Анн Голон — Анжелика читать онлайн

12 3 4 5 6 7 …187

Анн Голон, Серж Голон

Анжелика

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. МАРКИЗА АНГЕЛОВ

Глава 1

— Нянюшка, — спросила Анжелика, — для чего Жиль де Рец убивал столько детей?

— Все это козни дьявола, моя девочка. Жиль де Рец, людоед из Машкуля, хотел стать самым могущественным сеньором среди всех. В его замке было полно всяких колб, склянок и горшков с красным варевом, а над ними клубились зловонные пары. Дьявол требовал себе в жертву сердца маленьких детей. Вот почему Жиль де Рец убивал. Потрясенные матери с ужасом смотрели на черную башню Машкуля, вокруг которой всегда стаями кружилось воронье — столько трупов невинных младенцев было в подземельях замка.

— И он их всех съедал? — спросила дрожащим голосом Мадлон, маленькая сестренка Анжелики.

— Нет, всех просто не смог бы, — ответила кормилица. Склонившись над котлом, она некоторое время молча помешивала заправленный салом суп из капусты.

Ортанс, Анжелика и Мадлон, дочери барона де Сансе де Монтелу, сидя за столом, на котором уже стояли миски и лежали ложки, с замиранием сердца ждали продолжения.

— Он поступал еще хуже, — снова заговорила кормилица, и в голосе ее зазвучал гнев. — Сперва требовал, чтобы младенца — девочку или мальчика — привели к нему. Испуганный малыш кричал, звал свою мать, а сеньор, развалившись на кровати, наслаждался его ужасом. Затем приказывал подвесить дитя у стены на специальном приспособлении вроде виселицы, которое сжимало бедняжке грудь и шею, душило его, но не до смерти. Малютка бился, словно придушенный цыпленок, потом начинал хрипеть, глаза несчастного вылезали из орбит, он весь синел. И в огромном зале слышались лишь хохот жестоких мучителей да стоны их маленькой жертвы. Наконец Жиль де Рец давал знак снять ребенка, сажал его к себе на колени, прижимал лобик бедненького ангелочка к своей груди и нежно успокаивал.

«Ничего, ничего страшного, — говорил он. — Нам просто хотелось немного поразвлечься, но теперь уже все кончено. Теперь у тебя будут конфетки, чудесная пуховая постелька, шелковый костюмчик, как у маленького пажа…» Малыш затихал. Его наполненные слезами глазки начинали светиться радостью. И вот тут-то сеньор неожиданно всаживал ему в шейку свой кинжал… А когда он умыкал совсем юных девушек, то творил такие мерзости…

— А что он с ними делал? — спросила Ортанс.

Но тут вмешался старый Гийом, который сидел у очага и растирал на терке свернутые трубочкой листья табака.

— Да помолчите же вы, сумасшедшая старуха! — проворчал он в свою пожелтевшую бороду. — Я солдат, и то от ваших россказней у меня все внутри переворачивается…

Толстая Фантина Лозье с живостью обернулась к нему.

— Россказни!.. Сразу видно, Гийом Люцен, что вы чужак, совсем чужак в наших краях. А ведь стоит поехать в сторону Нанта, и сразу же наткнешься на проклятый замок Машкуль. Уже двести лет миновало с той поры, как творились эти злодеяния, а люди, проходя мимо, все еще осеняют себя крестом. Но вы не здешний, откуда вам знать о наших предках.

— Хороши же ваши предки, если все они такие, как Жиль де Рец!

— Жиль де Рец был величайшим злодеем, и кто еще, кроме нас, жителей Пуату, может похвастаться, что и. у них был такой вот страшный душегуб. А когда его в Нанте судили и приговорили, он перед смертью раскаялся и попросил прощения у бога, и все матери, чьих детей он мучил и съел, все они надели по нему траур.

— Ну и ну! — воскликнул старый Гийом.

— Вот какие мы здесь, в Пуату, люди! Великие во зле и великие в прощении!

Кормилица с суровым видом поставила миски на стол и горячо поцеловала маленького Дени.

— Я, конечно, в школу ходила недолго, — продолжала она, — но все же могу отличить сказки, которыми развлекаются на посиделках, от того, что и впрямь происходило в старину. Жиль де Рец жил на самом деле. И пусть тело его сгнило в нашей земле, но, кто знает, может, душа его и сейчас еще бродит где-нибудь неподалеку от Машкуля.

И лучше ее не трогать, это не домовые и не феи, что разгуливают среди больших камней в полях. Да и над домовыми тоже лучше не насмехаться…

— А над привидениями можно смеяться, няня? — спросила Анжелика.

— Тоже не надо, детка. Привидения не злые, но они почти все несчастные и обидчивые, зачем же насмешками заставлять их страдать еще больше?

— А почему старая дама, которая появляется в нашем замке, плачет?

— Разве узнаешь? В последний раз я повстречала ее шесть лет назад, как раз между бывшим караульным помещением и большой галереей, и мне показалось, тогда она не плакала. Может, потому, что мессир барон, ваш дедушка, велел отслужить в часовне молебен за упокой ее души.

— А я слышала, как она шла по лестнице башни, — сказала служанка Бабетта.

— Это, верно, была крыса. Старая дама из Монтелу очень скромная, она старается никого не беспокоить. А еще думают, что она была слепая. Ведь она ходит, вытянув вперед руку. Или она что-то ищет. Иногда она подходит к спящим детям и проводит рукой по их личикам.

Фантина говорит все тише и наконец заключает зловещим шепотом:

— А может, она ищет своего мертвого ребеночка…

— Вас послушать, тетушка, хуже, чем на бойне побывать, — запротестовал старый Гийом.  — Пусть ваш сеньор де Рец и в самом деле был великим человеком и вы, его земляки, гордитесь им, хотя вас и разделяют двести лет, пусть дама из Монтелу — очень достойная дама, но я лично нахожу, что нехорошо так пугать наших крошек, ведь они от страха даже перестали набивать свои животики.

— А-а, полно вам прикидываться ягненком, солдафон вы эдакий, вояка чертов! Сколько животиков у таких же крошек проткнули вы своей пикой на полях Эльзаса и Пикардии, когда служили австрийскому императору? Сколько хижин подожгли, заперев двери и живьем изжарив там целые семьи? А разве вилланов вы никогда не вешали? Столько вешали, что ветки на деревьях обламывались! А сколько изнасиловали женщин и девушек, и они, не снеся позора, наложили на себя руки?..

— Как и все, как все другие, тетушка. Такова солдатская судьба. Такова война. Но в жизни этих девочек не должно быть ничего, кроме игр да веселых историй.

— До той поры, пока на страну не налетят как саранча солдатня и разбойники. А тогда жизнь маленьких девочек станет ох как похожа на солдатскую: те же война, несчастье, страх…

Горько поджав губы, кормилица подняла крышку большого глиняного горшка с заячьим паштетом, намазала бутерброды и раздала их всем по кругу, не обойдя и старого Гийома.

— Слушайте меня, детки, слушайте, что говорит вам Фантина Лозье…

Пока шла перепалка между кормилицей и Гийомом, Ортанс, Анжелика и Мадлон опустошили свои миски и теперь снова навострили уши, а их десятилетний брат Гонтран вышел из темного угла, где он сидел, надувшись, и подошел к столу. Настал час войн и грабежей, отчаянных рубак и разбойников, которые носятся в зареве пожарищ под вопли женщин и стук мечей…

Читать дальше

12 3 4 5 6 7 …187

Анн Голон ★ Анжелика и ее любовь читать книгу онлайн бесплатно

1234567…195

Анн Голон, Серж Голон

Анжелика и ее любовь

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. ПУТЕШЕСТВИЕ

Глава 1

Чувство, что за ней пристально наблюдает кто-то незримый, вывело Анжелику из забытья.

Она рывком села и быстро огляделась, ища глазами того, кто приказал перенести ее сюда, на ютnote 1, в эти убранные с восточной роскошью апартаменты. Она была уверена, что он где-то здесь, однако так никого и не увидела.

Она находилась сейчас в том же самом салоне, где Рескатор принимал ее прошлой ночью. После драматичных, стремительно сменявших друг друга событий сегодняшнего дня покой и необычное убранство этой гостиной казались волшебным сном. Анжелика и впрямь засомневалась бы, не снится ли ей все это, если бы рядом с нею не было Онорины. Малышка просыпалась, ворочаясь и сладко потягиваясь, точно котенок.

В сгущающихся вечерних сумерках тускло поблескивали золотом мебель и украшающие капитанскую гостиную безделушки, но их очертания уже тонули во тьме. В воздухе был разлит какой-то приятных запах, в котором Анжелика не без волнения узнала аромат духов, исходивший от одежды Рескатора. Видно, он сохранил эту свою утонченную средиземноморскую привычку, как сохранил пристрастие к кофе, коврам и диванам с шелковыми подушками.

В окно с силой дохнул холодный ветер, принеся с собой водяную пыль. Анжелике стало зябко. Она вдруг осознала, что шнуровка корсажа у нее распущена и грудь обнажена. Это смутило ее. Чья рука расшнуровала ее корсаж? Кто склонялся над ней, когда она лежала в забытьи? Глаза какого мужчины всматривались — и, быть может, с тревогой — в ее бледное лицо, неподвижные черты, посиневшие от смертельной усталости веки?

Потом он, видимо, понял, что она просто выбилась из сил и заснула, и ушел, расшнуровав ее корсаж, чтобы ей было легче дышать.

Вероятно, это была с его стороны простая любезность, однако любезность такого рода, которая выдавала в нем человека, привыкшего иметь дело с женщинами и обращаться с ними со всеми — кто бы они ни были — с учтивой непринужденностью. От этой мысли Анжелику неожиданно бросило в краску. Она вскочила и торопливо привела свое платье в порядок.

Почему он велел принести ее сюда, почему не отправил к ее спутникам-гугенотам? Стало быть, он смотрит на нее, как на свою рабыню, как на пленницу, обязанную исполнять его прихоти, при всем том, что прошлой ночью он ясно выказал ей свое пренебрежение?..

— Есть здесь кто-нибудь? — громко спросила она. — Вы здесь, монсеньор?

Ответом ей было лишь дыхание ветра и плеск волн. Но в это мгновение Онорина окончательно проснулась, села и, раскрыв ротик, зевнула. Анжелика склонилась к ней и, ревниво обхватив маленькое тельце, взяла дочку на руки, как столько раз в прошлом, когда она защищала эту хрупкую жизнь от грозивших ей опасностей.

— Иди ко мне, сердечко мое, — шепнула она, — и ничего не бойся. Мы уже в море!

Она подошла к застекленной двери и очень удивилась, когда та легко отворилась. Так значит, она не пленница…

Снаружи было еще довольно светло. Можно было разглядеть снующих по палубе матросов, но вокруг уже зажигали первые фонари. Зыбь была невысокой, и одинокий в пустынном океане пиратский корабль дышал странным покоем, как будто всего несколькими часами раньше ему не грозила — и притом не один раз

— верная гибель. Поистине, вкус жизни хорошо ощущаешь лишь тогда, когда в лицо тебе только что посмотрела смерть.

Сидевший на корточках около двери человек выпрямился, и Анжелика увидела рядом с собой великана-мавра, который прошлой ночью приготовил для нее кофе. На нем по-прежнему был белый шерстяной марокканский бурнус, а в руках он держал мушкет с прикладом, отделанным чеканным серебром — точно такие же она видела у личной охраны Мулея Исмаилаnote 2.

— Где разместили моих спутников? — спросила она.

— Идем, — ответил мавр, — господин велел мне проводить тебя к ним, когда ты проснешься.

Как и на всех кораблях, предназначенных для морского разбоя или перевозки грузов, на «Голдсборо» не было помещений для пассажиров. Кубрик под бакомnote 3 был достаточно просторен для размещения команды, но не более того. Поэтому эмигрантов поместили в той части нижней палубы, где стояли замаскированные пушки пиратского судна. Спустившись по короткому трапу, Анжелика вновь оказалась в кругу своих друзей, которые уже начинали с грехом пополам располагаться среди тяжелых бронзовых орудий. В конце концов, на их покрытых парусиной лафетах вполне можно было разложить прихваченный впопыхах скудный скарб.

Читать дальше

1234567…195

Как собирать и использовать дягиль

Возможно, в наши дни дягиль не самое известное растение, но на протяжении большей части истории дягиль считался мощным и важным кулинарным и лекарственным растением.

Экстракты этого растения исторически использовались для лечения инфекций, и оно даже использовалось в «Великолепном рецепте королевского величества от чумы» в 1600-х годах.

Сегодня травники используют его для лечения различных заболеваний, от плохого пищеварения до респираторных заболеваний, ИМП и воспалений.

Анжелика широко используется в кулинарии, ароматизаторах, производстве ликеров и парфюмерии. Из него даже можно сделать конфету.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Все части этого растения от семян до корней съедобны. Теперь все, что вам нужно знать, это как собрать эту ароматную траву.

Далее в этой статье:

Чему вы научитесь

• Двухлетний жизненный цикл Анжелики
• Как собирать урожай
• Идеи для приготовления пищи и рецептов
• Другое использование

Биеннале Жизненный цикл Анжелики

Анжелика считается биеннале. Это означает, что он завершает свой жизненный цикл в течение двух сезонов, хотя иногда этот процесс может занять три или более лет в более прохладных зонах выращивания.

В течение первого года остается маленьким, отрастая только низкие листья.

Фото Роберта Флогауса-Фауста, Wikimedia Commons, через CC BY-SA.

Во второй сезон стебель вырастает до впечатляющей высоты, иногда достигая восьми футов в высоту!

На этом этапе у растения развиваются большие цветущие зонтики и семенные коробочки. Растение обычно погибает в конце второго сезона, после того как оно дало семена.

Поскольку это двулетнее растение, а модель роста растения отличается от сезона к сезону, разные части растения собирают в разные годы.

Совет : Если вы выращиваете семена в течение двух лет подряд и позволяете им естественным образом пересевать в конце их цикла роста, как только они приживутся, у вас всегда будут все части растения, доступные для сбора урожая каждый год!

Подробнее об уходе за этим полезным растением см. в нашем руководстве по выращиванию дягиля .

Как собирать урожай

Все части растения съедобны и полезны.

В течение первого года роста собирайте молодые листья. Их можно собирать в любое время, но лучше всего они в конце весны или в начале лета.

Фото Дороненко, Wikimedia Commons, через CC BY-SA.

Чтобы собрать урожай, просто срежьте нужные листья, оставив несколько нетронутыми на каждом растении.

Хорошее общее правило, которому нужно следовать при сборе урожая, — собирать только одну треть листьев за один раз. Собирайте листья осторожно, стараясь не повредить основной стебель.

Собирайте корни либо осенью первого сезона, либо ранней весной второго, прежде чем стебли успеют дать ростки и дать цветы.

Лучшее время для сбора корней — это когда растение направляет большую часть своей энергии на образование и рост корней, а не на создание цветов, плодов или семян.

Кроме того, если слишком долго ждать сбора корней, они могут стать деревянистыми и жесткими.

Чтобы собрать корни, просто возьмите садовую лопату и осторожно выкопайте растения. Если вы хотите, вы можете обрезать листву примерно на фут выше линии почвы перед сбором урожая, чтобы с растением было легче работать.

Корни дягиля мягкие и мясистые, поэтому их несложно выкопать. Удалите некоторые растения и оставьте другие цвести и пускать семена, собрав не более трети вашего общего урожая.

Стебли следует срезать на второй год, в середине или конце весны, когда они еще молодые и нежные. Обрежьте стебли примерно на две трети длины, прямо над листвой.

Обрезая некоторые стебли в это время, вы также помогаете растениям подрезаться, и они отблагодарят вас тем, что продолжат выпускать больше стеблей и производить больше цветов и семян в течение всего сезона.

Всегда оставляйте некоторые растения для цветения и семян, чтобы вы могли продолжать выращивать свежие запасы каждый год.

Если вы хотите собрать семенные головки, сделайте это после того, как они высохнут и пожелтеют.

Самый простой способ собрать семена — закрепить их резинкой в ​​бумажном пакете и дождаться, пока они упадут с растения в пакет.

Узнайте больше о том, как размножить дягиль здесь .

Идеи для приготовления пищи и рецептов

Аромат дягиля уникален. Он землистый, слегка сладковатый, немного горьковатый и может иметь оттенок лакричного вкуса.

Анжелика иногда описывается как имеющая аромат, похожий на вкус ягод можжевельника. Вкус наиболее выражен у корней и стеблей.

Приготовление дягиля похоже на приготовление спаржи или сельдерея. Свежие стебли и листья можно есть сырыми во фруктовых салатах или использовать в качестве гарнира.

Стебли можно тушить и делать из них начинку для пирогов или джемы, жарить с мясом или обжаривать на масле в качестве гарнира. Они хорошо сочетаются с ревенем, усиливая терпкий вкус.

В выпечке стебли можно использовать для балансировки высококислотных фруктов, чтобы уменьшить количество требуемого сахара или подсластителя.

Используйте листья для придания аромата птице, рыбе, супу, фруктовым пирогам или рагу. Добавьте листья ближе к концу процесса приготовления, чтобы раскрыть лучший вкус.

Листья также можно использовать для приготовления составного масла для приготовления пищи. Для этого размягчите четыре столовые ложки сливочного масла и добавьте две столовые ложки измельченных листьев. По желанию можно добавить немного лимонной цедры для придания цитрусового аромата.

Семена можно использовать в качестве приправы со вкусом, похожим на фенхель или анис .

Чтобы приготовить лечебный травяной чай, заварите свежий или сушеный корень в кипящей воде в течение 15–20 минут и процедите перед подачей на стол.

Корни также являются популярной добавкой ко многим ликерам, включая шартрез, джин и абсент.

Чтобы приготовить настоянный алкоголь, смешайте две столовые ложки свежего или сушеного нарезанного корня с двумя унциями водки или другого чистого спирта в стеклянной банке. Поместите в прохладное темное место на две-четыре недели, затем процедите жидкость и выбросьте корень.

Вы можете добавить несколько капель в свой любимый коктейль для придания горьковатого ароматного вкуса.

Произведите впечатление на своих друзей с конфетами «Анжелика»

В Англии 17-го века из стеблей обычно делали восхитительно ароматные конфеты.

Фото Майка Пила, Wikimedia Commons, через CC BY-SA.

Чтобы засахарить стебли дягиля, начните с того, что доведите до кипения равные части воды и сахара.

Пока вы ждете, пока нагреется вода, подготовьте траву, нарезав свежесобранные стебли на кусочки размером от двух до четырех дюймов.

Поместите стебли в кипящий сахарный сироп и варите на медленном огне в течение трех-четырех минут.

Выньте дягиль и окуните его в ванну со льдом, чтобы остановить процесс приготовления, но оставьте сахарную воду кипеть на плите. Снимите тонкую кожицу вручную или с помощью овощечистки.

Поместите стебли в миску и залейте их сахарным сиропом, затем дайте им остыть до комнатной температуры и оставьте на ночь.

На следующий день слейте сироп обратно в кастрюлю и снова кипятите, пока он немного не загустеет и не зарегистрирует 225°F на термометре для конфет. Снова залейте стебли сиропом.

Охладить и поставить в холодильник на ночь. Повторите процедуру еще раз на следующий день.

После трех циклов кипячения сиропа, погружения стеблей и охлаждения, удалите стебли из сиропа. Аккуратно промокните бумажными полотенцами, чтобы высушить их, и перемешайте их с сахарным песком.

Вы можете использовать это уникальное кондитерское изделие для украшения тортов и десертов или наслаждаться им как самостоятельной закуской.

Для сушки стеблей используйте дегидратор на минимальной мощности, оставив дверцу открытой для увеличения циркуляции воздуха.

Вы также можете высушить их на охлаждающей полке. Когда они высохнут, храните их в плотно закрытом контейнере в холодильнике.

Дополнительные советы по сушке и хранению трав см. в этом руководстве .

Другое применение

Вам захочется воспользоваться ароматным ароматом этого растения. Он часто используется в парфюмерии, попурри и настоянных маслах.

Вы можете приготовить собственное настоянное масло, добавив свежий или сушеный корень в выбранное масло-носитель в герметичной банке.

Поместите его в темное, сухое место и встряхивайте ежедневно в течение четырех-шести недель, чтобы перемешать смесь. Процедите и храните в закрытой банке в прохладном темном месте от четырех до шести месяцев. Масло дягиля приятно успокаивает воспаленные мышцы.

Универсальное и вкусное

Это необычное и впечатляющее растение можно использовать целиком. Если вы заинтересованы в приготовлении лекарственных трав на растительной основе, обжаривании зелени или украшении торта, ангелика может сделать все это!

Фото Опиолы Ежи, Wikimedia Commons, через CC BY-SA.

Вы выращиваете ангелику в своем саду? У вас есть любимый способ его использования? Поделитесь своими идеями в комментариях ниже!

Для получения дополнительной информации о выращивании лекарственных трав в вашем саду, почему бы не ознакомиться с одним из следующих руководств:

• Как выращивать пустырник и ухаживать за ним
• Как выращивать тысячелистник и ухаживать за ним
• Лекарственное и визуальное наслаждение: как выращивать пиретрум

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эта статья не должна рассматриваться как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем изменить свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

Как вырастить Анжелику | Gardener’s Path

Анжелика архангелика

Если вы хотите добавить изюминку в свой сад с травами в этом году, обратите внимание на ангелику.

Названное знаменитым британским травником XVII века Николасом Калпепером «травой солнца», это растение приветствует посетителей сада своим приятным, ароматным ароматом и впечатляющим ростом.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок,  мы можем заработать комиссию .

Вырастить дягиль довольно легко, как только вы начнете, и он вознаградит вас уникальным источником пищи, ароматизаторов и лечебных трав.

Чему вы научитесь

• Что такое Анжелика?
• Выращивание и история
• Медицинское использование
• Распространение
• Как вырастить
• Советы по выращиванию
• Где купить
• Борьба с вредителями и болезнями
• Сбор урожая
• Консервация
• Краткое руководство по выращиванию

Что такое Анжелика?

Анжелика, член семейства Apiaceae , уже давно культивируется из-за съедобных стеблей и корней. Он имеет доминирующее присутствие в саду, иногда достигая восьми футов в высоту.

У него длинные, толстые, полые стебли зеленого или фиолетового цвета с крупными ярко-зелеными листочками с мелкими зубцами или зазубринами.

Листва разделена на три основные группы, которые снова разделены на три меньших кластера.

Крупные круглые цветочные головки содержат множество желтых или зеленых зонтиков, которые распускаются в середине лета, после чего появляются бледно-желтые продолговатые плоды.

Его большие веретенообразные корни толстые и мясистые.

Анжелика биеннале в Зоны устойчивости USDA от 4 до 9, что означает, что каждое растение достигает зрелости в течение двухлетнего цикла. В более холодных местах на созревание и цветение может уйти от трех до четырех лет.

В первый год растение образует только короткие пучки сложных листьев.

На второй год вырастает в высоту, цветет в середине лета, затем плодоносит и дает семена.

Как только семена созреют и рассеются, жизненный цикл завершается, и растения обычно погибают. Однако, если вы срежете цветоносы до того, как сформируются семена, растение будет продолжать расти еще много лет.

Хотя каждое растение может жить всего пару лет, оно легко дает семена, так что вы, скорее всего, будете видеть, как из года в год появляются новые растения.

Выращивание и история

Анжелика выращивалась для еды и лекарств по крайней мере с 800 г. н.э.

Хотя его точное происхождение неизвестно, считается, что это растение, вероятно, произрастает на Ближнем Востоке, возможно, в Сирии или в странах Северной Европы, включая Норвегию, Россию и Литву.

В диком виде произрастает в северном климате России, Финляндии, Швеции, Норвегии, Дании, Гренландии и Исландии.

Когда викинги начали торговать в Европе в 9 веке, это был важный товар. Согласно раннему исландскому законодательству, человек мог быть оштрафован за кражу дягиля с чужого садового участка.

Согласно легенде, монаху 14 века явился во сне ангел и открыл ему дягиль как лекарство от чумы. Считалось, что все части растения эффективно защищают от злых духов, ведьм и заклинаний, а также от Черной смерти.

Иногда называемая «корень святого духа», эта трава считалась одним из самых мощных лекарственных растений того времени.

Наряду с мускатным орехом и патокой вода дягиля входила в состав «Великолепного рецепта королевского величества от чумы», средства для приема два раза в день, опубликованного Королевским колледжем врачей в 1600-х годах.

Засахаренные дягили, кондитерское изделие из стеблей, впервые было произведено и продано датчанами. К началу 17 века засахаренные корни и стебли были популярны в Англии.

Ароматный корень используется во Франции для ароматизации ликеров, таких как Шартрез, а «Анжелика» также является продуктом собственной торговой марки — травяным ликером, изготовленным в Массачусетсе.

Это также популярный ингредиент для перегонки джина, часто в сочетании с кориандром и ягодами можжевельника.

A. atropurpurea , широко известный как пурпурный стеблевой дягиль, является видом, произрастающим в восточной части Северной Америки, встречается во влажных и болотистых лесах, в основном по берегам рек.

Этот вид имеет характеристики, сходные с A. archangelica , и имеет долгую историю использования культурами коренных американцев в пищу и медицине.

Медицинское использование

Мясистый корень является основной частью, используемой в лечебных травах, хотя иногда также используются семена и листья. Исторически стебли засахаривали и использовали в основном в качестве кондитерского изделия.

Считающийся согревающим и ароматным горьким тоником, дягиль часто используется для улучшения слабой пищеварительной функции, включая расстройство желудка, плохое всасывание жиров, чувство тяжести и изжогу.

Травники также рекомендуют его людям с респираторными заболеваниями, такими как хронический бронхит и ХОБЛ, для облегчения инфекций мочевого пузыря и задержки менструального цикла.

Компресс из листьев можно прикладывать к груди, чтобы уменьшить воспаление, а ушные капли, сделанные из травы, можно использовать для борьбы с закупоркой ушей и уменьшения потери слуха из-за воскового налета.

Согласно травнику Мэтью Вуду в его книге «The Earthwise Herbal Repertory: The Definitive Practitioner’s Guide», сжигание корня как благовония помогает расслабить ум и тело и открыть воображение, позволяя разуму войти в то, о чем говорят шаманские травники. как «время сна».

The Earthwise Herbal Repertory

Предостережение:

Всегда консультируйтесь с врачом или обученным травником перед началом любого лечения травами. Эта трава не должна использоваться во время беременности или теми, кто принимает разбавители крови или другие лекарства, отпускаемые по рецепту.

Размножение

Ангелику обычно размножают семенами или рассадой. Как только вы получите пластырь, эта трава в значительной степени позаботится о себе.

Чтобы помочь укоренившимся растениям продолжать самосев, просто уберите всю мульчу осенью, чтобы семена падали прямо на почву внизу. Оставьте цветочные головки на растениях, чтобы семена могли созреть и выпасть, а весной проросли новые растения.

Деление этого растения не рекомендуется. Для использования в медицинских целях большинство производителей хотят, чтобы корень стал как можно больше и позволял ему расти в течение двух сезонов. Но если вы все же решите разделить, инструкции приведены ниже.

Из семян

Семена лучше сажать, когда они свежие и созревшие.

Если у вас есть доступ к уже укоренившимся растениям дягиля, вы можете сохранить семена, закрепив бумажный пакет на зрелых цветочных головках.

Семена будут собираться внутри мешка, а не падать в землю внизу.

Собранные ранней осенью свежие семена можно вдавить в поверхность почвы в солнечном месте, предпочтительно при температуре воздуха от 60 до 65°F. Не засыпайте семена землей, так как для прорастания им нужен свет. Держите почву влажной до появления всходов.

Если свежие семена недоступны, вы можете размножить дягиль сушеными семенами, но имейте в виду, что всхожесть будет ниже.

Охладите семена в течение нескольких недель перед высадкой в ​​саду для холодной стратификации. Сеют осенью или ранней весной на поверхность почвы. Держите грядки слегка влажными до появления всходов.

Из рассады или рассады

Лучше всего начинать посадку свежими семенами осенью, но вы также можете сделать раннюю весеннюю посадку, если хотите. Если вы сеете весной, вам необходимо хранить семена в холодильнике в течение нескольких недель перед посадкой.

Посев семян в богатую горшечную почву в плоские или маленькие горшки. Поскольку всхожесть хранящихся семян довольно низкая, будьте либеральны в отношении количества семян, высеиваемых в горшок.

По словам Рут Смит из кооперативного расширения Университета Нью-Гэмпшира , этому растению для прорастания требуется чередование высоких и низких температур. Поставьте плошки или горшки на улицу, где они будут подвержены колебаниям температуры. Обязательно занесите их внутрь, если ожидаете заморозков.

Вы также можете имитировать ежедневные колебания температуры, оставляя растения на подоконнике в течение дня и перемещая их в холодильник каждую ночь. В течение этого периода стратификации убедитесь, что они получают достаточное количество воды.

Лотки можно заносить в помещение через 21 день для прорастания. Поместите их в место, где температура будет постоянно оставаться выше 60 ° F. Они должны прорасти через 21-28 дней.

Высаживайте саженцы на улицу весной, когда они достигнут высоты от трех до четырех дюймов. Высаживайте семена на расстоянии от 12 до 24 дюймов в рядах на расстоянии 36 дюймов друг от друга.

Подрезка

Вы также можете размножать путем деления корней укоренившихся растений на второй год роста, весной перед цветением или осенью, когда растения находятся в состоянии покоя.

Обрежьте растение примерно на фут или около того от земли, чтобы с ним было легче работать. Возьмите острую лопату и разделите растение по центру или удалите все растение и разделите корни на две-три части, в зависимости от размера корня.

Пересадите каждую часть на грядку, заправленную компостом, на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга.

Если стержневой корень поврежден, дивизии могут перестать развиваться.

Прочитайте наше полное руководство по размножению дягиля здесь .

Как выращивать

Это растение предпочитает богатую, влажную и слабощелочную почву, хотя оно выносит почти любой тип почвы.

Влажность важна, так как плохо переносит засуху. Обязательно хорошо увлажняйте почву и обильно мульчируйте, чтобы сохранить влагу .

Следует сажать на полном солнце или в полутени месте. Поскольку эта трава произрастает в прохладном климате, в более жарких зонах рекомендуется посадить его в полутени, чтобы защитить от жары.

После того, как растения установлены, уход за ними довольно прост. Держите растения свободными от сорняков и регулярно поливайте у основания, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Советы по выращиванию

• Высаживайте семена в торфяные горшки, чтобы не повредить корни при пересадке.
• Не пытайтесь пересаживать растения высотой более 3–4 дюймов, так как у укоренившихся растений чувствительные стержневые корни.
• Обрезка стеблей в конце первого года роста стимулирует цветение на второй год.
• Держите почву равномерно влажной, но не заболоченной.
• Мульчирование предотвратит высыхание почвы и замедлит рост сорняков.

Где купить

Если вы хотите добавить A. archangelica в свой сад с травами , семена иногда можно приобрести в питомниках и садовых центрах.

А. архангелика

Пакеты по 50 семян можно найти в магазине Earthbeat Seeds .

A. archangelica ‘Святой Дух’ подходит для выращивания в Зонах 3-10 и достигает зрелой высоты до пяти футов.

«Святой Дух»

Вы можете приобрести семена у Eden Brothers .

Борьба с вредителями и болезнями

Несмотря на то, что растение не особенно подвержено вредителям или болезням, есть несколько надоедливых тварей и потенциальных проблем, за которыми нужно следить.

Насекомые

Вы можете столкнуться с этими вредителями, которые время от времени беспокоят ваши растения дягиля:

Тля

Эти надоедливые маленькие жучки, сосущие сок, питаются зеленой листвой и могут вызывать увядание листьев, снижение жизнеспособности растений и задержку роста. рост. Тля также выделяет медвяную росу, липкий осадок, который может вызвать рост плесени на листьях.

Регулярно пропалывайте, чтобы снизить риск заражения тлей. Вы можете уничтожить этих вредителей с помощью диатомовой земли или домашнего инсектицидного мыла, приготовленного из воды и нескольких капель средства для мытья посуды.

Узнайте больше о борьбе с тлей в саду здесь .

Листовые минеры

Эта категория насекомых относится к множеству мотыльков и мух, которые проедают ткань листьев на личиночной стадии. Повреждения могут проявляться в виде пятен, пятен или волнистых линий на листве.

Применение масла нима нарушит жизненный цикл майнеров и уменьшит заражение. Вы также можете поставить липкие ловушки, чтобы поймать взрослых особей до того, как они отложат яйца.

Дополнительную информацию о выявлении и борьбе с листовой минирующей молью см. здесь .

Паутинные клещи

Родственники пауков, эти паукообразные живут под листьями и прокалывают ткань листьев, чтобы питаться, высасывая жидкости. Они вызывают пятнистость и пожелтение листьев, а в конечном итоге могут привести к полному опадению листвы.

Попробуйте использовать самодельное инсектицидное мыло, смешанное с маслом нима, чтобы избавиться от них.

Узнайте больше о выявлении паутинных клещей и борьбе с ними здесь .

Болезнь

Анжелика не сильно страдает от болезней, но при определенных условиях вам может потребоваться следить за следующим:

Гниль кроны

Это передающееся через почву грибковое заболевание вызывает гниение стеблей у основания растений вблизи линии почвы, а также может вызывать пожелтение, увядание и отмирание листьев.

Лечение затруднено, так как вызывающий это заболевание грибок Pellicularia rolfsii может жить в почве неопределенное время.

Чаще всего встречается во влажных условиях и на тяжелых почвах и может распространяться через проточную воду.

При обнаружении гниения удаляйте и утилизируйте больные растения, как только заметите их.

Перед посадкой нового урожая соляризируйте зараженную почву, накрыв ее полиэтиленом на два-три месяца в разгар лета.

Вы также можете внести компост в тяжелые глинистые почвы, чтобы улучшить дренаж и снизить риск возникновения болезней в будущем.

Также полезно поливать растения у основания, полностью избегая листьев, и применять мульчу для обеспечения адекватного дренажа.

Дополнительные советы по выявлению корневой гнили и борьбе с ней .

Сбор урожая

Все части дягиля съедобны.

Листья можно собирать в первый год. Срежьте листья по мере необходимости, стараясь не повредить основной стебель.

Собирают корень осенью первого года или весной второго года, прежде чем стебель вырастет высоким и начнет формировать цветочные головки.

Когда вы собираете урожай, обязательно оставляйте часть растения нетронутой, чтобы оно зацвело и дало семена, чтобы оно продолжало самосев год за годом.

Прочитайте наше полное руководство по сбору дягиля здесь .

Консервирование

Анжелику можно консервировать разными способами.

Корень можно высушить, приготовить настойку или измельчить в порошок. Высушите листья, чтобы использовать их в качестве кулинарной приправы. Советы по сушке трав можно найти здесь .

Вы также можете засахарить стебли или использовать их для приготовления варенья.

Для получения дополнительных идей и подробной информации о том, как собирать и хранить дягиль, ознакомьтесь с нашим руководством по сбору урожая .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Двулетнее растение	Допуск:	Различные типы почв, кислая почва
Родной для:	Северная Европа, Ближний Восток	Обслуживание:	Низкий
Зимостойкость (зона USDA):	4-9	Тип почвы:	Любой
Сезон:	Весна-осень	рН почвы:	4,5-7,0
Воздействие:	Полное солнце или полутень	Почвенный дренаж:	Влажный
Время созревания:	2 года	Привлекает:	Пчелы, бабочки, златоглазки, божьи коровки, осы
Расстояние между растениями:	12-24 дюйма	Сопутствующая посадка:	Папоротники , Морозник , Ландыш , ясменник сладкий
Глубина посадки:	Поверхность (семена)	Избегайте посадки с:	Укроп
Высота:	3-8 футов	Семейство:	Зонтичные
Распространение:	2-4 фута	Род:	Ангелика
Потребность в воде:	От умеренной до высокой	Виды::	archangelica
Общие вредители:	Тли, минеры, паутинные клещи	Общие болезни:	Корневая и корневая гниль

Ангельская трава для вашего сада

Анжелика — великолепное растение с множеством интересных применений.

Возможно, потребуется немного терпения, чтобы приступить к работе, но как только вы это сделаете, это впечатляющее растение будет вознаграждать вас своими поразительными стеблями, прекрасными цветами и сочными корнями год за годом.

У вас есть опыт выращивания дягиля в саду? Поделитесь своими советами в комментариях ниже!

И информацию о других лекарственных растениях для выращивания в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

• Как сажать и выращивать подорожник, кулинарное и лекарственное растение
• Как сажать и выращивать портулак
• Как выращивать и использовать траву эпазот

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 3 апреля 2020 г. Последнее обновление 23 марта 2023 г. Фотографии продукта предоставлены Earthbeat Seeds, Eden Brothers и North Atlantic Books.