Книги о вегетарианстве лучшие: 9 лучших книг о веганстве и вегетарианстве, чтобы сделать первый шаг
9 лучших книг о веганстве и вегетарианстве, чтобы сделать первый шаг
Если вы хотите попробовать строгое вегетарианство, то мы можем предложить вам почитать несколько лучших книг на эту тему.
Стать вегетарианцем — лучшее, что вы можете сделать для себя, планеты и животных, которые страдают каждый день. Это не только гуманный, но и здоровый выбор. Неважно, что именно вы хотите узнать о строгом вегетарианстве, в этом вам помогут предложенные нами книги. Плюс, в этих книгах вы найдете рецепты вкуснейших блюд!
1. «Вегетарианец», Кэти Фрестон
Кэти Фрестон – звезда-вегетарианец, которая написала несколько лучших книг о строгом вегетарианстве на рынке, включая бестселлер Instant New York Times «Вегетарианец». «Вегетарианец» — проверенное руководство и воодушевляющая «Библия» для тех, кто хочет стать вегетарианцем и нуждается в помощи. В «Вегетарианце» много разной информации, рецептов, проверенных советов о здоровье, свидетельств, невероятно полезных советов на каждый день и предположений.
2. «Стройняшка», Кэти Фрестон
Для всех, кто хочет похудеть при помощи вегетарианской пищи, последняя книга Кэти Фрестон «Стройняшка» — ответ на все вопросы. Опубликована в 2012, «Стройняшка» рассказывает людям, которые хотят похудеть, но не владеют достаточным количеством информации, о том, как перейти на вегетарианское питание. Она показывает читателям, что все дело в постепенном переходе на вегетарианскую пищу, чтобы вы не испытывали потрясения. Эта книга обязательна для прочтения, если вы любите здоровый образ жизни, хорошую еду и хотите навсегда сбросить вес.
3. «Называйте меня вегетарианцем», Колин Патрик-Гудро
Колин Патрик-Гудро – кассовый автор-вегетарианец, лектор и велнес-эксперт, чья последняя книга, «30-дневное испытание вегетарианством», была полностью распродана. Одна из его ранних книг, «Называйте меня вегетарианцем», лучше всего подходит для того, чтобы научится готовить легкие блюда из цельных продуктов.
Будь то вкусные вегетарианские бюргеры, десерты или отменные гарниры, книга «Называйте меня вегетарианцем» имеет что-то и для вас. В ней также невероятно много информации о здоровых продуктах и преимуществах вегетарианского образа жизни.4. «Вилки вместо ножей», Т.Колин Кэмпбелл, Колдуэлл Эсселстин
Книга «Вилки вместо ножей» мгновенно стала сенсацией 4 года тому назад и позже, благодаря совей популярности, превратилась в фильм. Написана двумя известными врачами, Т.Колином Кэмпбеллом и Колдуэллом Эсселстином, книга подтверждает преимущества вегетарианской диеты из цельных продуктов с помощью медицинских исследований. Кэмпбелл и Эсселстин предоставляют вдохновение, медицинские факты и несложные рецепты для всех, кто хочет стать вегетарианцем и иметь при себе подробные диетологические инструкции.
5. «Пожарные на диете»
Книга «Пожарные на диете» была опубликована в 2009, когда команда пожарных из Остина, штат Техас, решила стать вегетарианцами на 28 дней, чтобы улучшить свое здоровье.
Они все похудели, у них понизился уровень холестерина, сахар в крови. Все они стали выносливее и энергичнее. Пожарные решили написать книгу «Пожарные на диете» и мы рады, что они сделали это – в ней много информации, необходимой для вегетарианства и полезных советов о приготовлении пищи для новичков. Кто хочет попробовать лазанью из батата?6. «Как стать вегетарианцем?», Элизабет Кастория
Книга Элизабет Кастории «Как стать вегетарианцем?» превосходное руководство для тех, кто хочет узнать все о вегетарианстве. Она знакомит с полезными источниками, которые не только научат правильно читать этикетки, чтобы замечать ингредиенты животного происхождения в витаминах и различных добавках, но и предоставляет полезные советы о том, как выбрать растительную одежду, постельное белье, косметику и т.д. Если вы действительно хотите жить как вегетарианец, а не только есть вегетарианскую пищу, то эта книга для вас.
7. «Вегетарианец на всю жизнь», Джек Норрис и Вирджиния Мэссина
Написанная диетологом Джеком Норрисом и ученым Вирджинией Мэссиной, эта книга еще один обязательный учебник по вегетарианству для изучения питательных веществ в растительной пище, советов по приготовлению пищи и простых рецептов.
Это отличное пособие для каждого, кто хочет узнать немного больше о жизни вегетарианца, а не только о том, что он будет есть. На сегодняшний день, это одна из самых популярных книг о вегетарианстве на рынке.8. «Предпочитая сырую пищу», Джена Хэмшо
«Предпочитая сырую пищу» — новая книга Дженны Хэмшо, автора дико популярного блога о вегетарианстве, «Предпочитая сырую пищу». Дженна – дипломированный диетолог и консультант по проблемам рационального питания. Она подчеркивает важность употребления натуральных продуктов и сырой растительной пищи. Книга Дженны «Предпочитая сырую пищу» отлично подходит для тех, кто хочет узнать уникальные, простые и вкусные рецепты, которые подходят не только для вегетарианцев, но и для тех, кто предпочитает сыроедение.
9. Кулинарная книга «О, она сияет», Анджела Лиддон
Анджела Лиддон – автор одного из самых популярных вегетарианских блогов в интернете «О, она сияет». Первая кулинарная книга Анджелы мгновенно стала бестселлером и сейчас является самой востребованной кулинарной книгой на сайте Амазон.
В ней больше 100 вкусных рецептов и много сведений о питательности продуктов питания вегетарианцев. Кулинарная книга «О, она сияет» обязательно убедит вас попробовать вегетарианскую пищу.
Не имеет значения, вегетарианец вы или вам просто интересно попробовать растительную пищу, обязательно прочитайте эти книги. А вы читали эти книги о вегетарианстве? Если да, то какая ваша любимая?
Рассказать друзьям:
Подписаться на журнал:
9+ книг, которые стоит почитать в Международный день вегана даже «не-веганам»
Татьяна Бурцева
Когда я только пришла работать в МИФ, одно из первых потрясений было то, что чуть ли не больше половины моих новых коллег придерживаются растительного питания. У всех были разные причины переключиться на него, в том числе — забота о собственном здоровье. Первое время я не понимала: «Как так? Почему в МИФе так много вегетарианцев, а на моей прежней работе нас было только двое?».
Но, читая наши книги, я поняла.
Для начала, небольшая историческая справка.
Сегодня, 1 ноября, отмечается Международный день вегана. Он был учрежден 23 года назад по инициативе «Веганского общества» Великобритании, основанного в 1944 году. В этот день проводятся акции и мероприятия, рассказывающие о пользе растительного питания для людей, окружающей среды и экономики страны.
Веганы — строгие вегетарианцы. Они не только не едят мясо и рыбу, но и исключают из рациона все продукты животного происхождения (молоко, яйца, мед). Они не носят одежду из кожи, меха, шелка и шерсти, не пользуются товарами, которые тестируются на животных.
Всемирный день вегетарианства отмечался 1 октября. Этот праздник был учрежден Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году, 40 лет назад. Период с 1 октября по 1 ноября считается «месяцем вегетарианской осознанности». Завершая его, хочу поделиться с вами книгами, которые будут полезны всем, даже любителям мясных блюд.
Почему я думаю, что книги о преимущественно растительной пище полезно читать мясоедам?
Недавно я посетила мастер-класс по приготовлению вегетарианских блюд. Мы ходили вместе с подругой (мясоедом), и были очень удивлены, что в полном зале я была единственной вегетарианкой. Во время приготовления сырников из тофу и тыквенного супа-пюре я узнала, что остальные пришли на это мероприятие, чтобы научиться готовить полезные и диетические блюда. Поэтому, если вы не собираетесь отказываться от мяса, но хотите разнообразить ваш рацион, узнать о полезных продуктах и сбросить вес — не бойтесь вегетарианских книг. 🙂
Китайское исследование: обновленное и расширенное издание
«Китайское исследование» — это классика для веганов и вегетарианцев. А еще эта книга для всех, кому интересно, почему растительная пища полезнее продуктов животного происхождения. Я рекомендую ее тем, кто хочет услышать серьезные научные обоснования и результаты многолетних исследований.
Вот-вот в продаже появится обновленное и расширенное издание, дополненное новыми фактами, размышлениями и ответами авторов скептикам. И не думайте, что книга будет вдалбливать в вас мысль о том, что есть мясо — смертный грех. Совсем нет. Ешьте, просто в меру.
Китайское исследование на практике
Пошаговый план с рецептами и научными комментариями для тех, кто хочет перейти на здоровое питание по правилам «Китайского исследования». Книга учитывает многие нюансы: как развить силу воли для перехода на новый образ жизни, как донести до детей, почему вы вдруг перестали есть мясо, и привить им полезные привычки в еде, как сохранить результаты в долгосрочной перспективе.
Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга
Автор книги — дочь Колина Кэмпбелла — автора книги «Китайское исследование», мать двоих детей.
Этот сборник рецептов помогает составить сбалансированную диету вкусной и полезной еды. В книге представлено более 120 здоровых рецептов — без сахара, с минимальным количеством соли, в основе которых свежие овощи. Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией и иллюстрациями. Готовя по этой книге вы проживете дольше и будете болеть меньше.
Полезная еда
Эта книга — продолжение бестселлера «Китайское исследование», написанного Колином Кэмпбеллом по результатам самого масштабного одноименного исследования в истории человечества на тему питания.
Голубые зоны на практике
Одна из моих самых-самых любимых книг в МИФе. Она основана на многолетних исследованиях образа жизни долгожителей и учит создавать свой уютный уголок долголетия в любой точке земного шара. Она не только о питании, основанном на растительной пище, но и об обустройстве дома, отношениях с семьей и друзьями, об образе жизни в постоянном движении.
Растительная диета
Эту книгу я бы рекомендовала женщинам, которые заботятся не только о своем здоровье, но и о внешнем виде.
Здесь нет сложных терминов, серьезных научных обоснований и выводов экспертов. Эта книга, скорее, как разговор с подругой о правильном питании.
Автор развеивает мифы о сое, углеводах, жирах и белках, рассказывает, как сочетать растительную диету с напряженным деловым расписанием и как подменить ингредиенты в ваших блюдах на более полезные так, чтобы не испортить их вкус. В книгу вошли иллюстрированные рецепты, яркие изображения и отзывы людей, которые уже перешли на растительную диету.
Вилки вместо ножей
Есть документальный фильм «Вилки вместо ножей» о необходимости перехода на здоровое питание ради своего здоровья. Эта книга — практичное руководство, которое поможет осуществить этот переход на практике. В ней есть наглядные объяснения от авторитетных ученых о пользе цельной растительной пищи, истории успеха людей, перешедших на растительную диету, и 125 рецептов полезных и вкусных блюд на каждый день.
У этой книги будет дополнение — 4-недельный пошаговый план перехода на здоровое питание.
Переходи на растительное
То, что растительная диета полезна для вашего здоровья, веса и кошелька, как и для окружающей среды, — уже доказано. Эта книга — практическое руководство, которое поможет заменить тарелку без единого растительного продукта на тарелку с изобилием растительной пищи. Она о свободе выбора еды и о том, что важно получать удовольствие от еды. Книги пока нет в продаже: оставьте адрес электронной почты, и мы напишем вам, когда она выйдет (и дадим на нее скидку!).
Сила растений
Руководство по здоровому растительному питанию для всей семьи от ультрамарафонца Рича Ролла и его жены-повара. Мы еще работаем над книгой и ее пока нет в продаже (вот тут можно оставить свой электронный адрес, и мы сообщим вам о ее появлении), Но судя по тому, что я видела — она обалденная. Красивая, яркая, с чудесными семейными фотографиями и прочной системой здорового образа жизни, которая подойдет и понравится всем членам вашей семьи.
Обложка поста: pixabay.
Книги о вегетарианцах и вегетарианстве. Все нюансы перехода на «зеленое» меню
Что общего у Леонардо да Винчи, Льва Толстого, Франца Кафки, Пола Маккартни, Лаймы Вайкуле и Майка Тайсона? Все они — поклонники растительного рациона питания. Популярность этого типа меню растет с каждым годом, что неудивительно — вегетарианцы живут дольше и чувствуют себя лучше по сравнению с мясоедами. Плюс, делает свое дело и мода на ЗОЖ — здоровый образ жизни, который у многих ассоциируется как раз с увеличением в меню количества овощей и фруктов.
Увы, у этого процесса есть и оборотная сторона — многие предпочитают переходить на растительное питание «наскоком», не вникая в нюансы. В результате меню подобных неофитов сильно отличается от того, что принято считать здоровым. Тогда вместо всех бонусов вегетарианства, они получают лишь ухудшение самочувствия и внешнего вида, а заодно — глубокую обиду и ощущение, что их обманули.
Чтобы избежать негатива, стоит отказываться от мяса, следуя ряду важных правил.
Книги о вегетарианцах и вегетарианстве: истоки движения
Точно установить дату «рождения» процесса перехода человечества на растительный рацион пока не удалось, однако известно, что такого питания придерживались уже и Пифагор, и Сенека. Но и они не были первопроходцами.
В России открыто заговорили о вегетарианстве в начале XIX века, одним из популяризаторов этого типа питания стал Лев Толстой. Великий писатель в интервью 1908-го года высказывался об этом так: «Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад, не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и никогда не чувствовал ни малейшего лишения, ни желания есть мясное. Чувствую себя сравнительно с людьми (средним человеком) моего возраста более сильным и здоровым…».
Толстой не скрывал, что отказался от употребления мяса по этическим соображениям — он считал это безнравственным.
О чем нередко высказывался в своих статьях и письмах к друзьям.
Почему люди переходят на растительный рацион? Этим вопросом задается в своей книге Дарья Ом, автор бестселлера 
В ходе исследования, проведенного Дарьей Ом, обнаружились и те, кто в результате изменения рациона, полностью изменили и свое окружение. «Пожалуй, веганы — самый лучший плюс вегантства. Потому что это люди, которые тонко чувствуют окружающий мир, заботятся о планете, на которой живут, о её живых обитателях, и не могут не вдохновлять», — высказывается в книге Ольга Маркелова.
Книги о вегетарианцах и вегетарианстве: с чего начать смену питания
Как ни странно, с посещения врача. Он оценит состояние вашего здоровья и выяснит, нет ли у вас заболеваний, при которых растительная диета противопоказана. К таким относятся, например, некоторые нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, анемия, беременность и пр.
Если противопоказаний выявлено не было, можно начинать переход на новый тип питания. Главное правило здесь — никакого радикализма! Представьте, что за предыдущие годы ваш организм успел адаптироваться к обычному меню и резкий отказ от мяса может принести существенный вред здоровью.
Поэтому диетологи рекомендуют переходить на новый рацион постепенно, в течение полутора-двух месяцев. Так пищеварительная система и организм в целом смогут лучше адаптироваться к изменившимся условиям. Первый месяц практикуйте по два-три растительных дня в неделю. Во второй — по четыре-пять таких дней.
И только к началу третьего месяца ваших гастрономических новшеств можно пробовать исключить мясо совсем.
Второй важный шаг состоит в том, чтобы тщательно продумать свой рацион и всегда следить за тем, чтобы он был сбалансирован по составу микро- и макронутриентов.
Отказываясь от мяса (без равноценной замены), вы существенно урезаете поступление в организм белка, железа, кальция, витаминов D и B12. Из пищи животного происхождения эти нутриенты нашему организму усвоить гораздо легче, чем из «травы». Однако правильно спланированный вегетарианский рацион эту проблему способен решить.
В вашем меню должны прочно закрепиться бобовые (нут, горох, чечевица, фасоль), зелень, цельнозерновые крупы, полезные жиры (авокадо, растительные масла).
Полезно также будет включать в рацион семечки — тыквенные, подсолнечника, кунжут.
Также не стоит беспокоиться о том, что ваши порции увеличатся в объеме (или изменится частота приемов пищи). Растительная пища априори содержит меньше калорий и усваивается быстрее, чем продукты животного происхождения, а значит, на первых порах вы можете ощущать голод чаще. Будьте внимательны к своему организму — отрегулируйте новый режим, опираясь исключительно на собственные ощущения (а не на стереотипы об оптимальных размерах порций).
Третий шаг — подготовиться к реакции близких. Особенно, если вы живете вместе с родителями или немолодыми родственниками. Вероятнее всего, большинству друзей и близких ваши новые пищевые привычки будут не по нраву. Но это не должно вас останавливать: со временем они привыкнут, а на начальных этапах старайтесь аргументировано объяснять свою точку зрения, будьте доброжелательны, не идите на конфликт. И ни в коем случае не беритесь убеждать домашних, что им тоже неплохо бы завязать с мясом — это приведет не к желаемому результату, а к ухудшению ваших отношений.
Гораздо лучше освоить несколько вкусных вегетарианских рецептов и пару раз угостить этим близких. Очень может быть, что вскоре они попросят вас приготовить для них еще что-нибудь «зеленое».
Книги о вегетарианцах и вегетарианстве: как научиться готовить здоровую еду
При переходе на новый тип питания готовить вам придется довольно часто (если, конечно, вы не хотите вылавливать мясо из борща, сваренного мамой).
Но без паники: сегодня опубликованы сотни книг, которые научат вас вкусно готовить вегетарианские блюда. Издание «Лучшие салаты на каждый день» Анастасии Скрипкиной — одна из таких. Известный кулинарный блогер поделится с вами не одним десятком рецептов вкуснейших салатов — овощных, с грибами, крупами и пр. Конечно, есть в подборке Анастасии и блюда с мясом, однако при небольшой доли фантазии вы сможете трансформировать их в вегетарианские.
Хрустящие соленые огурчики, маринованные помидоры, вкуснейшие овощные закуски — все это вы сможете приготовить сами, прочитав книгу «Консервирование по ГОСТу».
Авторы собрали под одной обложкой проверенные рецепты лучших консервированных блюд. Даже если вы никогда не «крутили банки», попробовать все равно стоит — в издании вы найдете пошаговую инструкцию этого процесса, а наградой станут вкуснейшие овощные блюда.
Также некоторые рецепты растительной диеты вы можете найти в книгах о вегетарианцах и вегетарианстве — редко какой автор откажется от возможности добавить изданию полезных и популярных материалов.
Правильно выбирать продукты и сочетать их в меню вас научит работа «Здоровое питание в большом городе» доктора Регины, терапевта, нефролога и диетолога. Она в доступной форме объясняет не только, как связаны правильное питание и наше самочувствие, но и дает конкретные рекомендации о том, как оздоровить свой рацион. Так, доктор Регина советует не попадаться на уловки маркетологов и не покупать продукты с маркировками «эко», «натуральный», «био», «здоровый». «В погоне за натуральностью мы приходим на рынок за „деревенским творогом“, заказываем через интернет эко-пакет продуктов или покупаем натуральную квашеную капусту у бабушки на площади и мясо в деревне.
Но! Вот здесь совсем никаких стандартов качества, никаких санитарных норм, и мы не можем быть уверены в качестве и условиях производства. Случаев отравления деревенской сметаной или свежевыжатым натуральным соком — масса. А ответственности у таких „фермеров“ никакой. Будьте осторожны, убедитесь, что доверяете поставщикам», — напоминает доктор Регина.
Вместо этого эксперт рекомендует обращать внимание на состав продуктов (есть ли в них сахар, консерванты, усилители вкуса) и срок годности. «Молочные продукты не хранятся дольше 2–10 дней, а кондитерские изделия — дольше 3–14 дней», — пишет доктор Регина.
Как видите, переход на растительный рацион нельзя назвать быстрым и однозначно простым, но будьте уверены — все вложенные усилия окупятся сторицей. Первые изменения вы заметите уже через две-три недели после отказа от мяса. Приготовьтесь стать бодрее, продуктивнее и счастливее.
Рекомендуем прочитать
Секреты врачей, которые правильно едят
Алла Погожева
Нет необходимости читать учебники по биологии и нутрицологии, чтобы настроиться на здоровое питание и подкорректировать свой рацион.
Достаточно будет свериться с этой книгой — диетолог Алла Погожева доступно объяснит вам, как стоит сочетать продукты и как правильно их готовить, если вы хотите забыть о болезнях и недомогании.
В издании изложены основные принципы вегетарианства и интервального голодания, а также есть интересные рецепты. Если вы решили перейти на растительное меню — эта книга должна стать вашей настольной.
Вегетарианка
Хан Ган
Через пару недель после смены типа питания, вам понадобится немало вдохновляющих примеров — как правило, в это время первоначальный энтузиазм иссякает, повышается риск бросить начатое.
Вдохновит на продолжение пути этот роман. Он предлагает взглянуть на вегетарианство как на форму протеста, который поможет изменить мир и общество. Сильные метафоры, истории о безжалостности современной власти и противопоставляемая им судьба одной девушки — после такого у вас не останется мыслей о возврате к мясному рациону.
Книги о вегетарианстве, которые действительно стоит прочесть
На вегетарианцев и еще больше на веганов часто смотрят как на инопланетян. Даже те, кто и сам хотел бы перейти на растительное питание. Родители, учителя в школе, телевидение и интернет вещают о том, что без пресловутых омеги-3 и витамина B-12 у нас повыпадают волосы, а без коровьего молока сломаются кости. Немудрено, что у того, кто хоть и положительно относится к вегетарианству, появляются сомнения: «Вдруг я что-то сделаю не так?», «Откуда я буду брать протеин?» и т.д. К счастью, сейчас есть уйма книг, написанных медиками, которые выступают за вегетарианство, журналистами, именитыми спортсменами и голливудскими звездами. Вот некоторые из них.
«Китайское исследование», Колин Кэмпбелл
Книга профессора биохимии Колина Кэмпбелла – это то, с чего нужно начать при переходе на растительное питание. Автор рассказывает, что когда-то и сам был приверженцем мясоедства и, вообще, рос на ферме! Однако исследования, которые он проводил не один десяток лет и которые выявили связь между тем, что мы едим, и раком, инфарктом, сахарным диабетом, артритом, болезнью Альцгеймера и др.
, перевернули его представление о питании. Причем Кэмпбелл выступает именно за здоровую пищу, поэтому вместе с мясными и молочными продуктами, он отсекает сахар и белую муку.
Книга, хоть и научная, написана простым и живым языком. Видимо, это и способствовало ее огромному успеху. Если вам она тоже понравится, то можете прочитать и другие книги Кэмпбелла, которые он написал в соавторстве с коллегами: «Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании» и «Вилки вместо ножей» («Forks Over Knives»). Последняя, увы, не переведена на русский язык, но по ней снят фильм, который есть на русском.
«Диета 80/10/10», Дуглас Грэм
Чтобы увидеть, как может выглядеть веган с сорокалетним стажем, просто наберите в поисковике: «Дуглас Грэм». Ну что, отпали сомнения в том, что растительная пища – крест на красивом мускулистом теле? Если еще нет, прочитайте книгу фитнес-тренера и диетолога Грэма «Диета 80/10/10», а лучше попрактикуйте его методику.
Ее смысл в том, чтобы питаться исключительно тем, что не нужно готовить.
По большей части, это фрукты – автор предлагает есть их в неограниченном количестве. Прелесть фруктов, говорит Грэм, в том, что они не растягивают желудок. Наоборот, он становится более эластичным. Прибавьте к этому физические упражнения и получите тело своей мечты.
«Я никого не ем», Иоланта Прокопенко
Уже из названия книги видно, что в этом случае речь идет не столько о здоровье, сколько об этике. Иоланта Прокопенко, автор «Я никого не ем», во времена журналистской деятельности побывала на ферме и бойне. Того, что она там увидела, оказалось достаточно, чтобы навсегда отказаться от мяса. «Животные – это своеобразный счетчик Гейгера для людской человечности», — пишет автор. И с этим не поспоришь.
В своей книге Прокопенко рассказывает о религиях, поддерживающих вегетарианство, знаменитостях, которые его практикуют и чувствуют себя прекрасно, отвечает на самые частые вопросы, которые вегетарианцам задают мясоеды (вроде «Свинью жалко, а огурец нет?») и приводит 300 достаточно простых рецептов, с которых можно начать свое знакомство с «этичной» кухней.
«Священная корова», Дэвид Духовны
И кстати о знаменитостях. Звезда «Секретных материалов» и «Блудливой калифорнии», актер Дэвид Духовны, — вегетарианец и по совместительству дипломированный литератор. Идеальная смесь для того, чтобы на свет появился такой чудесный роман, как «Священная корова», или «Holy cow». Его герои – животные, живущие на ферме. Они просто болтают между собой, шутят, едят траву в поле и любят людей, пока однажды не узнают о существовании бойни и не решают сбежать.
Единственный минус «Holy cow» это, пожалуй, то, что она еще не переведена на русский язык. Хотя даже этот минус можно превратить в жирный плюс и начать практиковать английский через юмористическую и в то же время заставляющую подумать историю о корове Элзи и ее друзьях.
«Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна», Popи Фридман, Ким Барнуин
Беременность не повод отказываться от вегетарианства, заявляют Popи Фридман и Ким Барнуин. Обе девушки какое-то время работали в индустрии моды – отсюда «красивая» и «худая» в названии. А рядышком – «стерва». Да, чувствительным дамам такую книгу лучше не читать. Ведь грубоватый юмор и обращение к читателю в стиле: «Эй, ты! Ты все еще жрешь жирные бургеры?» — это визитная карточка ее авторов. После нескольких первых страниц к этому привыкаешь, а вот советы, которые дают Фридман и Барнуин, полезные!
После оглушительного успеха первой («Я красивая. Я худая. И я стерва») и второй («Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна») книг девушки написали третью, с похожим названием: «Я красивая. Я худая. Я стерва. И я умею готовить». В ней вы найдете рецепты соусов, пиццы, закусок, роллов и еще множества вкусных веганских блюд.
Эта подборка – далеко не все интересные книги о вегетарианстве и веганстве. К счастью, их количество растет из года в год, и желающим перейти на такую диету больше не нужно делать это путем проб и ошибок. Авторы книг убеждают нас: вегетарианство полезно, если подходить к нему правильно. И ни мама, заботливо пытающаяся накормить вас котлетками, ни дядечки из телевизора, предсказывающие веганам скорую смерть или, по крайней мере, бесплодие, теперь вам не помеха – вы знаете, что им ответить.
Понравилась статья? Поделись c друзьями! 🙂
Книги про вегетарианство и вегетарианцев список лучших
Книги про вегетарианство и вегетарианцев будут интересны не только сторонникам «антимясного» питания, но и любителям различных диет. Польза и вред от отказа от мясных продуктов прописаны в трудах авторов по данной тематике. Книги про вегетарианское питание содержат множество полезной информации, которую вы, наверняка, не знали раньше. Вы сможете узнать об отзывах людей, об их опыте в питании без продуктов животного происхождения. Сможете узнать историю возникновения вегетарианства и многое другое. Главное, что все книги по интересующей вас тематике собраны в одном месте и вам не нужно будет их искать.
1. Вегетарианская кухня — Боровская Э.
Как приготовить вкусные и питательные блюда из овощей и зерновых продуктов? Как сохранить баланс между здоровой пищей и чувством удовлетворённости от съеденного? Об этом и многом другом рассказывается в замечательной книге о системе питания по вегетарианскому стилю.
2. Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души — Катерина Сушко
Е. Сушко смело и увлекательно рассказывает о своём решении стать вегетарианкой и отказаться от мясной пищи. Постепенно читатель будет отбрасывать сомнения по поводу «быть или не быть вегетарианцем», а в качестве приятного бонуса − множество быстрых и вкусных рецептов!
3. Мясо для слабаков — Джон Джозеф
Брутальный панк-рокер Д. Джозеф доступно и «без цензуры» объясняет каждому читателю, почему он со временем решил отказаться от мясной пищи и выучиться на повара, готовящего исключительно вегетарианские блюда. Эта взрывная книга – не для слабаков и мясоедов!
4. Веган-Фрик — Боб Торрес, Дженна Торрес
«Сумасшедшие» вегетарианцы готовы пополнять свои ряды последователей вкусной и здоровой пищи! Если ты топчешься на одном месте и никак не можешь решиться прекратить есть мясо и рыбу, чтобы быть «не как все» – тогда эта книга именно для тебя! Прочитай – и сам всё поймёшь…
5. Сюрпризы вегетарианского стола — И. Л. Медкова
Эта вкусная и полезная книга о здоровой пище действительно станет приятным сюрпризом для множества вегетарианцев. В кулинарном пособии приведены сотни красочных и простых в приготовлении рецептов без мяса и рыбы. И пусть еда подарит истинное наслаждение!
6. Как стать и оставаться вегетарианцем — Джульет Геллатли
Д. Геллатли – женщина удивительнейшей судьбы! В пятнадцать лет она добровольно отказалась от поедания мясных и рыбных продуктов, а со временем стала продвигать идею здорового питания в «народ». Она сделала смелый шаг вперёд и изменила окружающую действительность…
7. Вегетарианство в мировых религиях. Трансцендентная диета — Розен Стивен
Существует ли взаимосвязь между мировыми религиями и вегетарианством? Р. Стивен не ведёт со своими читателями нудные теологические дискуссии, а чётко и ясно говорит о том, что изначально каждое вероисповедание выступает за сохранение жизни невинных животных…
8. Живое питание Арнольда Эрета — Арнольд Эрет
Книга об оздоровительной диете «без слизистых комочков» была написана более ста лет назад, но до сих пор не утратила своей актуальности! По мнению автора, слизь – это шлаковые отходы в человеческом организме и от них надо избавляться при помощи целебной растительной пищи…
9. Все о вегетарианстве — И. Л. Медкова
Стать вегетарианцем означает сделать огромный шаг навстречу природе! Ведь вегетарианство – это не только правильное и здоровое питание, но и определённый образ жизни, обусловленный этическим отношением ко все живым организмам на планете. Как же к этому приблизиться?
10. Вегетарианская кухня для чайников — Сюзанна Хавала
Многим людям известна польза о вегетарианской пище, но отказаться от поедания мясных и рыбных продуктов порой совсем ох как непросто! Автор увлекательной книги С. Хавала плавно и поэтапно подводит каждого читателя к осознанному принятию важного решения…
11. Плотоядные поневоле: Кошки, собаки и что на самом деле значит быть веганом — Джед Гиллен
В своей откровенной книге Д. Гиллен призывает всех владельцев домашних животных перестать кормить своих питомцев мясной пищей и её субпродуктами. Автор на собственном опыте увидел, что произошло с его любимцем, когда он стал давать ему здоровую вегетарианскую еду…
12. Мясо — Джонатан Сафран Фоер
Жутко громко и запредельно близко скандально известный автор рассказывает своим читателям о большом вреде мясных продуктов! Однажды в юном возрасте Д. Фоер тайком пробрался на огромную скотобойню и увидел страшное зрелище, навсегда изменившее его жизнь…
13. Ведическое кулинарное искусство — Адираджа дас
Ведические принципы поедания здоровой и полезной пищи известны многим вегетарианцам со всего мира. Автор книги увлекательно и просто рассказывает об индийской вегетарианской кухне, предлагая своим читателям попробовать приготовить её удивительно вкусные блюда…14. Секреты сыроедения — Фредерик Патенод
Ф. Патенол – не только известный автор нашумевшего бестселлера о сыроедении, но и его активный последователь. Страница за страницей раскрываются убедительные доказательства от вегетарианца, почему людям нужно отказаться от мясной пищи и перейти на «овощную» диету…
15. Веганы с главной улицы — Виктория Моран
В. Моран в соавторстве со своей дочерью раскрывает секреты ведения вегетарианского образа жизни в повседневных условиях обычного человека. Более тридцати лет эта удивительная женщина не употребляет в пищу продукты животного происхождения и выглядит на «5+»!
16. Веганское питание: чисто и просто — Майкл Клэпер
М. Клэпер – заслуженный доктор медицинских наук и последователь вегетарианского образа жизни. Он утверждает, что ещё ни один человек не «загнулся» от того, что не съел вовремя хорошо прожаренный бифштекс с кровью. Растительная пища – верный путь к здоровью и долголетию!
17. Почему я веган — Уолтер Бонд
У. Бонд – «крепкий орешек», но его опыт работы на скотобойне заставил пересмотреть свои взгляды на многие вещи. Постепенно мужчина полностью отказался от продуктов животного происхождения, заменяя их натуральной растительной пищей. И он чувствует себя прекрасно!
18. Диета милосердия: Буддизм и вегетарианство — Роси Филип Капло
Р. Ф. Капло верный последователь буддисткой практики – самой мирной религии в мире. В своей «милосердной» книге автор раскрывает отношение буддизма к жесточайшей смерти животных ради куска хорошего мяса и призывает немедленно остановить это насилие…
19. Нация веганов — Р. Аллан Богл
Движение «нация веганов» стремительно набирает обороты в современном мире! Когда одни люди неумело и тихо протестуют против жестокого обращения с животными и отказа от мясной пищи, другие готовы пойти на самые крайние меры, чтобы воплотить эту идею в жизнь…
20. Вегетарианство в мировых религиях — Стивен Роузен
Все мировые религии очень осторожно относятся к «пищевой» теме, завуалированно призывая беречь животных и природу. Но на деле их тезисы оказываются перевёрнутыми с ног на голову и С. Роузен решила остановить это всеобщее лицемерие, рассказав жуткую правду…
21. Вегетарианец — Кэти Фрестон
«Вегетарианец» от мировой звезды здорового образа жизни К. Фрестон – это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто только-только вступает маленькими и неуверенными шажками в ряды вегетарианцев. Автор приводит множество полезных советов и вкусных рецептов!
22. Называйте меня вегетарианцем — Колин Патрик-Гудро
К. Патрик-Гудро активный последователь вегетарианского образа жизни и автор множества нашумевших бестселлеров о правильном питании! В своей ранней книге он публикует вкусные и невероятно простые рецепты приготовления питательной растительной пищи…
23. Как стать вегетарианцем? — Элизабет Кастория
Как стать вегетарианцем и действительно придерживаться здорового образа жизни, не подсаживаясь снова на «мясной» крючок? Э. Кастория даёт своим читателям множество полезных советов и учит различать присутствие продуктов животного происхождения в любой сфере…
24. Вегетарианец на всю жизнь — Джек Норрис и Вирджиния Мэссина
В увлекательной книге о вегетарианстве от популярного диетолога Д. Норриса каждый читатель узнает для себя массу новых и полезных вещей! Доктор приводит убедительные доводы, почему нужно отказаться от животных продуктов и питаться только растительной пищей…
25. Предпочитая сырую пищу — Джена Хэмшо
Д. Хэмшо – врач-диетолог с многолетним стажем работы, и автор популярных книг о правильном и здоровом питании. В своём новом издании она обращается к сыроедам и вегетарианцам, собрав для них в одном месте простые и очень вкусные рецепты приготовления растительных блюд!
3 330
Обзор книги Вегетарианство – Лучшие рецепты
Добрый день, дорогие посетители блога!
Сегодня я открываю здесь новую рубрику с обзорами моих любимых кулинарных книг. И начать я хочу с книги, которая давно уже живет на моей кухне, «Вегетарианство. Лучшие рецепты». Эта книга появилась у меня года два назад, после того как я случайно увидела ее в супермаркете возле дома. Полистав ее в течение нескольких минут, я, без особых раздумий, решила забрать ее домой, потому как еще никогда мне не попадались такие красивые кулинарные книги о вегетарианстве, выпущенные в России.
Книга «Вегетарианство» появилась на свет в издательстве Твоя Книга, которое знает толк в хорошей кулинарной литературе. Книга оформлена очень красиво и стильно, так что ее можно смело покупать в подарок.
Начинается книга с высказывания Плутарха «Зачем клевещете вы на землю, как будто она не в состоянии без мяса животных питать вас?» и очень вдохновляющей статьи от издателя. Мне показалось, что автор статьи и сам не далек от вегетарианства. Процитирую строки, которые, как мне кажется, очень точно отражают вегетарианство, как образ мыслей: «..по большей части для людей, выбирающих вегетарианство, это не просто диета. Это прежде всего мировоззрение, другой взгляд на этот мир и свое место в нем, среди прочих живых существ».
Как видно из оглавления, книга состоит из двух глав: первая посвящена рецептам, в составе которых присутствуют молоко и яйца, а вторая — рецептам исключительно растительного происхождения. В каждой главе можно найти рецепты салатов, закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков.
Первая глава под названием «Ни рыбы, ни мяса» состоит из 43 рецептов, которые подойдут приверженцам лактоововегетарианского типа питания. Лактовегетарианцы в этой главе тоже найдут множество интересных рецептов. Однако, к сожалению, практически вся выпечка и десерты в этом разделе содержат яйца. Я считаю, что это большой минус этой книги, потому как найти рецепт выпечки с яйцами не представляет особого труда. Любая сладкая выпечка и десерты итак не содержат мяса и рыбы, поэтому, на мой взгляд, рецепты без яиц были бы здесь более актуальны.
Вторая глава, не такая объемная как первая, состоит из 22 рецептов веганской кухни. Честно говоря, меня этот раздел совсем не впечатлил, и многие рецепты из этой главы остались мною не испробованными. Почему? Потому что я ни за что не стану готовить салат из 17 ингредиентов, меня такие рецепты пугают. Поэтому веганам покупать эту книгу, наверное, не стоит.
А вот так выглядят странички с рецептами. Каждый рецепт занимает свой разворот книги и сопровождается наиаппетитнейшей фотографией. Некоторые фотографии сделаны на фоне упаковок замороженных овощей. Выглядит это не очень красиво, и такая навязчивая реклама не может не подпортить общее впечатление о книге. Однако радует, что все ингредиенты знакомые и доступные, да и сами рецепты не требуют каких-то супер-навыков и поэтому вполне подходят для приготовления дома.
Плюсы книги:
• Красивое и стильное оформление
• Доступные ингредиенты
• Несложные рецепты
Минусы книги:
• Все рецепты выпечки и десертов содержат яйца
• Реклама на фотографиях
Рецепты
Вот рецепты сайта, которые я приготовила по книге «Вегетарианство. Лучшие рецепты»:
Кукурузный Чаудер (лакто) — очень вкусный американский суп с кукурузой
Пряная чечевица в томатном соусе (веган) — пряная и ароматная чечевица с рисом басмати
Запеченные Фаршированные Шампиньоны (веган) — вкусная и симпатичная закуска, можно готовить с сыром, я готовила с шелковым тофу.
Где купить книгу
Приобрести книгу «Вегетарианство. Лучшие рецепты» можно в интернет-магазинах озон и лабиринт.
Расскажите, есть ли у Вас вегетарианские книги, и какие из них Вы могли бы посоветовать?
Vk com книги про вегетарианство
Личный опыт перехода на вегетарианство. Всем привет.Огромное преимущество этой книги — научный подход. В ней нет излюбленной мясоедами теории о том, что все вегетарианцы хотят сохранить жизнь животным или еще что-то в этом духе..
Полезные книги. Я могу очень долго говорить о вегетарианстве, но ничто не заменит книг. Возможно, поэтому у нас в МИФе» очень много вегетарианцев. 🙂Вы подписаны! Ошибка отправки. Электронная почта. Например, dulsineya@gmail. com. Без спама и смс. Подписаться..
Как я стал вегетарианцем. Личный опыт перехода на
Все ли могут позволить себе вегетарианство/веганство? • Является ли растительное питание оптимальным для беременных, детей иПри создании данной книги я не преследовала цели навя-зать свою точку зрения. Скорее, я хочу донести до вас ранее неизвестную ин-формацию..
Книги о веганстве и вегетарианстве, здоровом образе жизни, правильном питании, защите животных и экологии..
Получить книгу бесплатно. О книге. Вегетарианство являлось актуальным вопросом на протяжении многих столетий.Спасибо, что распространяете идею Вегетарианства, в книге сама мысль даже больше нацелена на веганство..
Вегетарианцами не рождаются? Личный опыт перехода на
Полезная литература и сборники для начинающих вегетарианцев: правила питания, выбор продуктов, психологический настрой. Виды растительной диеты: вегетарианство, сыроедение..
Эта иллюстрированная поваренная книга — не только для вегетарианцев. И уж конечно, она не ставит себе целью сделать вас таковым. Это путешествие в кулинарию, которая существует по другим законам — не только вкуса, но и гуманности..
Если вы хотите попробовать строгое вегетарианство, то мы можем предложить вам почитать несколько лучших книг на эту тему. Стать вегетарианцем — лучшее, что вы можете сделать для себя, планеты и животных, которые страдают каждый день..
В книге рассказывается, какой эффект поедание животных оказывает на окружающую среду, тропическиеВеган с 2003 года, она впервые обнаружила у детей интерес к вегетарианству и веганству, преподаваяИспользуйте вашу учетную запись на для входа на сайт..
Веган для новичков ОНИ БЫЛИ ВЕГЕТАРИАНЦАМИ
Книга-открытие, книга-откровение от автора, перевернувшего 1 2 3 Вегетарианство — что это?
Лучшие книги для вегетарианцев: польза и вред нового
Поделитесь с друзьями! Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter17 лучших вегетарианских кулинарных книг, которые можно купить в 2021 году
1 Злая здоровая поваренная книга
Если вы думаете, что есть растительные продукты — это не так, подумайте еще раз. Из этой обложки, на которой изображены фартук, залитый свекольным соком и нож для мяса, ясно, что братья, написавшие эту поваренную книгу, хотят доказать обратное. Они отметили Вуди Харрельсона, чтобы представить книгу, в которой есть вегетарианские повороты на удобную пищу, такую как ребра из цветной капусты и грибные стейки.
2 Душа сладкого картофеля: 100 простых веганских рецептов южных ароматов дыма, сахара, специй и души: поваренная книга
АМЕРИКАНСКИЕ ЗАПАДНЫЕ КНИГИ amazon.comЕсли вы думаете, что веганы не могут наслаждаться южной едой, такой как хрустящая жареная курица, дымный гамбо и пряные щенки тишины, вы ошибаетесь! Писательница Дженне Клэйборн приняла пищу своего детства, когда росла в Атланте, и дала им веганский оттенок в этой кулинарной книге.
3 Поваренная книга «О, она светится»
Анджела Лиддон, автор блога Oh She Glows, выпустила свою первую поваренную книгу в 2014 году. Спустя почти пять лет она по-прежнему пользуется большим успехом. Рецепты веганские, и многие из них подходят для аллергиков. Вы также можете поверить на слово более чем 1500 рецензентам Amazon, которые дали книге пять звезд.
4 Как приготовить все по-вегетариански
Марк Биттман — бывший обозреватель продуктовой категории NYT — написал шесть версий своей поваренной книги How To Cook Everything .Все они великолепны, но этот вегетарианский, примерно в 2007 году, приписывает большое значение тому, что растительная еда стала доступной для широких масс. В обновленной версии 2017 года (см. Здесь) есть новые диаграммы, увеличенные изображения и новый раздел о смузи.
5 Карибский веганский ресторан: аутентичная островная кухня без мяса, яиц и молочных продуктов на все случаи жизни
Эксперимент amazon.comС помощью рецептов из этой поваренной книги вы можете есть каждый прием пищи в течение нескольких дней.Еда черпает вдохновение из далеких мест, таких как Барбадос, Сент-Люсия и Тринидад, поэтому вы можете найти карибские суши, блины из маниоки, коктейли, чай и многое другое. Барбадосский шеф-повар Таймер Мейсон снабдил эту книгу более чем 200 рецептами, чтобы вам больше никогда не пришлось скучно поесть.
6 Повседневная кулинария в стиле минимализма от пекаря
Каждый рецепт, который делает пекарь-минималист, он же Дана Шульц, должен соответствовать трем требованиям: он должен содержать не более 10 ингредиентов, использовать только одну миску или кастрюлю и готовиться менее чем за 30 минут.Мы получаем отличную и простую поваренную книгу для новичков-вегетарианцев.
7 Вегетарианская поваренная книга nobu
Ресторанная империя Nobu славится креативными, элегантными, искусно приготовленными блюдами — и именно такие блюда вы найдете в первой вегетарианской кулинарной книге шеф-повара Нобу Мацухиса. Вы найдете овощи (особенно японские), приготовленные всевозможными способами — маринованные, приготовленные на пару, жареные, вареные, жареные.Конечно, есть рецепты пикантных блюд, но есть и вегетарианские десерты и коктейли.
8 Поваренная книга первого беспорядка
После окончания кулинарной школы Лаура Райт работала в строго веганских ресторанах. В 2017 году она, наконец, выпустила свою первую кулинарную книгу, на радость подписчикам своего блога. Вегетарианские рецепты для каждого приема пищи в течение дня учитывают различные овощи, которые используются в сезон в течение года.
9 Множество
Это баклажаны, которые можно увидеть во всем мире. Когда шеф-повар Йотам Оттоленги представил Plenty в 2011 году, вы не могли избежать прикрытия — везде было . И не зря: каждый из более чем 120 рецептов лучше, чем следующий, и все они организованы по ингредиентам.
10 Viva Vegan !: 200 аутентичных и потрясающих рецептов для любителей латиноамериканской кухни
Ожидайте таких блюд, как эмпанада, тамалес, чуррос, флан и многое другое из этой простой и понятной поваренной книги.
11 На овощах
Для тех, кто действительно хочет полностью погрузиться в роль «претенциозного вегетарианца», это ваш шанс. Джереми Фокс зарабатывал себе на жизнь в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и его первая поваренная книга призвана «улучшить» овощи. И послушайте, он действительно любит: есть салат из маринованного винограда и инжира и королевские грибы в бордельском соусе.
12 Шесть сезонов: новый подход к овощам
Это вполне может быть лучшая книга в этом списке для любого, кто пытается стать вегетарианцем — акцент на сезонность действительно помогает домашнему повару сосредоточиться на том, чего он / она пытается достичь.
13 Афро-веганский: ремиксы ароматов африканских, карибских и южных блюд, свежие с фермы [Поваренная книга]
В этой кулинарной книге автор и шеф-повар Брайант Терри берет некоторые из самых вкусных рецептов африканской диаспоры и делает их веганскими. В его книге представлены не только рецепты таких вкусных жареных подорожников и кукурузной крупы, но и музыкальные рекомендации, и он делится мыслями о том, как еда может способствовать развитию общества.
14 Прашад дома
Prashad — индийский ресторан в Лидсе, Англия, — стал популярным после того, как был представлен в рейтинге Гордона Рамзи Лучшие рестораны Рамзи . Это вторая поваренная книга, получившая известность. Индийская кухня уже стала популярной среди вегетарианцев, но некоторые рецепты приготовить непросто. Эти были упрощены, и в них используются легкодоступные ингредиенты.
15 Хлоя Аромат
Эта книга — любовное письмо шеф-повара Хлои Коскарелли к овощам и ее попытка развенчать идею о том, что они всегда безвкусны.Рецепты, которые она включила, смелые, по вкусу и по подаче. Фаворит: паста из розовой свеклы тысячелетия, сломавшая интернет.
16 Современный способ готовить: более 150 вегетарианских рецептов быстрых и ароматных блюд
Анна Джонс сумела сделать невозможное: сделать капусту более приятной, чем картофельное пюре. Я серьезно! Ее «разбойник из капусты» не из этого мира.
17 Овощи: рецепты, посвященные природе
Тот факт, что эта книга разбита на овощи, полностью меняет правила игры.
Сара Вайнберг Заместитель редактора Сара Вайнберг — заместитель редактора Delish. Она освещала вопросы питания, путешествий, дома и образа жизни для ряда публикаций, в том числе журнала Food Network Magazine и Country Living.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
8 лучших вегетарианских кулинарных книг в 2021 году
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Наши лучшие выборыЛучшее в целом: Полная вегетарианская поваренная книга
Рецепты из этой книги не только восхитительно выглядят, но и снабжены ключевыми фотографиями, которые помогут вам освоить сложные техники.
Best Basic: Без мяса
Обычно очень ценится руководство Марты Стюарт на кухне, особенно когда дело касается вегетарианской кухни.
Лучшее для начинающих: Простая вегетарианская поваренная книга на Amazon
Будьте уверены, что существует множество простых рецептов для множества различных сценариев, которые возникают в течение загруженных недель.
Лучшее за время: 30-минутная вегетарианская поваренная книга на Amazon
Во введении сравниваются животные белки и растительные белки в расчете на грамм, чтобы вы точно знали, сколько вы получаете с обменом.
Лучшая поваренная книга для блогов: Любите настоящую еду на Amazon
Эта книга охватывает все — от завтрака до «счастливого часа» и десертов.
Лучшее средиземноморье: Вегетарианская поваренная книга средиземноморской кухни на Amazon
Эти 125+ рецептов демонстрируют классические средиземноморские блюда, такие как мусака из баклажанов и спанакопита, а также оригинальные блюда, которые могут вас удивить.
Лучшая знаменитость: Ultimate Veg на Amazon
Блюда Джейми Оливера, в том числе вегетарианский тайский соус и вегетарианский перец чили, понравятся как вегетарианцам, так и всеядным, которые просто хотят время от времени отказываться от мяса.
Лучшая фотография: Много больше
Эти изысканные, элегантные и достойные ресторана блюда доказывают, что «вегетарианство» выходит далеко за рамки простых салатов.
Все мы знаем, что употребление большего количества овощей полезно для нашего кошелька и окружающей среды. Эти книги сделают растительную пищу легкой и привлекательной как для вегетарианцев, так и для всеядных животных. Независимо от того, новичок вы или ищете определенный тип блюда, в этом списке вы найдете лучшие рецепты постного мяса в различных категориях.
Вот лучшие вегетарианские кулинарные книги.
Окончательный вердиктКак новички, так и ветеринары-вегетарианцы получат большую пользу от «Полной вегетарианской кулинарной книги» (см. На Amazon). В то время как «Любите настоящую еду» (см. На Amazon), в дополнение к «Вегетарианской средиземноморской кулинарной книге» (см. На Amazon), в нее включены дополнительные материалы и ресурсы, которые могут оказаться полезными для любителей растительной пищи.
Стоимость
Установите максимальный лимит расходов до совершения покупок, так как цены на поваренные книги сильно различаются.Новые печатные копии могут стоить всего 13 долларов, но некоторые стоят до 40 долларов. Использованные тексты и электронные книги могут быть более доступными альтернативами, за которыми стоит охотиться, когда соблюдение бюджета является главным приоритетом.
Количество рецептов
Обычно предпочтительнее получить как можно большую отдачу от вложенных средств. Среднее количество рецептов в большинстве кулинарных книг колеблется от 70 до 200. Тем не менее, также может быть целесообразно принять во внимание другую включенную информацию, которая может быть полезна для домашних поваров, например, содержит ли она образцы списков покупок в магазине или альтернативные ингредиенты и способы приготовления пищи. инструкции, в которых отсутствуют общие аллергены, такие как арахис, пшеница, молочные продукты, соя и т. д.
Автор
Авторы поваренных книг — часто популярные кулинарные блогеры, профессиональные повара, сертифицированные диетологи или чемпионы по кулинарии. Более подробная информация о биографии писателя может указать на то, насколько полезной будет книга в долгосрочной перспективе. Если у человека более подход к вегетарианской пище по принципу «понедельник без мяса», выбор книги, созданной кем-то, кто в основном питается растительной пищей, может быть лучшим выбором с точки зрения достоверного содержания.
Что такое вегетарианская диета?
Вегетарианство существует во множестве форм.Основное описание этого диетического образа жизни — воздержание от определенных продуктов животного происхождения, но некоторые виды мяса или других ингредиентов могут быть допустимы в зависимости от конкретного вегетарианского питания. Примеры включают: лакто-ово-вегетарианцев, которые потребляют молочные продукты и яйца, но не птицу, рыбу или красное мясо; лакто-вегетарианцы, которые придерживаются того же режима питания, что и лакто-ово-вегетарианцы, но не едят яйца; ово-вегетарианцы, которые будут есть яйца, но не будут есть молочные продукты, такие как сыр или молоко; и пескатарии, которые едят только рыбу, полностью исключая красное мясо и птицу из блюд и закусок.
В чем разница между веганской и вегетарианской диетами?
Веганы не употребляют побочные продукты животного происхождения ни в какой форме. Это включает мясо, птицу, морепродукты, яйца, все молочные продукты и мед.
Хотя вегетарианцы также воздерживаются от мяса, некоторые по-прежнему включают в свой рацион яйца или молочные продукты, такие как молоко и сыр. Вегетарианские диеты более гибкие, и есть несколько подгрупп рациона, которые определяются тем, какие продукты животного происхождения употребляются в пищу (как описано выше).
Как вы, вегетарианец, получаете белок?
«Получение достаточного количества белка и необходимых питательных веществ жизненно важно при вегетарианской диете. Попробуйте сочетать недорогие источники белка, такие как молочные продукты (сыр, молоко, йогурт) и бобовые (фасоль, чечевица и горох), с зерновыми и овощами », — говорит основатель Taste Nutrition Consulting Тесса Нгуен, которая также является шеф-поваром и диетологом. . «Это помогает вам чувствовать себя удовлетворенным, а также гарантирует, что вы получаете разнообразное питание и достаточное количество питательных веществ.Замена продуктов известных брендов на продукты из магазинов или дженериков — также способ сократить бюджет и удовлетворить потребности вегетарианцев ».
Писательница Spruce Eats Алисса Лангер сама увлекается кулинарными книгами, собирая десятки книг за годы и всегда обращаясь к ним за вдохновением, будь то трудоемкий проект выпечки на выходных или просто быстрый ужин в понедельник вечером. Проработав в прошлом в мире публикации поваренных книг, она знает, что нужно для создания качественной книги, предлагающей читателям что-то новое и интересное, особенно во все более и более онлайн-мире.
Эта статья была обновлена Рэйчел Вернер, экологически сознательным веганом и кулинарным писателем, которая регулярно создает контент, связанный с питанием на растительной основе. Ее обзоры продуктов, стили еды и фотографии также были представлены в различных региональных и национальных изданиях, таких как TheKitchn, Fabulous Wisconsin, BRAVA и Hobby Farms Magazine. Следите за работой Рэйчел «за кадром» через веганский аккаунт в Instagram @trulyplanted.
7 лучших вегетарианских кулинарных книг всех времен, по моему мнению
Купить: Afro Vegan , $ 20
Lucky Peach представляет Power Vegetables Питера Михана и редакторов Lucky Peach
R.И. Lucky Peach , и большое спасибо за то, что оставили нам эту дурацкую, странную и замечательную кулинарную книгу, доказывающую, что да, вегетарианская еда тоже может быть веселой. Команда LP установила некоторые умные ограничения — например, макароны и зерновые миски с яйцом недопустимы (я могу понять это сам), но рыба (в виде анчоусов и рыбного соуса) и молочные продукты — это справедливая добыча — это подтолкнуло их (и меня) быть более креативными. Теперь я храню бутылку гранатовой патоки в кладовой, чтобы я мог приготовить мухаммару, когда захочу, и паппа аль помодоро (приготовленный из высушенных английских кексов !!!!!!!), спанакоризо и кабачки моджадара находятся в моей регулярной ротации.
Купить: Lucky Peach Presents Power Vegetables, $ 20
Поваренная книга Moosewood: выпуск к 40-летию от Молли Катцен
Мои родители всегда описывают эту книгу «Временами», что является классическим изображением. эпохи хиппи и тяжелого вегетарианства с творогом в США. Впервые опубликовано в 1977 году в виде сборника рецептов из ресторана Moosewood в Итаке, штат Нью-Йорк, оно написано от руки и проиллюстрировано, с такими рецептами, как грибная мусака, штрудель с брокколи и т. д. и гадо гадо, которые черпают из многих уголков мира.Так что, если это не самая разрекламированная поваренная книга 2020 года — вот что мне в ней нравится: такое ощущение, что я готовлю из журнала. Еда не слишком сексуальная, серьезная или изысканная — она открыта для моих хитростей и прихотей и идеально подходит для готовки в спортивных штанах для моих ближайших друзей.
Купите: Поваренная книга Мусвуда: издание 40-летия, $ 15
Год современного кулинара Анны Джонс
Когда я нахожусь в тупике, это первая книга, которую я пролистываю, зная, что я ‘ м гарантированно приземлится на что-то вкусненькое по звучанию.Он организован по сезонам и включает 250 рецептов закусок, завтраков, десертов и, конечно же, ужинов, которые варьируются от желанных («достойный свадьбы» томатный тарт-татин) до более реалистичных (мангольд паста с рикоттой). Нет рецепта, который я не добавил в закладки (что, да, вроде как побеждает цель): пельмени с фисташками и рикоттой с горошком и зеленью, миска с черной кунжутной лапшой, мисо-жареные кабачки и картофель с капустой, суп из желтого гороха с зеленые оливки, запеканка из чечевицы и лаврового листа, бархатный бульон из кабачков с мисо и соба.Рецепты часто немного полагаются на инстинкт, но с такими хорошими идеями и вкусовыми комбинациями я рад простить пару упущенных деталей. Не менее ценны, чем рецепты, дополнительные информационные развороты, такие как руководство по приготовлению травяных настоев, использованию морозильника на полную мощность, приготовлению пасты карри, приготовлению блюд на сковороде и составлению сытных салатов.
Купите это: Год современного повара, $ 26
Power Plates от Gena Hamshaw
Я буду спорить со всеми, кто настаивает на том, что вегетарианская диета не может быть сбалансированной по питанию (я понимаю достаточно белка, ладно?).Но я признаю, что для того, чтобы еда без мяса была удовлетворительной, требуется немного осознанности: без этого я съем тарелку сливочной пасты на ужин, а через час удивлюсь, почему я голоден. Именно здесь на помощь приходит Gena Hamshaw . Зарегистрированный диетолог, Hamshaw предлагает 100 рецептов, которые содержат правильную смесь макроэлементов (белков, углеводов, жиров), чтобы вы чувствовали себя сытными. Это означает, что, когда я делаю ей дымное рагу из красной чечевицы с мангольдом или пудлу с острым обжаренным шпинатом или салат из обугленной брокколи с фрике и весенними травами, мне не нужно вносить никаких дополнительных элементов — все это есть.Даже когда я готовлю не по книге Гены, этот всеобъемлющий вопрос («включает ли моя еда жиры, белки и углеводы?») Дает мне направление, в котором мне нужно собрать что-то умное.
Купить: Power Plates, $ 16
Все продукты, представленные на Healthyish, независимо отобраны нашими редакторами. Однако, когда вы покупаете что-либо через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.
Лучшие вегетарианские кулинарные книги, по мнению сотрудников Epicurious
КУПИТЬ: Классическая индийская вегетарианская и зерновая кулинария, $ 24 на Amazon
Фото Калеба Адамса
Если у вас еще нет этого классического блюда, знайте что она считается одной из самых популярных в мире вегетарианских кулинарных книг.Оригинальная версия вышла в 1997 году, и гигантская ода растительной жизни неизменно полезна и вдохновляет. Дебора Мэдисон заставит вас почувствовать страсть к составлению вегетарианского меню из фриттат, съедобных цветов и салатов на все времена года.
КУПИТЬ: Новая вегетарианская кулинария для всех, 25 долларов на Amazon
Фото Калеба Адамса
Блогеры с мужем и женой Алекс и Соня Оверхизеры за последние несколько лет проделали большой путь на кухне.От горячих карманов и хлопьев на ужин до сытных рисовых тарелок и домашней пиццы из сладкого картофеля и копченого чеснока, дуэт готовил свой путь к сытным блюдам. Включая уроки жизни в свои рецепты, Overhisers заставят вас восхищаться любой едой, которую вы захотите принять, независимо от того, насколько быстрой или сложной.
КУПИТЬ: Пара готовит довольно простое приготовление: 100 вкусных вегетарианских рецептов, которые заставят вас влюбиться в настоящую еду, $ 18 на Amazon
Фото Калеба Адамса
Овощной шепот, фермер и повар Джошуа Макфадден соблазнит вас всеми частями овощей и поможет сосредоточиться на сезонном и местном потреблении.Огурцы в середине лета, редис весной — подход почти как стихи. Старший редактор отдела кулинарии Epi Анна Стоквелл считает, что его сочетание сырых овощей и сушеных фруктов полностью раскрывает.
КУПИТЬ: Six Seasons: A New Way with Vegetables, 22 $ на Amazon
Фото Калеба Адамса
Вдохновленный богатством калифорнийских продуктов, Fox умеет превратить целый овощ в невероятное блюдо. Есть элементы воспоминаний, есть неожиданные пары, и вам захочется оказаться на Западном побережье как можно скорее.Конфи из фенхеля и карри из дыни заставят вас переосмыслить свой подход к питанию на растительной основе.
КУПИТЬ: Овощи: современные рецепты для домашней кухни, 31 доллар на Amazon
Лучшие вегетарианские кулинарные книги 2021
Наши лучшие вегетарианские кулинарные книги, выбранные командой BBC Good Food, представляют собой сборник, наполненный красочными , инновационные рецепты, в которых в центре внимания овощи, сочетаются вкусы со всего мира и помогут вам приготовить вкусные вегетарианские блюда в домашних условиях.
Если вы новичок в вегетарианстве, флекситарист, спортсмен, ищущий энергию растений для тренировок, или просто хотите здоровую повседневную пищу для своей семьи, каждый найдет что-то для себя. Это еда, от которой стоит волноваться.
Чтобы получить больше вдохновения, посмотрите лучшие кулинарные книги для студентов, лучшие кулинарные книги для детей или лучшие кулинарные книги 2021 года. Ищете особый персональный подарок? Создайте персонализированную поваренную книгу My BBC Good Food, в которую войдут рецепты, прошедшие тройную проверку.Их можно подарить другу-гурману или использовать на собственной кухне.
Лучшие вегетарианские кулинарные книги, чтобы купить
Карри Гай Вегги, Дэн Тумбс
Третья книга кулинарного писателя Дэна Тумбса — это поистине профессиональное руководство по навигации по индийским блюдам без мяса, наполненное рецептами, демонстрирующими, насколько яркой, креативной и вкусной может быть вегетарианская индийская еда. Кроме того, в каждом рецепте есть инструкции, как сделать их вегетарианскими.
Маленькая зеленая кухня Дэвида Френкиля и Луизы Виндал
Луиза и Дэвид, мужья и жена, ведущие известный вегетарианский блог Green Kitchen Stories, здесь, чтобы помочь вам усовершенствовать искусство быстрого и легкого вегетарианского и веганского питания для всей семьи.Их простые рецепты, опробованные и испытанные их тремя маленькими детьми, включают сливочную пасту с брокколи, тофу масала с кешью, а также варианты праздничных блюд и любимые ланчбоксы.
Доступен с:WH Smith (16 фунтов стерлингов)
Amazon (16 фунтов стерлингов)
Waterstones (20 фунтов стерлингов)
Veg от Джейми Оливер
В Veg Джейми упрощает вегетарианскую кухню, поделившись более чем 100 забавными рецептами, полными вкуса и подходящими для всей семьи.У вас есть рагу, паста, карри, пироги и подносы, каждая из которых предназначена для того, чтобы сделать вегетарианскую кухню доступной и, что самое главное, восхитительной.
Восток, Мира Содха
Опыт Миры как успешного кулинарного писателя действительно ярко проявился в ее последней книге. Полный инновационных вкусов, East привносит новую жизнь в кухню Индии, Азии и Юго-Восточной Азии, сочетая классические рецепты с инновационными вкусами для создания аутентичных и ярких рецептов на растительной основе.
Доступен с:Amazon (14,45 фунтов стерлингов)
WH Smith (16 фунтов стерлингов)
Мощность завода, Энни Белл
Книга выдающегося кулинара Энни Белл «Сила растений» содержит 100 богатых белком рецептов для веганов и вегетарианцев, в которых она рассказывает, как получить растительный белок из высококачественных неочищенных цельных продуктов. Эта книга с потрясающими изображениями радует не только желудок, но и глаза.
Доступен с:Amazon (£ 11.99)
Waterstones (17,99 фунтов стерлингов)
Вегетарианская поваренная книга: более 50 рецептов для молодых поваров
Если вы хотите есть меньше мяса всей семьей, эта вегетарианская детская поваренная книга содержит более 50 ярких и ярких питательных рецептов, которые помогут вашему юному повару понять важность сбалансированного питания. Файлы фактов о питании — это дополнительный бонус, предлагающий понимание витаминов, минералов, белков и углеводов.
Доступно в WH Smith (10 фунтов стерлингов.65)
Аромат от Йотама Оттоленги и Иксты Белфраге
Для своей последней книги Йотам Оттоленги объединился с шеф-поваром и основным членом тестовой кухни Ottolenghi Икстой Белфраге, чтобы создать что-то красивое, информативное и действительно вдохновляющее. Он предлагает более 100 впечатляюще инновационных, захватывающих блюд, которые придают новую жизнь овощам. Подумайте о шницелях из перца романо, тако из капусты с сельдереем и соусом барбекю из фиников, свекле хассельбэк и рисовых оладьях с кимчи.Дуэт также объясняет, как добиться максимального вкуса от еды, рассматривая, как различные методы, сочетания вкусов и продукты могут улучшить вашу кулинарию.
Доступна с:
Wordery (16,87 фунтов стерлингов)
Blackwell’s (17,78 фунтов стерлингов)
Waterstones (24,99 фунтов стерлингов)
Вегетарианская кухня Прю и Петы Лейт
Овощным фанатам The Great British Bake Off понравится эта обширная кулинарная книга от судьи Прю Лейт и ее племянницы, бывшего шеф-повара ресторана The Ivy, Пета.Откройте для себя 100 рецептов, которые понравятся всей семье, например, перец чили из черной фасоли с лаймовой сальсой. Если вы предпочитаете сладкое, попробуйте их рецепты лимонной павловой или вишнево-миндального торта. Около половины рецептов можно приготовить для веганов, если вы предпочитаете.
Доступно на Amazon (£ 15,43)
Здоровый индеец Четны от Четны Макан
Еще одна вещь, обязательная для поклонников Bake Off, Четна Макан, одна из полуфиналистов 2014 года, вернулась с коллекцией полезных рецептов.Эта поваренная книга содержит более 80 рецептов, таких как суп из чеснока и тамаринда, карри из кабачков, корма из свеклы и сладкого картофеля и панир масала. Ее яркие блюда питательны и полны аромата.
Доступно на Amazon (14,59 £)
Обуглено Женевьев Тейлор
Летом барбекю не обязательно ограничиваться бургерами и сосисками. Женевьева Тейлор показывает нам, как максимально использовать сезонные овощи и приготовить обед без мяса. Подавайте целую жареную цветную капусту, залитую пряным чесночным маслом, жареный радиккио с бурратой и инжиром или кукурузу в початках с камбоджийским кокосом, лаймом и перцем чили.Эти оригинальные блюда идеально подходят для творческих поваров.
Доступен с:
Amazon (12,25 £)
Waterstones (16,99 £)
Индия: вегетарианец мира, Рупа Гулати
Шеф-повар, телеведущий и кулинарный писатель Рупа Гулати знакомит читателей с ключевыми приемами и ингредиентами индийской кулинарии с помощью этой овощной поваренной книги. Ее ароматные блюда включают дважды приготовленную цветную капусту, шафран и миндальную масалу; панир и абрикосовые кофты и традиционные чанна дал.Каждый любитель индийской кухни найдет что-нибудь для себя из более чем 70 рецептов.
Доступен с:
Amazon (12,99 фунтов стерлингов)
WH Smith (16 фунтов стерлингов)
Зеленая банка для жарки от Рукмини Айер
Рукмини Айер приносит нам коллекцию легких печений на подносах — идеальное решение для напряженных вечеров в будние дни. Просто переложите все ингредиенты в форму для запекания и позвольте духовке сделать всю работу. Посмотрите ее восхитительные рецепты, включая свеклу, нут и кокосовое карри, жареные помидоры и залив орзо, лук-порей и чечевичный запеканка Puy, а также фаршированные мини-тыквы с шалфеем и козьим сыром.
Доступен с:
Amazon (9,99 фунтов стерлингов)
Waterstones (17,99 фунтов стерлингов)
Растения вкуснее, Ричард Бакли
Пусть овощи займут центральное место в этой коллекции сезонных рецептов от отмеченного наградами шеф-повара Ричарда Бакли, владельца признанного критиками вегетарианского ресторана Acorn в Бате. Получите максимум удовольствия от уникальных ингредиентов, о которых вы никогда не думали попробовать. Приготовьте оладьи с миндалем и паприкой, чипсы «Каволо неро», чипсы из поленты с розмарином и суп из белого лука и оливкового масла.
Доступен с:
Amazon (17,79 фунтов стерлингов)
Waterstones (25 фунтов стерлингов)
Greenfeast: Autumn, Winter Найджел Слейтер
Автор и ведущий бестселлеров Найджел Слейтер составил подборку успокаивающих рецептов, идеально подходящих для холодных месяцев. Разогрейте тазом с огненной лапшой удон или полентой с чесноком и грибами. Попробуйте уютный десерт, например, рисовый пудинг с розовой водой и абрикосами или имбирный торт с кардамоном и кленовым сиропом.В теплое время года см. Прилагаемую версию Весна, Лето.
Доступна с:
Amazon (10 фунтов стерлингов)
Waterstones (22 фунтов стерлингов)
River Cottage Veg Every Day Хью Фернли-Уиттингстолл
Эта вегетарианская кулинарная книга, содержащая более 200 рецептов, представляет собой энциклопедию знаний. Овощи — главная звезда шоу в таких рецептах, как лингвини с мятой и миндальным песто, ризотто с молодой морковью, молодые картофельные ньокки и галлет из зеленого лука.Попробуйте необычные закуски и гарниры, такие как пирожки со шпинатом, хумус из свеклы или жареные дольки тыквы.
Доступна с:
Amazon (8,42 £)
Еще больше вдохновляющих вегетарианских рецептов
Чтобы получить больше вдохновения для веганских и вегетарианских блюд, ознакомьтесь с нашими коллекциями рецептов в Интернете, а также ознакомьтесь с нашей книгой BBC Good Food: Vegan Meals Cookbook, чтобы найти 101 простой и вкусный рецепт, который доказывает, что приготовление на растительной основе не должно быть сложным или трудоемким. потребляющий.Все рецепты в книге проходят тройную проверку командой BBC Good Food, поэтому вы знаете, что каждый раз они будут работать.
Этот обзор последний раз обновлялся в ноябре 2020 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected].
8 лучших вегетарианских кулинарных книг по мнению диетолога
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Исследования показывают, что люди, которые часто готовят дома, придерживаются более здоровой и сбалансированной диеты. Приготовление собственных блюд может стать мощным шагом на пути к оптимизации вашего здоровья, особенно если вы готовите здоровую пищу на растительной основе. Хотя в Интернете есть множество доступных рецептов, мы обнаруживаем, что в кулинарной книге есть что-то, что действительно вдохновляет нас на творческий подход на кухне.
Если вы вегетарианец или просто хотите включить в свой рацион больше овощей, эти поваренные книги станут идеальным дополнением к вашей кухне.Они содержат питательные, вкусные вегетарианские рецепты, охватывающие как основы, так и более продвинутые блюда для гурманов. Двигайтесь по мясу, растения занимают центральное место.
Вот лучшие вегетарианские кулинарные книги:
На что обращать внимание в вегетарианских кулинарных книгах
Уровень мастерства: Ищите поваренную книгу, которая кажется доступной и соответствует вашему уровню комфорта на кухне. Например, если вы новичок на кухне, возьмите одну из вводных или подробных кулинарных книг.Если вы уверены в основах приготовления из овощей, выйдите из зоны комфорта и воспользуйтесь изысканной вегетарианской кулинарной книгой. Итог: листайте страницы и переходите к тому, что вас больше всего вдохновляет.
Ингредиенты и списки рецептов: Перед тем, как купить книгу рецептов, взгляните на список рецептов, который обычно находится в оглавлении. Просмотрите список рецептов, чтобы убедиться, что они вам нравятся и что в них используются ингредиенты, соответствующие вашим диетическим требованиям.Например, если вы избегаете глютена, рецепты включают зерна без глютена или предлагают простые модификации. Даже если вы покупаете книгу в Интернете, многие интернет-магазины предоставляют вам возможность взглянуть на нее перед покупкой.
Оборудование: Взгляните на кухонные принадлежности, которые вам понадобятся, прежде чем покупать кулинарную книгу. Многие кулинарные книги содержат быстрые, простые и питательные рецепты, которые могут быть невероятно удобными, но только если у вас есть необходимое кухонное оборудование.
Что говорят эксперты
«Каждый может получить пользу от добавления вегетарианской кулинарной книги в свою коллекцию.Употребление большего количества фруктов и овощей может снизить риск хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Начните с того, что попробуйте «Понедельник без мяса» или раз в неделю замените один прием пищи вегетарианским блюдом «- Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN
Почему стоит доверять Verywell Fit?
Как зарегистрированный диетолог, Энн Кэрролл использует свой клинический опыт, чтобы опровергнуть маркетинговые заявления и перейти к науке. Это все продукты, которые она исследовала, проверила и порекомендовала бы своим клиентам в частной практике и которые использовала бы в своей собственной кулинарии.
10 лучших вегетарианских кулинарных книг всех времен.
Ищете хорошие вегетарианские кулинарные книги? На этой странице вы найдете тщательно подобранный список лучших вегетарианских кулинарных книг всех времен. Наслаждаться!
10 лучших вегетарианских кулинарных книг всех времен1. Plenty by Yotam Ottolenghi
Печать | электронная книга
Синопсис: Йотам черпает вдохновение в еде из его сильного средиземноморского происхождения и безапелляционной любви к ингредиентам.Он сам не вегетарианец, его подход к овощным блюдам полностью оригинальный и новаторский, основанный на сильном вкусе и потрясающих свежих сочетаниях.
2. Вегетарианская кулинария для всех, Дебора Мэдисон
Печать | электронная книга
Синопсис: «Вегетарианская кулинария для всех» — это самая полная из когда-либо опубликованных книг вегетарианских кулинаров. Рецепты, от закусок до десертов, красочные и творческие, а также знакомые и успокаивающие.
3. «Всемирный вегетарианец Мадхура Джафри: более 650 рецептов без мяса со всего мира» Мадхур Джаффри
Печать | электронная книга
Синопсис: В своем наиболее полном томе Мадур Джафри опирается на более чем четыре десятилетия кулинарных приключений, путешествий и экспериментов для создания разнообразной коллекции, которая одновременно интригует и восхищает вкус. Блюда с пяти континентов сочетаются практически со всеми самыми любимыми в мире вкусами, предлагая непревзойденный выбор вегетарианских блюд.
4. Поваренная книга Moosewood: рецепты из ресторана Moosewood, Итака, Нью-Йорк, автор — Молли Катцен
Печать | электронная книга
Синопсис: Среди самых влиятельных кулинарных книг нашего времени Поваренная книга Мусвуда является настолько мощным символом, что у издателей возникло искушение не вмешиваться в нее. Но времена изменились, и знания о продуктах, которые мы едим, и их пищевой ценности увеличились. Итак, после множества запросов и просьб автор изменила многие из своих рецептов, сделав их более легкими и полезными.
5. Новый зачарованный лес брокколи, автор — Молли Катцен
Печать
Синопсис: В этом втором томе серии классической кулинарии Молли Катцен представлено более 200 вегетарианских рецептов и множество рекомендаций по кухне от одного из самых уважаемых авторов кулинарных книг Америки.
6. Поваренная книга французского рынка: вегетарианские рецепты из моей парижской кухни Клотильды Дюзулье
Печать | электронная книга
Синопсис: Готовьте с фермерского рынка по вдохновляющим вегетарианским рецептам, многие из которых не содержат глютен и молочные продукты, с французским акцентом, и все они делают акцент на сезонных продуктах.
7. Как приготовить все по-вегетариански: простые рецепты без мяса для отличной еды от Марка Биттмана
Печать | электронная книга
Синопсис: Как приготовить все: вегетарианский включает более 2000 рецептов и вариаций — гораздо больше, чем любая другая вегетарианская кулинарная книга. Как всегда, рецепты Биттмана — это освежающе простые, решительно простые и неизменно вкусные блюда, которые домашние повара могут легко приготовить и подать с уверенностью.
8. Страстный вегетарианец от Crescent Dragonwagon
Печать
Синопсис: Новое слово в вегетарианской кулинарии. В «Страстном вегетарианце» содержится 1000 соблазнительных, сексуальных и совершенно восхитительных рецептов, которые охватывают все основы приготовления без мяса: с востока (жаркое из спаржи с соусом из черной фасоли и имбиря), с запада (Тофу, приготовленный на гриле из Talk of the Town), от Средиземноморье (швейцарский мангольд с изюмом, луком и оливками) до юга Америки (Black-Eyed Pea Ragovt).
9. Thug Kitchen: Официальная поваренная книга: Eat Like You Give a F * ck by Thug Kitchen, Мэтт Холлоуэй, Мишель Дэвис
Печать | электронная книга
Синопсис: Thug Kitchen живет в реальном мире. В своей первой кулинарной книге они предлагают домашним поварам более 100 рецептов самых любимых блюд, закусок и гарниров для начинающих. (Жареное пиво и тако из цветной капусты с лаймом? Тыквенный перец чили? Персиковая сальса на гриле? Поверьте, дерьмо.Кроме того, они собираются вооружить вас всей информацией и техниками, которые вам понадобятся, чтобы делать покупки с ограниченным бюджетом и идти и надрать кучу задниц в одиночку.