ее изготовления, и один из них основан как раз на использовании забродившего меда, что станет приятным открытием для всех людей, которые жалеют о пропавшем продукте.

Что нужно:
  • вода — 2 литра;
  • хмель — 5 грамм;
  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
  • мускатный орех и корица — примерно по 1 щепотке;
  • мед — около 300 грамм.

Когда все компоненты найдены, начинается процесс готовки. В идеальном варианте требуется большая кастрюля или иная аналогичная тара, изготовленная из нержавейки. Далее туда наливается вода, в которую ложится мед. Далее идет процесс кипячения примерно в районе трех минут. Следует мешать готовящуюся продукцию и убирать пенку с поверхности воды.

Следующим шагом является добавление пряностей и хмеля, перемешивание и выключение огня. В то же время следует в другую тару налить сладкую воду и высыпать туда дрожжи. Они должны чуть-чуть подняться.

Эти дрожжи теперь выливаются в ту жидкость, в которой присутствовал мед, и получившаяся смесь ставится в любое подходящее теплое местечко.

Как только образуется пена, следует всю жидкость разлить по стеклянным бутылкам, на горлышко которых для простоты крепят обычную медицинскую перчатку вместо пробки. Существуют и другие варианты.

В конечном итоге примерно через неделю после окончания брожения можно получить вкусный напиток, немного похожий по своим характеристикам на шампанское.

Итоги о пене

В общем и целом, если свести воедино все указанное выше, можно прийти к такому выводу, что, несмотря на всю непригодность бродящего меда к употреблению в пищу, умельцы все равно нашли выход из ситуации.

Тот факт, что , ещё не делает его абсолютно бесполезным и ненужным веществом.

Кроме всего прочего, наличие легкого налета на верхней части меда вообще не является проблемой и во многих случаях даже указывает на исключительное качество продукции. Следует учитывать тот факт, что далеко не весь мед покрывается таким налетом или начинает бродить. Тут очень многое зависит не только от пчел, но и от самого хозяина пасеки.

При необходимости обеспечить длительное хранение сладкого лакомства, полученного на территории пасечного хозяйства, необходимо четко соблюдать имеющиеся на этот счет рекомендации. Оказывается, что такой продукт реагирует не только на герметичность тары, но и на внешний условия среды, в том числе на режимы температуры и влажности.

Как мы помним, именно жидкость влияет на появление пены на поверхности данного сладкого лакомства. Очень важно, чтобы условия окружающей среды были нормальными для того, чтобы не допустить попадания в рассматриваемый нами продукт лишней влаги.

Кроме того, не стоит подвергать наш продукт воздействию прямых солнечных лучей. Не нужно ставить емкость с подобным лакомством рядом с батареей или другими источниками тепла.

Кроме того, не нужно подвергать сладкое лакомство воздействию повышенных температур вне зависимости от их первоначального источника. Дело в том, что при нагревании рассматриваемое нами натуральное природное лекарство, получаемое на территории пасечного хозяйства, утрачивает свои полезные свойства и может даже нанести вред употреблявшему его пациенту.

Многие начинающие пчеловоды интересуются, в каких емкостях можно осуществлять хранение рассматриваемого нами продукта. Как известно, тара может быть выполнена из самых различных материалов:

  • пластика;
  • стекла;
  • дерева;
  • металла.

В домашних условиях очень многие люди хранят подобное сладкое лакомство в стеклянных банках. Как правило, они закрыты плотной крышкой, обеспечивающей герметичность.

Казалось бы, все условия хранения соблюдены. Однако оказывается, что обеспечение герметичности не всегда способно спасти нас от преждевременной порчи рассматриваемого нами сладкого лакомства.

Почему пенится сладкий нектар цветковых растений, переработанный трудолюбивыми пчелами, если он хранится в банке? Механизмы этого процесса будут схожи с тем, что происходит и в других емкостях.

Существует очень большая вероятность того, что вы просто купили некачественный продукт. Возможно, в нем содержатся разнообразные вредные примеси: для того, чтобы избежать подобных ситуаций, перед покупкой вам обязательно необходимо требовать у продавца предъявить все необходимые сертификаты, подтверждающие качество его продукции.

Если вы только приобрели заветную баночку и обнаружили там неприятную пену, то беспокоиться еще рано. Вполне возможно, что в ней нет абсолютно ничего страшного.

Причины появления безопасной пены обусловлены тем, что продукт не подвергли необходимой фильтрации. Из-за этого на его поверхности скопились различные ненужные вещества.

Например, там вы можете найти следующие элементы, характерные для любого пасечного хозяйства:

  • перга;
  • воск;
  • частички насекомых.

Если вы убедились в том, что пена на поверхности вашего любимого лакомства обусловлена именно этими натуральными и безвредными продуктами, то вы можете смело употреблять такое вещество для питания или лечения. Однако не забудьте предварительно подвергнуть его фильтрации или просто удалить весь подобный мусор при помощи самой обыкновенной ложечки.

Иногда пена может быть обусловлена ошибками, допущенными в процессе откачки и расфасовки урожая, собранного на территории пасечного хозяйства. В таком случае мусора на его поверхности не будет заметно. Чем же обусловлены подобные процессы в таком случае?

Дело в том, что при фасовке урожая, собранного на территории пасечного хозяйства, в баночку помимо самого сладкого лакомства может попадать и воздух. Именно его пузырьки и будут образовывать характерную поверхность на рассматриваемом нами веществе.

В таких случаях вы можете особо не переживать по поводу того, что происходящие процессы обусловлены попаданием туда влаги. Это абсолютно не так. В таком случае можно говорить о товаре, обладающим достаточно высоким качеством, чтобы можно было приобретать его без особых опасений.

Оказывается, что лишняя влага может содержаться в цветочном нектаре еще в тот момент, когда он находится на территории улья. Крылатые работники пасечного хозяйства самостоятельно выпаривают из него всю лишнюю жидкость, однако на обеспечение этого процесса требуется определенное время.

Так, иногда бывает, что владелец пасечного хозяйства начинает сбор своего урожая слишком рано. В таком случае можно с уверенностью ожидать, что лишняя влага еще не была откачана из цветочного нектара.

Как это определить на практике? В таких случаях восковые крышечки на сотах будут еще не запечатаны.

Тогда вы можете с уверенностью ожидать, что в скором времени начнется процесс брожения. Как же именно происходит этот процесс? Отчего возникают подобные ситуации?

Все дело в том, что лишняя жидкость просто поднимается на поверхность сладкой массы. Вы сможете увидеть капельки воды, а вот вкус товара может и не измениться или измениться довольно слабо.

Иногда процесс брожения может сопровождаться процессом кристаллизации (или засахаривания). В таком случае товар, который, как правило, обладает жидкой консистенцией, становится непривычно густым.

В таком случае вы сможете легко отличить признаки начала процесса брожения. Они будут очевидны и заметны невооруженным взглядом.

Вы сможете четко различить несколько слоев у такой массы. Если нижняя часть будет более густой и обладать более светлым оттенком, то верхняя часть, напротив, будет жидкой и темной.

Как правило, содержание жидкости в подобной массе будет довольно велико. Этот показатель может достигать 20 процентов.

Какие меры необходимо предпринять в таком случае? Прежде всего, оперативно снимите пену и избавьтесь от нее. Затем поместите стеклянную баночку с вашим любимым лакомством внутрь холодильника.

Некоторые люди считают, что в таком случае вещество можно спасти, подвергнув его процессу нагревания. Однако, это абсолютно не так. Мы уже успели выяснить, что от воздействия повышенных температур такой продукт теряет все свои полезные свойства и становится даже вредным для здоровья человека.

Кроме того, в процессе нагревания можно значительно испортить и вкусовые качества своего любимого лакомства. В таком случае вам в любом случае не захочется употреблять такое вещество в пищу или в качестве лекарства.

Многие любители всего натурального предпочитают есть самое распространенное лакомство, получаемое на территории пасечного хозяйства, не доставая его из сотовых ячеек. Однако, даже в этом случае он может забродить, о чем вам также будет свидетельствовать характерная пена.

Какие изменения привычного вкуса могут происходить в процессе брожения? На основании каких признаков мы можем понять, что подобные процессы затронули ваше любимое лакомство?

Вы никогда не задумывались, почему рассматриваемый нами популярный урожай, собранный на территории пасечного хозяйства, пенится и кислит? Все эти процессы обусловлены именно брожением.

Очень характерно для подобных ситуаций изменение цвета рассматриваемого нами товара: он становится намного светлее. Конкретный оттенок может зависеть от первоначального цвета, который, в свою очередь, зависит от конкретного сорта.

В некоторых случаях вам, наоборот, может понадобиться ускорить процесс брожения. Например, если вы хотите приготовить такой вкусный и полезный напиток, как квас. В таком случае для ускорения процесса брожения вы можете использовать такой дополнительный ингредиент, как дрожжи.

Как именно протекает процесс брожения? Как известно, в самом популярном урожае, собранном на территории пасечного хозяйства, содержится огромное количество сахаров.

При закисании сахара разлагаются и превращаются в винный спирт и углекислый газ, а впоследствии из них выделяется и уксусная кислота. Однако для этого, как правило, требуется некоторое время: если остановить закисание в самом начале, то этого не произойдет.

Если вы являетесь не простым любителем сладостей или приверженцем рецептов из народной медицины, а настоящим владельцем пасечного хозяйства, то вам будет полезно знать, что прокисший урожай не стоит употреблять не только людям, но и пчелкам. Так что не стоит готовить прикормку на основании такого продукта.

Также в таком случае вам полезно будет знать правила добычи подобного урожая. Лучше подождать некоторое время, чтобы цветочный нектар, переработанный трудолюбивыми пчелами, мог достигнуть нужной зрелости.

Только выждав некоторое время, можно начинать процесс сбора. В таком случае вы можете быть уверены, что собранное вами вещество будет храниться максимально долгое время и при этом не портиться.

Интересно, что температурное воздействие также может способствовать ухудшению качества подобного сладкого лакомства. Поэтому всем любителям рассматриваемого нами десерта будет полезно знать, что такой товар стоит хранить при температуре, не превышающей 22 градусов Цельсия. В таком случае сладкое вещество точно не начнет кислить.

Оказывается, что склонность к образованию пены во многом зависит и от конкретного сорта рассматриваемого нами целебного вещества. Прежде всего, в его составе необходимо смотреть на содержание белков.

Если оно высокое, то у вас намного больше шансов, что на его поверхности будет образовываться пена. Какие же сорта относятся к данной категории?

Можно назвать следующие виды:

  • падевый;
  • гречишный;
  • вересковый.

Однако и в данном случае важную роль в такой возможности играет, прежде всего, соблюдение всех условий хранения и фасовки. На практике очень часто, даже если в процессе хранения мы обеспечиваем герметичность и соответствующий режим влажности и температуры для нашего продукта, то все равно мы допускаем некоторые нарушения: например, многократно переливаем жидкое вещество из одной емкости в другую.

Однако, не только большое содержание белка провоцирует образование пены. Также данному процессу может способствовать и повышенное содержание глюкозы.

В указанных случаях пенообразование происходит по естественным причинам. В таком случае такой продукт не является опасным, однако очистить его поверхность все-таки придется перед употреблением в пищу или его использованием в качестве лекарства.

Пена сама по себе еще не свидетельствует о начале процесса брожения и может быть не связана с ним. Перед принятием решения о возможности применения такого товара в хозяйстве необходимо четко установить причину появления данного непривычного верхнего слоя.

Чтобы снизить вероятность столкновения с некачественным продуктом, вы должны приобретать свое любимое лакомство исключительно в проверенных местах. Лучше всего в таких случаях поехать непосредственно на пасеку, на которой этот товар и производится.

Кроме того, вы можете посещать специализированные сельскохозяйственные ярмарки. Попросите у продавцов все необходимые сертификаты, подтверждающие качество рассматриваемого нами вещества. Кроме того, на ярмарках у вас зачастую есть возможность не только визуально оценить предлагаемый вам к покупке товар, но и оценить его вкусовые качества при помощи дегустации.

Сейчас многие покупки совершаются в интернет-магазине. В таком случае проверить качество товара будет сложнее. Но вы можете воспользоваться советами своих коллег, друзей и знакомых. Почитайте отзывы о разных интернет-магазинах и сделайте обоснованный и взвешенный выбор.

Конечно же, подобные меры снижают вероятность покупки некачественного товара, однако все равно она не становится равна нулю. К сожалению, не все можно проверить ни проверкой сертификатов, ни визуальным осмотром, ни дегустацией.

Вы вряд ли сможете точно сказать, каким образом была собрана конкретная баночка со сладким содержимым, как она была расфасована, в каких условиях она хранилась и транспортировалась. Конечно же, не стоит отвергать сразу все варианты для покупки, однако, если у вас есть обоснованные сомнения в качестве товара, то лучше предпочесть другой вариант, чтобы обезопасить свое здоровье и здоровье своих близких.

Опасность приема некачественного испорченного товара внутрь усугубляется тем, что речь идет о биологически активном веществе. А это означает, что его воздействие на организм может быть довольно сильным.

Проблемы забродившего продукта обсуждаются даже на специализированных форумах. И, к сожалению, подобные проблемы могут быть характерны даже для тех товаров, которые полностью соответствуют требованиям ГОСТа.

Очень часто на гречишном сорте возникает пенка, обусловленная присутствием подобных продуктов, полученных на территории пасечного хозяйства. Посторонние частички просто отстаиваются и скапливаются на поверхности.

Однако, это свидетельствует не о порче, а, напротив, о высоком качестве рассматриваемого нами товара. Ведь в данном случае все примеси натуральные и не представляют собой особой опасности. Например, это может быть воск или перга, полученные здесь же на пасеке.

Такие элементы вы сможете почувствовать в виде твердых включений. Ни воск, ни перга не растворяются полностью в массе сладкого лакомства, поэтому их ни с чем не перепутаешь.

Иногда вы также сможете найти на поверхности гречишного сорта кусочки насекомых. Это могут быть крылышки или ножки. Такие включения также не опасны, но перед употреблением сладкого лекарства их также, разумеется, следует удалить.

Если вы являетесь настоящим знатоком в области пчеловодства, то вы наверняка знаете, что гречишный сорт обладает характерным темным цветом. Таким образом, он не относится к светлым сортам.

А вот если наше лакомство подверглось процессам брожения, то такое вещество будет обладать светлым оттенком. И на темном основном фоне это будет довольно легко заметить.

Если изменений в цвете не происходит, то вы можете смело употреблять такое вещество по назначению, предварительно избавив его от всякого мусора. Если же это не так, то употреблять такое вещество внутрь категорически запрещается. Максимум, что вы можете сделать в подобных случаях — приготовить на его основе традиционный квас.

Характер пенки также вам может подсказать, начались процессы брожения или же ее появление вызвано какими-то другими причинами. Если в пене нет посторонних включений, а сама она напоминает по своему внешнему виду тот вариант, который остается от обыкновенного мыла, то тогда дело плохо: мы являемся свидетелями закисливания всеми нами любимого сладкого вещества.

Скорее всего, вы имеете дело с так называемым незрелым продуктом. А это значит, что вам могут быть доступны несколько вариантов решения возникшей проблемы.

Например, вы можете попробовать реанимировать испортившийся продукт. Разумеется, это можно делать только в том случае, если вы уверены, что такие процессы начались довольно недавно и не являются запущенными.

В таком случае просто поместите продукт в холодильник, предварительно сняв пенку. Возможно, вы остановите начавшийся процесс брожения. Также стоит проверить вкусовые качества продукта: разумеется, делать это можно только в том случае, если брожение действительно остановлено.

Такой сладкий десерт ни в коем случае не должен кислить. Если же процессы, неблаготворно влияющие на качество рассматриваемого нами вещества, уже не остановить, то в крайнем случае вы можете попробовать изготовить из него вкусный и полезный напиток по одному из существующих в народе рецептов.

Иногда появление пены может свидетельствовать о намеренной фальсификации товара недобросовестными производителями или продавцами. При этом примеси могут быть как безобидными, так и действительно опасными.

Однако в любом случае это негативным образом влияет на качество и лечебные свойства рассматриваемого нами натурального природного лекарства, которое, помимо кулинарии, очень часто используется для приготовления самых разнообразных рецептов из народной медицины. Поэтому приобретайте такой товар только у проверенных поставщиков.

Также известно, что наше вещество может пениться при нагревании. Такое поведение характерно для него вне зависимости от конкретного сорта. Часто процесс нагревания сопровождается смешиванием с посторонними веществами: например, для увеличения объема товара, чтобы повысить полученную благодаря его реализации выручку. Конечно же, качество товара при этом сильно страдает, а в худшем случае это может негативно сказаться на состоянии здоровья потребителя.

Ни в коем случае не подвергайте такое вещество кипячению. Не смешивайте его с горячими продуктами и не храните их совместно. Иначе вы можете сами себе навредить.

При необходимости подогреть такой десерт (например, если такого поведения требует конкретный рецепт) делайте это очень осторожно. Не превышайте допустимые нормы температуры, а лучше используйте для подобных целей не прямое, а косвенное воздействие: например, подобную обработку вы можете произвести при помощи водяной бани.

Брожение зачастую сопровождается расслаиванием. Почему же подобный десерт и лекарство расслаивается?

Естественно, речь идет о взаимосвязанных между собой процессам. Наверх поднимаются жидкие компоненты, а снизу остаются и оседают более густые.

Тем не менее, расслаивание необходимо отличать от брожения. В случае, если десерт и лекарство портится, то сверху мы найдем более светлые слои, которые покрыты пеной и пузырьками. Если же все нормально, то наверх выходит чистый и качественный слой, не обладающий никакими признаками брожения, которые должны настораживать.

Давайте попробуем выяснить, чем обусловлено расслаивание. На самом деле, это происходит по естественным причинам: для того, чтобы понять его причины, необходимо обратить внимание на состав данного десерта.

Натуральное лекарство состоит из глюкозы и фруктозы. И эти компоненты отделаются друг от друга, образуя характерные слои.

Дело в том, что глюкоза хорошо подвергается кристаллизации или засахариванию. Она оседает внизу емкости. А вот фруктоза кристаллизации не подвергается и остается в жидком состоянии, поднимаясь наверх баночки.

В разных сортах соотношение фруктозы и глюкозы различно. Если этот показатель равен единице, то расслаивания не происходит. Такое поведение характерно, например, для липового сорта.

Расслаивание активизируется, если нарушать условия хранения подобного десерта. Особенно быстро расслаивание происходит при температуре от 22 до 27 градусов Цельсия.

Часто расслоившимся является именно гречишный сорт. Особенно, если он был собран не в текущем, а в прошлом году. Однако, не стоит опасаться такого внешнего вида товара.

Даже если вы увидели такой десерт на полке магазина, то это не повод отказываться от совершения покупки. Напротив, это свидетельствует о высоком качестве подобного товара.

Таким образом, нетоварный внешний вид не всегда является свидетельством плохого качества товара. Такие тонкости следует учитывать в процессе совершения покупки.

Должен ли наш десерт пениться? Ответ на этот вопрос будет отрицательным. Хотя бывает, что это происходит по естественным причинам и не представляет никакой опасности для потребителя.

Может ли наше лекарство пениться? В данном случае ответ будет положительным. Однако, подобные процессы при желании можно предотвратить или приостановить.

В некоторых случаях пена представляет собой налет на поверхности нашего любимого десерта. Однако, так происходит далеко не всегда.

Иногда вся структура рассматриваемого нами вещества является невероятно грубой. Если внутри комки, то, скорее всего, вы просто-напросто имеете дело с фальсифицированным товаром.

При совершении покупки лучше всего закупать пробные партии. Тогда даже в случае ошибки полученный вами ущерб будет минимальным.

Принимать натуральное природное лекарство также необходимо в самых маленьких дозировках. Нормы приема минимальны, даже если у вас нет никаких противопоказаний и вы имеете дело с качественным товаром.

Если же вы сомневаетесь в качестве, то проба должна быть совсем незначительной. Кроме того, перед лечением вы должны обязательно убедится в отсутствии у себя противопоказаний и аллергических реакций: в этом вам поможет своевременная консультация с вашим лечащим врачом.

Перед совершением покупки вы также можете попробовать произвести тест на зрелость товара. О конкретных способах и советах по этому вопросу вы можете прочитать на различных специализированных форумах.

Один из способов предполагает использование ножа или маленькой деревянной или пластмассовой палочки. С помощью подобных инструментов вы и будете производить пробу.

Для этого воткните данный инструмент в емкость со сладким цветочным нектаром, переработанным трудолюбивыми крылатыми работниками пасечного хозяйства. Он не должен стекать с него, а должен удерживаться на поверхности ножа или палочки.

Лучше всего производить такой тест именно в летний период. Этот способ подходит для проверки свежеоткачанного урожая. Ближе к зиме он может начать загустевать по естественным причинам, связанным с наступлением холодов.

Мы выяснили, что делать, если наш десерт пенится сверху или обладает непривычной структурой. Надеемся, наши советы будут полезны начинающим пчеловодам, приверженцам народной медицины или простым сладкоежкам.

Допустим, внутри емкости с медом появилась пенка. Значит, надо выяснить, из чего она образовалась. Тут возможны сразу четыре варианта. А с опасностью отравления связан один из них. Еще один вариант – свидетельство высокого качества продукта, прошедшего фасовку недавно.

В банке или в контейнере с пчелиным продуктом при хранении может появляться белая пенка. Возможно, она появится через неделю или две после покупки – что ж, это характерно для зрелого и густого меда. При переливании продукт впитывает в себя воздух, который и выходит с пеной. Она, в свою очередь, состоит из мелких пузырьков. Другое дело, если сверху образуется что-то похожее на пленку – речь тогда идет о продуктах брожения. Попробуем разобраться, почему пенится мед в том или ином случае. А отличать «хорошие случаи» от «плохих» мы поучимся в первую очередь.

Засахаривание может идти по-разному

Любой мед во время хранения засахаривается. Но засахаривание проходит не всегда одинаково… Согласно старому ГОСТу, принятому в 2001 году, хранить мед можно при T=20 C, но только если его влажность равна 16-19%. А если показатель находится в рамках 19-21%, температура должна составлять 5-10 C.

То есть, при высокой влажности продукта температура должна быть низкой. Иначе засахаривание идет неравномерно – продукт расслаивается! Дальше начинается самое интересное.

Итак, мед у нас засахарился неравномерно. В нем могут образоваться как минимум две фракции, и одна из них состоит из кристаллов.

Твердая фракция с кристаллами

Вроде бы, тут нет ничего плохого, но жидкая фракция может забродить. При этом образуется пена, а еще появляется характерный кислый привкус. Если хранить мед правильно, засахаривание происходит без разделения на фракции. Меняется цвет, консистенция, но не вкус.

Решить проблему с брожением часто стремятся нагреванием:

  1. Пена на меде может не содержать вредных веществ. Но ее все равно удаляют;
  2. Продукт выдерживают 1 час при T=60 C, непрерывно его помешивая.

Чего мы добьемся в результате? Бактерии будут уничтожены, пенообразование остановится. А после охлаждения мед можно будет употреблять в пищу. Однако правильнее этот продукт будет называть медовухой… Кстати сказать, через какое-то время брожение обязательно продолжится.

Не нагревайте медовый продукт выше 60 C! От этого начнут выделяться канцерогены. Но если температура не превзойдет 58 C, избавиться от бактерий полностью не удастся. Делайте выводы.

Учимся различать три случая

Выше не был назван еще один, самый безобидный случай из всех: пена может состоять из пыльцы, а также перги и других пчелиных продуктов.

Тонкий слой легко удалить

Если концентрация пыльцы изначально была высокой, то смесь меда с пыльцой будет покрываться пенкой, такой как на фото. Здесь идет разделение на две составляющих. То есть, происходит самоочищение – ничего страшного в этом нет.

Пенка, состоящая из пузырьков

Часто мед пенится только потому, что из него выходят пузырьки воздуха. При выгонке, а также при переливании воздух всасывается, а затем продукт постепенно оседает. И в течение 2-3-х недель появляется пена из пузырьков.

Слева – воздух, справа – брожение

Можете сравнить первый рисунок с тем, что происходит при брожении. Как говорится, разница видна сразу. Забродивший продукт выделяет газ сам. Кстати, газ тут один – диоксид углерода.

Если белая пена на меде не является результатом брожения, можно ее не убирать, продолжая хранить продукт дальше. Все же, выглядит эта пенка не эстетично, и перед употреблением продукта в пищу ее просто снимают ложкой.

Перга – это спрессованная пыльца

Точно так же поступают с пеной, состоящей из пыльцы и перги. Дальше вспенивание идти не будет – лишние компоненты уже вышли.

Процесс брожения

Если мед начинает бродить, сначала он только пузырится – никакой пены на первом этапе нет. Дальше появляются «вкрапления», такие, как на фото ниже.

Продукт, образующийся при появлении пленки, употреблять в пищу нельзя. То есть ядом будет само белое вещество, а мед после часового прогрева употреблять в пищу допустимо.

Сырьем для образования пленки служит белок. Значит, многое зависит от концентрации белков, и ни от чего другого.

Названия веществЦветочные сорта (из нектара)Падевый (кроме хвойного)
Инвертированные сахараГлюкоза65-78%27-36%60-70%28-31%
Фруктоза33-42%32-39%
СахарозаДо 5% (в среднем 1,3%)До 10%
Декстрины0.020.05
Другие сахара (мальтоза и т.д.)0.0730.073
Вода18-22%15-17%

Хвойный падевый мед будет пузыриться, но пленка на нем не образуется. Хороший сорт, не так ли?

«Кислить» в забродившем продукте может только уксусная кислота. Для ее появления, опять же, нужен белок. Делайте вывод.

Как выделяется глюкоза

Белый налет – не страшно

Натуральный мед на этапе засахаривания может покрыться слоем глюкозы. Кристаллы образуют налет, напоминающий кружево. Это вещество, как ни странно, не является ядом.

И вообще появление «кружев» не относится к признакам брожения.

В чем же отличие от первого варианта, когда мед бродит? Здесь глюкоза кристаллизуется сверху. В первом случае сахар вместе с глюкозой всегда выпадают в осадок.

Сложный случай

Трудно сразу понять, что именно мы видим на следующем фото. Сначала могла выделяться глюкоза, затем появилось что-то еще…

Продукт для химического анализа

То есть, говоря по-русски, одно другому не мешает. Впрочем, надо помнить о следующем: брожению всегда предшествует разделение на фракции. Должна присутствовать «жидкая среда», иначе опасаться будет нечего.

Установить, откуда взялась пенка, можно по виду основного продукта. Мы видим две фракции, жидкую и густую, и дальше комментарии излишни.

Кстати, забродивший мед может и не вспениться. Весь процесс выглядит так:

  1. Расслоение;
  2. Начало брожения;
  3. Появление пены или пленки.

Экспресс-рецепт медового напитка

Можно гадать, почему на меде пенка появилась до брожения. Она, в свою очередь, может являться безвредной. Но лучше сразу удалить ее, а из забродившего продукта получится хорошая медовуха.

Нужно вскипятить 2 литра воды в эмалированной посуде без сколов. К кипящей воде добавляют 300 граммов меда, смесь непрерывно помешивают, а через 3 минуты конфорку выключают. Продолжаем готовку:

  1. Снимаем пенку с поверхности;
  2. Добавляем 5 граммов хмеля, корицу и мускатный орех по вкусу;
  3. Закрываем крышку;
  4. Когда смесь остынет до 50 C, добавляем чайную ложку дрожжей.

Посуду с горячей смесью укутывают полотенцем, затем помещают ее в тепло, где выдерживают 3 дня. Дальше продукт переливают в бутыль, на которую одета резиновая перчатка. Процесс брожения завершится через 7 дней.

Как видите, приготовить медовуху просто. Но перед розливом ее приходится фильтровать.

Процесс брожения завершен

Снизу почему-то остается осадок. Возможно, это и есть белок – он разрушен этиловым спиртом, выделяющимся при брожении.

Мёд – это вкусный и полезный продукт, являющийся самым настоящим источником долголетия. Срок годности достаточно большой, однако бывают такие случаи, что он, даже при нормальных условиях хранения, начинает пениться и даже пузыриться. Пенка, образующаяся при таком процессе, несъедобна. Порою достаточно просто её удалить с поверхности, но иногда вспенивание продолжается. Попробуем разобраться, почему это происходит?

Основными причинами образования пены являются:

  1. подделка;
  2. некачественная фильтрация;
  3. процесс брожения;
  4. большое содержание глюкозы;
  5. недозревший мёд повышенной влажности;
  6. пузырьки воздуха из-за переливания или частого перемешивания.

Остановимся на каждом из пунктов поподробнее.

Первая проблема – подделка – связана с тем, что не специалист в этом деле с трудом сможет отличить настоящий натуральный мёд от поддельного. Нередко в него добавляют сахар или сахарный сироп, что не портит вкус продукта, но сокращает срок его годности, а порой и нарушает однородность.

Некачественная фильтрация , в свою очередь, представляет собой белый налёт с мелкими частичками прочих пчеловодческих продуктов. Эта причина появления пенки нередкая, довольно безвредная и может встречаться даже у добросовестных пасечников. Качество мёда при этом не снижается, а избавиться от образовавшейся пенки достаточно легко – просто снять его чистой ложкой.

Результатом процесса брожения является белая пена, внешне похожая на мыльную. Бродить мёд может начинать из-за неправильного хранения, а именно:

  • хранения в грязной таре;
  • в плохо закрытой таре;
  • в помещении, не отвечающем требования по температуре;
  • в помещении, не отвечающем требования по влажности.

Когда брожение достигает активной фазы, есть его уже нельзя. Прогревание забродившего мёда также недопустимо, поскольку при этом процессе выделяются вредные вещества — канцерогены.

Недозревший мёд повышенной влажности может возникать, если он собран до завершения созревания, то есть раньше времени. Влаги в таком продукте примерно на 2 процента больше, чем должно быть, поэтому его нужно выдержать в специальных искусственных условиях, а именно в герметичной таре при температуре от 15 до 20 градусов по Цельсию. Причём хранить таким образом его нужно около месяца, после чего он ничем не отличается от обычного вызревшего мёда.

Недозревший сладкий продукт не вреден сам по себе, просто вероятность его забраживания гораздо выше, чем у изготовленного по всем правилам.

Большое содержание глюкозы зависит от сорта мёда и не лишает его съедобных свойств. Для употребления такого продукта достаточно снять с поверхности белёсый слой и тщательного перемешать мёд до однородной консистенции. Однако для сбережения полезных свойств его следует хранить особенно тщательно — в плотно закрытой таре и при специальной температуре (не выше 15 градусов по Цельсию).

И, наконец, пузырьки воздуха, возникшие из-за переливания или частого смешивания , не приводят к потере вкусовых и целебных свойств. Просто в таком мёде содержится избыток азотистых соединений, для избавления от которых он перед продажей предварительно прогревается и настаивается. Что с таким мёдом делать?

Как и в предыдущих случаях, при существенных изменениях в пищу употреблять не стоит, при малых — хранить в герметичной таре и при определённых температурных условиях.

Итоги

Чтобы не купить мёд с пеной или пузырьками, приобретайте его только в проверенных временем магазинах, а ещё лучше прямо с пасек. При самой покупке внимательно осмотрите продукт на предмет однородности и отсутствия различных новообразований.

Мед — популярный натуральный продукт. Его широко применяют в хозяйстве, косметологии, а также в лечебных и профилактических целях. Иногда на поверхности пенится мёд.

Причины

Причины появления белой пены:

  • попавшие пузырьки воздуха со временем выходят на поверхность;
  • мед не дозрел;
  • плохая фильтрация;
  • разбавление сиропами или чем-то подобным;
  • скисание.

При покупке нужно хорошо осмотреть емкость. Чтобы приобрести качественный натуральный мед, нужно капнуть им на тарелку: натуральный продукт не растечется.

Попадание кислорода

Очень часто мед пенится за счет попавшего кислорода, при переливании в другую тару, перемешивании или откачке. Пузыри воздуха скапливаются не только сверху, но распределяются по всему объему тары.

В основном это происходит, когда торопятся с разливом жидкого продукта. Такая пена естественна и не вредна. Целебные свойства меда в этом случае сохраняются. Со временем ее убирают с поверхности чистой ложкой, больше появляться она не должна. Но если мед снова покрылся белой оболочкой, дело в другом.

Мед не дозрел

Бывает, что пасечники торопятся с откачкой. Визуально молодой мед от вызревшего не отличить. У недозревшего продукта процент влажности превышает норму. В таком случае может появиться на меде белая пена в виде брожения — продукт может прокиснуть. Если после сбора герметично закрыть лакомство в таре и выдержать около месяца при температуре 15-20°C, можно избежать проблем. Дозревание пройдет искусственно.

Выход пыльцы

Иногда пенится мед через некоторое время после покупки. Возможно, так выходит цветочная пыльца — перга.

Это происходит, потому что фильтрация была плохо произведена и в процессе обработки цветочный продукт остался в меде. Ничего страшного, а тем более опасного в этом нет. Вещество само по себе невероятно полезно, т.к. в нем присутствуют витамины и антиоксиданты.

Полезные свойства перги:

  • укрепляет иммунитет;
  • восстанавливает силы;
  • помогает от депрессии;
  • лечит потенцию;
  • является профилактикой от склероза;
  • приводит в норму обмен веществ;
  • помогает при аритмии.

Пергу просто так не купишь на рынке, если только у пасечников напрямую. Белую пену лучше убрать с поверхности и употребить ее в пищу.

Разбавленный мед

Бывает, что при покупке меда потребитель натыкается на подделку. Разбавленный сахарным сиропом продукт не содержит в себе витаминный состав, который есть в натуральном.

Продукт на запах и цвет ничем не отличается от настоящего, но спустя время на мёде собираются образования белого цвета, меняется его консистенция. Есть риск, что продукт может быстро забродить.

Поправить уже ничего не получится. Есть только возможность использовать продукт в кулинарии, храня его в холодильнике.

При выборе меда требуется обращать внимание на его внешний вид. В нем не должно быть подозрительных примесей в виде сгустков другого цвета или серого осадка на дне банки.

Брожение

Если на поверхности образуется белая пена и пузырьки, продукт начинает бродить.

Процесс возможен в таких случаях:

  • неправильное хранение;
  • мед собран раньше срока;
  • подделка продукта.

Нельзя хранить продукт в местах с повышенной влажностью, а также на жаре, чтобы не появилась пена. И то, и другое может привести к потере качеств. Тара для меда не должна быть металлической. Лучше выбрать стеклянную или пластиковую банку.

Как проверить мёд / How To Test if Honey Is Pure

Заключение

При выборе меда нужно быть внимательным: даже самый ценный продукт можно испортить, если не придерживаться основных требований его хранения. Если образуется белая пена на меде, лучше воздержаться от покупки.

Продукт нельзя сильно нагревать, т. к. при температуре выше 70⁰С он теряет полезные свойства. По этой причине его не рекомендуют класть в очень горячий чай или молоко.

Качественный мед. Признаки

В настоящее время на рынке представлен большой ассортимент меда и продуктов пчеловодства. Если Вы покупаете мед в сотах, то вопросов об его качестве скорее всего не возникнет, а вот при покупке откачанного меда у многих потребителей возникает вопрос: «Как не ошибиться и купить по настоящему качественный мед?»

Ответ на этот вопрос мы попытаемся дать в этой статье, рассказав об основных признаках отличающих качественный мед от некачественного.

Первое на что чаще всего обращают внимание при выборе и покупке меда — это его цвет, аромат и вкус. Но эти признаки зависят главным образом от сорта меда, то есть растений с которых он собран. Некоторые сорта, например гречишный мед обладают ярко выраженным ароматом и вкусом, липовый мед имеет более мягкий слегка маслянистый вкус и совершенно другой аромат, а некоторые сорта, например подсолнуховый, вересковый сорта меда почти не имеют запаха. Цвет меда также зависит от его сорта. Есть светлые сорта меда, например акациевый, липовый, подсолнуховый, резедовый, есть достаточно темные — гречишный, вересковый итд. Любой из этих сортов можно назвать качественным медом.

Здесь все зависит от личных вкусовых пристрастий покупателя, а также от того для каких целей покупается мед. Так при покупке меда в кулинарных целях скорее всего выбор будет падать на более ароматные и сладкие сорта, например гречишный или разнотравие, а если мед покупается в качестве лечебного средства, то стоит иметь в виду, что в зависимости от сорта у меда более выражены те или иные лечебные свойства. Например липовый мед имеет выраженный потогонный эффект и его часто используют при лечении простуды.

Однако есть признаки которые в независимости от сорта присущи качественному меду. Мед должен иметь приятный, сладковатый, не кислый аромат. Важным признаком отличающим качественный мед является послевкусие, после того, как Вы попробуете мед, в горле должно ощущаться небольшое першение, выраженность его зависит от сорта, но в той или иной степени оно все же ощущается. На вкус качественный мед должен быть сладким, может присутствовать легкая горчинка или кислинка. Должен настораживать карамельный привкус меда, особенно если он имеет жидкую консистенцию не по сезону, то есть например весной мед прошлогодней откачки. Это может быть свидетельством того что его не правильно растопили без соблюдения температурного режима. Качественным медом такой продукт уже нельзя назвать, так как при сильном нагревании он потерял большую часть своих полезных свойств.

Важным признаком, свидетельствующем о том, что мед качественный, является его правильная консистенция. Качественный мед свежей откачки должен иметь однородную консистенцию, не быть слишком жидким. Если мед свежей откачки , то достаточно взять чайную ложку опустить ее в мед, вынуть и начать раскручивать. Если мед зрелый, то он будет тянуться и ленточкой наматываться на ложку. Если же мы имеем дело с незрелым медом, то он будет как водянистый сироп стекать с ложки. Незрелый мед нельзя назвать качественным. Он быстро забродит и придет в негодность к употреблению.

Любой качественный мед рано или поздно начинает кристаллизоваться или засахариваться. Некоторые сорта меда, например гречишный, подсолнуховый, горчичный засахариваются очень быстро уже через два месяца после откачки, а некоторые, например, акациевый, горно-степное разнотравье — кристаллизуются очень медленно, до года.

Если мед монофлерный, то есть собран с одного вида растений, то при засахаривании он кристаллизуется равномерно, разнотравие же может засахариваться неоднородно. В процессе кристаллизации мед может приобретать крупнозернистую, мелкозернистую или маслянистую консистенцию.

В любом случае кристаллизация свидетельствует о качестве меда.

При покупке меда стоит также обратить внимание на наличие пены на меде, если на поверхности меда есть пена и при этом он имеет кисловатый запах, это может свидетельствовать о его неправильном хранении и начале процесса брожения.

Помимо основных признаков качественного меда важно знать также признаки фальсификации меда или признаки добавления в мед различных примесей и способы их выявления. Об этом мы подробно расскажем в статье «Фальсификация меда» на нашем сайте.

Удачных Вам покупок и будьте здоровы!

Статьи по теме:

Поделиться с друзьями:

Пена, плавающая поверх меда

Когда пчеловоды разливают мед по бутылкам, может возникнуть пена. Пузырьки воздуха в меде делают мед непривлекательным. Пузырьки воздуха возникают при взбалтывании меда при переливании в емкость или при извлечении. Со временем емкость с медом очистится, так как все пузырьки воздуха поднимутся на поверхность. Когда пузырьки ударяются о поверхность меда, они образуют слой белой пены.
В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, посмотрите на верхнюю часть емкостей с медом на полке.Вы увидите пену на меде в банке.
Это небольшое количество пены является результатом перемещения меда из большой емкости и взбалтывания меда, когда он наполняет меньшую бутылку.
Пчеловоды-любители хранят мед в ведрах на 5 галлонов или в больших бутылях для меда. На поверхности меда в ведре или бутылке будет скапливаться пена. Эта пена может стать проблемой при розливе последнего кусочка меда.
При заливке последних нескольких банок меда в бутылки уйдет большое количество пены.Может случиться так, что многие бутылки останутся с большим количеством пены. В результате получается непривлекательный мед.
Что можно сделать, чтобы решить эту проблему с пеной? Пчеловод может снять пену. Это может быть очень трудоемким, беспорядочным и расточительным приемом хорошего меда.
Что хорошо работает, так это использовать обертывание Cling или обертывание Saran. Оторвите лист и положите его на пену поверх медовой поверхности. Возможно, вам придется постучать по пленке, чтобы она соприкоснулась с пеной. Держите рядом с собой контейнер для мусора. Отогните пленку, большая часть пены будет на ней.Это не идеально, но похоже, что он избавляет от 90% пены, поскольку пленка отрывается от поверхности меда.
Это мой контейнер для розлива меда на 300 фунтов. Поверх меда плавает слой пены. Я положил пленку Cling Wrap поверх поролона.

Отогнув пленку, можно увидеть, как пена прилипает к ней.

При отслаивании пленки становится гораздо меньше пены.Количество меда, которое тратится впустую, очень невелико.

Результат Cling Wrap. Практически без пены.

Что за белки поверх вашего меда? — Готовим

Мед не требует каких-либо других характеристик, кроме золотого, хотя дело не столько в цвете, сколько в длинном списке преимуществ для здоровья.Кроме того, цена этой сладкой густой жидкости, приготовленной пчелами, соответствует характеристикам. Вот почему так неприятно обнаруживать в ценной банке что-то странное.

Белая пена поверх меда — частое, неизбежное явление. Обычно это сбивает с толку сладкоежек, поэтому некоторые предпочитают избавляться от белого. Сможешь ли ты есть мед после этого? Насколько вредным или полезным становится такой продукт? Сегодня Cook It ответит на эти и другие вопросы.

Кристаллизация меда

Распространен следующий миф: если мед расслаивается и на его поверхности появляется белая пена, значит, пчел кормили сахаром или готовыми к употреблению продуктами питания. Однако правда в том, что белая пена — признак качественного меда .

Пчеловоды иногда сравнивают белый цвет с рисунком инея, а некоторые даже говорят, что если мед не образует такой белый слой, с ним что-то не так. Это мнение полностью оправдано, потому что, если продукт остается полупрозрачным в течение очень долгого времени, скорее всего, это незрелый и слишком много влаги.

Когда мед собирается заранее, лишняя вода не успевает выветриться. В результате продукта больше, но он как бы разбавлен. Следовательно, вы покупаете воду по цене меда . С другой стороны, если он был собран в нужное время, кристаллизация, которая проявляется в виде белой пены , становится просто вопросом времени.

В этом случае не имеет значения, какой сорт вы выберете: если мед натуральный и зрелый, он начнет бледнеть, потому что влага будет постепенно испаряться, а глюкоза в меде кристаллизируется .Поскольку он составляет большую часть продукта, это вполне нормально и может произойти очень быстро, если нектароносные растения производят его в больших количествах.

Довольно часто кристаллы более плотные, чем сам продукт, и так называемое осахаривание начинается со дна банки, но это не единственный способ, которым это может произойти. Процесс может выглядеть по-разному на поверхности, вдоль стенок и во всей густой жидкости. Главное — не путать его с медом, который на самом деле портится.

Белая пена поверх меда

Белая пена , которая образуется при брожении меда, легко спутать с засахаренными участками, свидетельствующими о качестве. Характерные пузыри будут верным признаком того, что, возможно, были нарушены условия хранения. Если продукт подвергался воздействию тепла или находился в помещении с высокой влажностью, он может стать кислым . Тем не менее, вы можете спасти его, кипятя в кастрюле с кипящей водой. Не волнуйтесь: он не превратится в токсичный яд.

Отныне можно смело отдавать предпочтение медовой качалке с белым узором .Это лучший показатель качества и еще одно доказательство того, что продукт, купленный в магазине, не так хорош, как тот, который вы можете купить у самих пчеловодов. Будьте осторожны, но не упускайте из виду банку с жидким золотом из-за ее непривлекательного внешнего вида.

Валери

Я изучаю английский язык, люблю языки и художественную литературу, и у меня неизлечимая ошибка путешествий.В свободное время читаю фэнтези, пью много кофе и люблю ходить в кино. Кулинарное искусство значит для меня все. Но моя главная ипостась — дегустатор. В музыкальной школе меня научили ценить симфонию воздушных безе, создавать гармоничные увертюры из легких закусок, хард-рока из мяса, рыбы и овощей на гриле. Уроки хора приучили меня слышать и чувствовать людей поблизости и создавать идеальную гармонию звуков.

Есть пузырь на поверхности меда?

Почему на поверхности меда пена?
  1. В меде 4-7 белков, обычно в виде коллоидных веществ.Это плазмида в меде, и ее нельзя удалить путем фильтрации между молекулами и взвешенными частицами. Он оказывает определенное влияние на цвет и мутность меда, что может способствовать вспениванию меда.
  2. Антибактериальное вещество, вырабатываемое глюкозой, содержащейся в меде, под действием глюкозооксидазы — перекиси водорода. В конце концов, перекись водорода легко разлагает кислород при высоких температурах, образуя белые пузыри на поверхности меда.

Время явки.

Мед надувают летом, поэтому после встряхивания летом мед будет образовывать много пузырьков в меде, так что мед может легко выходить из бутылки с медом и образовывать слой белых пузырьков на поверхности меда. Но через несколько часов бездействия пузырьки исчезнут автоматически, но когда вы откроете бутылку с медом, будет выбрасывать газ, но пока температура не упадет, такого явления нет.

Это отличается от ферментации меда: ферментированный мед помимо пузырьков воздуха имеет сильный алкогольный запах и резкий запах!

Чем больше пузырей, тем лучше?

Если на поверхности всплывает лишь небольшое количество пены, это может быть вызвано тем, что мед можно есть; если много пены и резкий запах — не ешьте, это ферментированный и испорченный мед.Также может быть ситуация, что летняя температура слишком высока, концентрация меда недостаточно высока, и его легко испортить. Поэтому жарким летом рекомендуется ставить мед в холодильник.

Вообще весна и лето — самые пенные времена. Конечно, много раз на меде не бывает пены.

DELEE FOODS GROUP CO., LTD. профессиональная компания, специализирующаяся на исследованиях, разработках, производстве и продаже продуктов пчеловодства.Обеспечивает натуральный чистый мед оригинального цвета.

Купить повязку Medline TheraHoney Foam Flex [MNK1344]

Medline TheraHoney Foam Flex Dressing — это пропитанная медом повязка для ран. Это универсальная повязка, состоящая из абсорбирующей пены и 100% медицинского меда Leptospermum scoparium. Сочетание меда манука и пены медицинского качества может помочь снизить риск мацерации, обеспечивая целостный подход. Двухслойная пена TheraHoney Foam непрерывно высвобождает мед в рану, создавая оптимальный баланс между влагой и абсорбцией, что необходимо для заживления.

Основные характеристики повязки TheraHoney Foam Flex:
  • Двойная пена
  • Самоклеящаяся
  • Помогает быстро уменьшить запах
  • Может оставаться на месте до 7 дней

Повязка Medline TheraHoney Foam Flex Характеристики

  • TheraHoney можно оставлять на месте до 7 дней
  • Частота смены повязки будет зависеть от количества дренажа
  • Двойная пена способна абсорбировать дренаж, вызванный осмотическим эффектом меда Манука
  • Способствует автолитической очистке раны за счет высокого содержания сахара уровни (87%)
  • Должен сочетаться с абсорбирующей повязкой
  • Совместим с серебряными повязками и поверхностно-активными средствами для очистки ран

Что покупать с Medline TheraHoney Dressing

Рекомендуемые вторичные повязки:

Почему следует выбирать продукты TheraHoney

TheraHoney Dressing содержит стерильный мед манука медицинского качества, полученный из пыльцы и нектара растения Leptospermum scoparium в Новой Зеландии.Мед манука тщательно фильтруется, облучается и тестируется в лаборатории на высокую эффективность и не содержит наполнителей или добавок.

Роль сахара в аутолитической очистке раны:
Высокий уровень сахара (87%) в TheraHoney приводит к осмотической активности, которая способствует естественной (автолитической) очистке раны, очищающей некротические ткани, поддержанию влажной среды раны, способствующей заживлению ран, и уменьшению запах раны.

Влияние меда манука на рану pH:
Хронические незаживающие раны часто имеют повышенную щелочную среду.Снижение pH может способствовать заживлению ран, а использование повязок с медом Manuka связано со статистически значимым снижением pH и уменьшением размера раны.

Уменьшение некротической ткани и размер раны:
При использовании геля TheraHoney, раны значительно улучшаются с точки зрения уменьшения некротической ткани и уменьшения поверхности раны в среднем в течение 4 недель.

Когда использовать повязку TheraHoney Foam Flex?

  • Частичные и полнослойные раны
  • Язвы на ногах
  • Проливные травмы
  • Ожоги первой и второй степени
  • Язвы диабетической стопы
  • Хирургические и травматические раны
  • Мелкие ссадины, мелкие порезы и порезы 9012 ожоги и ожоги

Рекомендации по применению:
  • Любая глубина раны
  • Все уровни дренажа
  • В качестве первичной повязки

Противопоказания:
  • Ожоги третьей степени
  • Лица с известной чувствительностью к меду или пчелиному яду

Manuka Honey Пенка для умывания | Ботаническое сияние

Очень успокаивающее очищающее средство для лица из натуральной пены, отлично подходящее для людей с очень чувствительной кожей.
• Осветляет тусклую кожу
• Успокаивает и успокаивает кожу
• Отлично удаляет макияж и загрязнения без нарушения баланса кожи

БЕСПЛАТНАЯ доставка!

Доставка в: 1-3 рабочих дня

Спокойная кожа выглядит и чувствует себя здоровой.Вот почему Botanic Glow создал эту успокаивающую очищающую пену с медом Manuka, идеально подходящую для особо чувствительной кожи!

Звездный ингредиент, мед манука, не похож ни на один другой мед в мире. Признанный во всем мире за его полезные для здоровья свойства, его естественные противовоспалительные свойства успокаивают кожу, одновременно успокаивая и увлажняя. Наше средство для умывания с медом Манука уравновешивает естественный уровень pH кожи, нежно удаляя омертвевшие клетки кожи, делая ее более яркой и здоровой.

Поскольку он очень хорошо успокаивает кожу и естественным образом удаляет бактерии, он прекрасно работает на склонной к акне коже, устраняя первопричину, делая кожу более чистой при каждом использовании. Благодаря удалению бактерий, вызывающих прыщи, поры уменьшаются в размерах, а кожа выглядит и ощущается более гладкой и мягкой.

Позвольте этому нежному и натуральному пенящемуся очищающему средству для лица очистить все, одновременно успокаивая раздражения и обогащая кожу увлажнением. Эта успокаивающая формула вместе с соком алоэ вера, витамином Е и кастильским мылом сделает вашу кожу очищенной, удаляя даже стойкий макияж и даря ощущение свежести.Никакой сухости или раздражения, только успокаивающая, успокаивающая и увлажненная кожа, которая каждый раз выглядит здоровой!

Преимущества: Натуральная формула, не содержащая жестокого обращения. Сделано из меда манука, естественного антибактериального ингредиента. Идеально подходит для особо чувствительной кожи. Безопасен для всех типов кожи. Уменьшает воспаление и покраснение. Пена для нежного отшелушивающего очищения. Осветляет тусклую кожу. Успокаивает и успокаивает кожу. Отлично подходит для удаления макияжа и загрязнений, не нарушая баланса кожи.

Белая пена

: вот как проверить чистоту меда перед употреблением

За последние пару месяцев в социальных сетях возникли споры о том, являются ли бренды, продающие мед, чистыми или нет.Фактически, многие газеты сообщают, что крупнейшие бренды страны не прошли проверку на чистоту. Хотя мы все еще не уверены, соответствуют ли они тому, что они на самом деле заявляют, важно проверить чистоту меда перед употреблением. Есть несколько способов проверить, является ли мед чистым или фальсифицированным. Аюш Сарда, основатель Sweetness of Ethics, бренда органического меда, делится несколькими советами:
1. Когда вы охлаждаете чистый мед, он не кристаллизуется. Вы увидите, что он все время будет оставаться в жидком состоянии.Однако в случае фальсифицированного меда он затвердеет и кристаллизуется. Вы также заметите, что белый слой сахара отделяется и образуется поверх нечистого меда.

2. В случае сырого органического меда образуется белая пена, что является признаком органического меда без химических консервантов.


3. Если окунуть спичку в мед и поджечь ее, она сразу же загорится. Если он не загорается, это признак нечистого меда.

4. Смесь уксуса и меда может быть простым способом отличить поддельный мед от чистого меда. Чтобы выполнить этот тест, попробуйте смешать несколько капель меда с водно-уксусным раствором. Если смесь начинает пениться, это может быть признаком плохого качества меда.

5. Однако в случае с медом Сундарбанс важно понимать, что из-за высокой влажности в регионе мед получается жидким, а не густым, как мед из гор.

Развитие мелкой моторики у детей от 1 года: эффективные упражнения и игры

Чернослив от запора у грудничка: польза, применение и рецепты

Когда новорожденный начинает видеть и слышать после рождения: особенности развития органов чувств малыша

Во сколько месяцев девочки начинают сидеть: особенности развития и рекомендации

Как правильно носить бандаж для беременных: рекомендации, виды и польза

Как выкормить новорожденных котят без кошки: пошаговая инструкция

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *