Анатолий Корнеев, винный эксперт, автор книги «Пьемонт. Вина Италии»

В Пьемонте уже давно не встретишь некачественного вина. Этот крепкий стабильный регион с удивительно богатой разными событиями историей стал прилежным учеником, рисковым первопроходцем, примерным и трудолюбивым, а главное — честным коммерсантом.

17 апреля 2014

Итальянский Пьемонт – это в первую очередь головокружительное разнообразие ландшафта. Границы его провинций чертила сама природа, создавая совершенную и сложную систему координат. Белый трюфель, редкая пьемонтская говядина фассонэ, аньолотти, паста тайярин и равиоли дель плин, сделанные вручную, мясное пьемонтское фритто мисто, чесночный соус банья кауда (аналог фондю), разнообразные сыры с уваренным виноградом кунья и, конечно, вино – это далеко не все драгоценности пьемонтской кухни, заслуживающие упоминания.

Близость к Бургундии в Пьемонте становится очевидной и в стилистике вин. Особенно это касается вин на базе неббиоло. Это впрямую бургундский стиль красных вин: они лишены фруктовой мощности, концентрированности и экстрактивности во внешних проявлениях. Цвет бароло и барбареско, равно как и других их родственников, не интенсивен. Напротив, букет и ароматы вин настолько непостижимо сложны и многослойны, что не имеют себе равных. Все это делает их такими близкими к пино нуар. Кроме того, вина имеют огромный потенциал хранения, равным которому могут быть только великие бургундские и бордо.

Бароло – не тот пример, с которого я стал бы советовать начинать знакомство с вином как с напитком. Неофит скорее всего его не оценит. Не мы его выбираем в друзья, оно – нас. И если за его первичными и излишними, как вам показалось, терпкостью и сухостью вы не разглядели всю многогранность и сложность букета, сочность, которую обеспечила кислотность, сделав тем самым вино универсальным с точки зрения сочетаний с пищей, не оценили вкуса и характера, скрывших его истинную хмельную силу (13-14,5 градусов), значит, еще не время стать его доверенным лицом и обрести его дружбу.

Рожденное королем и для королей, бароло проживает свой век в числе самых великих красных мира: ни одно другое вино не создает такого сложного ощущения борьбы и единства вкусов. Но для того чтобы понять всю прелесть этого мощного вина, необходима практика.

Вина барбареско – яркие представители великих вин, исключительно сухих и комплексных, как и подобает отличному неббиоло. Исконно меньшая по сравнению с бароло, (даже сейчас, после снижения для бароло обязательных сроков в 2010 г.) выдержка в дубе делает вино шелковистее, тоньше и нежнее. Барбареско очень обаятельно и изысканно. Речь идет об одном из самых тонких и деликатных вин планеты. Безусловно аристократических.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также

• #вино
• #виноделие
• #гастрономия
• #еда
• #Италия
• #Пьемонт

Share

0

Книга «Вина Италии» Макки К

• Книги
  • Художественная литература
  • Нехудожественная литература
  • Детская литература
  • Литература на иностранных языках
  • Путешествия. Хобби. Досуг
  • Книги по искусству
  • Биографии. Мемуары. Публицистика
  • Комиксы. Манга. Графические романы
  • Журналы
  • Печать по требованию
  • Книги с автографом
  • Книги в подарок
  • «Москва» рекомендует

  • Авторы • Серии • Издательства • Жанр
• Электронные книги
  • Русская классика
  • Детективы
  • Экономика
  • Журналы
  • Пособия
  • История
  • Политика
  • Биографии и мемуары
  • Публицистика
• Aудиокниги
  • Электронные аудиокниги
  • CD – диски
• Коллекционные издания
  • Зарубежная проза и поэзия
  • Русская проза и поэзия
  • Детская литература
  • История
  • Искусство
  • Энциклопедии
  • Кулинария. Виноделие
  • Религия, теология
  • Все тематики
• Антикварные книги
  • Детская литература
  • Собрания сочинений
  • Искусство
  • История России до 1917 года
  • Художественная литература. Зарубежная
  • Художественная литература. Русская
  • Все тематики
  • Предварительный заказ
  • Прием книг на комиссию
• Подарки
  • Книги в подарок
  • Авторские работы
  • Бизнес-подарки
  • Литературные подарки
  • Миниатюрные издания
  • Подарки детям
  • Подарочные ручки
  • Открытки
  • Календари
  • Все тематики подарков
  • Подарочные сертификаты
  • Подарочные наборы
  • Идеи подарков
• Канцтовары
  • Аксессуары делового человека
  • Необычная канцелярия
  • Бумажно-беловые принадлежности
  • Письменные принадлежности
  • Мелкоофисный товар
  • Для художников
• Услуги
  • Бонусная программа
  • Подарочные сертификаты
  • Доставка по всему миру
  • Корпоративное обслуживание
  • Vip-обслуживание
  • Услуги антикварно-букинистического отдела
  • Подбор и оформление подарков
  • Изготовление эксклюзивных изданий
  • Формирование семейной библиотеки

Расширенный поиск

Макки К.

Издательство:

ООО «ИНЕВО»

Год издания:

2016

Место издания:

Москва

Язык текста:

русский

Язык оригинала:

итальянский

Тип обложки:

Твердый переплет+суперобложка

Формат:

260х208 мм

Размеры в мм (ДхШхВ):

260x208x25

Вес:

1315 гр.

Страниц:

288

Тираж:

1500 экз.

Код товара:

884680

Артикул:

ITD000000000836247

ISBN:

978-5-936-79182-6

В продаже с:

21. 04.2017

Дополнительная информация

Аннотация к книге «Вина Италии» Макки К.:
Книга, которую так долго ждали российские читатели, — путеводитель по лучшим винным хозяйствам Италии — приглашает в путешествие по прекрасному краю, согретому теплым средиземноморским солнцем. В книге дано описание 20 регионов Италии: краткая история региона, сорта винограда, апелласьоны, характеристики наиболее важных вин. Также в книге приведены некоторые рецепты традиционных блюд региона. В издании описано более 200 винных хозяйств: представлена история хозяйства, используемые сорта винограда, ассортимент, а также дана полезная информация для посетителей хозяйства. Дегустационные заметки дополнены интересными историческими и культурными наблюдениями. Читать дальше…

Пять лучших книг об итальянских винах 2022 года

Сейчас читаю

Лучшие книги об итальянских винах

Продукты

Если вы хотите стать виноделом, сомелье или дегустатором вин всего за одну жизнь, то единственный способ — изучить «Винные книги»! Просмотр лучших книг о разных винах позволит вам узнать все, что вы хотите. Так что если вы истинный любитель вина, то вы должны читать книги о винах. Если вы собираетесь участвовать в разговоре о вине, вести дискуссию самостоятельно, хотите насладиться путешествием вина от винограда к бутылке, или если вас интересует все, что связано с вином, тогда вы должны читать, читать и читать!

Каждая строчка доставляет удовольствие, как глоток любимого вина!

Италия славится фантастическими винами, которые любят любители вина во всем мире. Помня об этом, мы исследовали и рассмотрели несколько книг об итальянских винах и выбрали лучшие из них, чтобы расширить ваши знания о них. Вот список самых популярных книг об итальянских винах, которые нельзя пропустить!

1. Vino Italiano: Региональные вина Италии

(4,7 / 5)

• Автор: Джозеф Бастианич, Дэвид Линч, Дэвид Линч
• Цена: 28,21 $
• Книга, посвященная региональным винам Италии. Это не «винный гид», а нечто большее.
• Это книга как об Италии и ее различных регионах, так и о многих других винах Италии. Каждая часть начинается с восхитительного короткого рассказа об опыте в этом районе, а затем продолжается историей виноградарства/виноделия. Мы проводим через важные DOC / DOCG каждого региона. Часть, наконец, заканчивается заметками о некоторых конкретных винах и рецептом от мамы Джо, Лидии.
• Это отличный путеводитель, который поможет даже новичку сориентироваться в очень запутанном мире вина. Каждая глава завершается рекомендациями, какие винодельни стоит посетить, какие вина попробовать.
• Наиболее полезными являются разделы истории. Если вы планируете посетить Италию, эту книгу будет полезно прочитать даже новичку. Кроме того, книга предназначена не только для тех, кто отправляется в путешествие по Италии.

2. Мэтт Крамер «Осмысление итальянского вина»

(4.1 / 5) 

• Автор: Мэтт Крамер
• Цена: 2,98 $
• Организация книги великолепна. Мы все знаем, насколько знамениты итальянские вина, но это все еще сбивает с толку даже любителей и любителей вина!
• Эта книга прекрасно раскрывает тайны этих загадочных вин. Каждая глава посвящена основам виноделия Северо-Восточной Италии и рассказывает о производителях, которые хорошо разбираются в этом конкретном вине. Я бы порекомендовал эту книгу как начинающим, так и людям среднего уровня.
• Эти книги в основном содержат обзоры почти 40 различных типов итальянских вин, которые разбиты на разные категории. Для каждой категории дана краткая история со списками рекомендуемых производителей и некоторыми предложениями превосходной кухни, которые можно подавать к этим винам.
• Описания всего настолько освежают, потому что они показывают, что местные жители едят там, что помогает вам узнать об их культуре, а не об обычных догмах обеденного стола.

3. Расшифровка итальянского вина: руководство для начинающих по наслаждению виноградом, регионами, обычаями и культурой «страны вина».

(4.3 / 5)

• Автор: Эндрю Каллен, Райан Энтони МакНалли
• Цена: 8,99 $
• Эта книга позволяет читателю усвоить огромное количество информации об итальянских винах без усилий, необходимых для изучения плотного текста, заполненного малоизвестными сортами винограда и загадочным профессиональным жаргоном. Отличное знакомство с итальянскими винами; это быстрое чтение.
• Это хорошая и краткая книга , которая по существу и довольно поверхностно описывает ведущие винодельческие регионы и сорта Италии. Эта книга систематизирована, точна и наполнена соответствующей информацией, которая поможет вам узнать отличные советы о покупке хороших вин в любом винном магазине.
• Он охватывает все вокруг каждого из известных вин Италии. Быстрое чтение, которого более чем достаточно, чтобы начать путешествие длиною в жизнь по изучению мира итальянских вин.

4. Итальянское вино для чайников.

Цена: 6,58 $

Все мы знаем, что итальянские вина соблазнительны, но сбивают с толку! Вы можете легко ошеломиться, увидев их необъятность, но эта книга делает все возможное, чтобы познакомить вас с вином.

Эта книга позволит получить базовые знания о винодельческих регионах Италии. Написано в форме эссе, доступным языком, без претенциозного подхода к этой сложной теме!

Эта книга дает представление об итальянских винах в перспективе. Он ломает вещи настолько просто, насколько это возможно. Разделы расположены красиво, а значки сбоку страниц очень удобны для распознавания, что необходимо для начинающих.

5. Местные сорта винограда Италии

(4,7 / 5) 

• Автор: Ян Д’Агата
• Цена: $36
• Эта книга — целое путешествие! Он хорошо детализирован, и уровень исследования, который в него вложен, просто поразителен. Он начинается со знакомства с итальянскими винами и биографией автора.
• Затем мы погружаемся в то, как виноград идентифицируется и группируется, а также в историю выращивания винограда и производства вина. Он также дает представление как об известных, так и о менее известных сортах и ​​включает обзор текущих генетических исследований.
• В нем есть объяснение того, что местные жители думают о винограде и вине, которое они производят.
• Отличная книга, которую обязательно нужно прочитать всем, кто интересуется итальянским вином, или всем, кто хочет узнать больше о вине.

Заключение

Как мы все знаем, «Знания бесценны». Когда речь идет о вине, это тоже приятно! Огромный винный мир завораживает любого, даже непьющего! Если вы не хотите потеряться на просторах винной индустрии, то лучше возьмите все необходимые руководства, а что может быть для этого лучше книг?! Эти книги помогут вам расширить винный словарный запас. Есть так много книг об итальянских винах, которые можно прочитать, и эти книги — лишь верхушка айсберга! Иди читать!!

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ РАССЫЛКУ

Подпишитесь и получайте от нас потрясающие статьи о вине каждую неделю!

Я хотел бы получать новости и специальные предложения.

Какова твоя реакция?

Взволнованный

0

Влюбленный

0

Не уверен

0

iLoveWine Персонал 20 февраля 2022 г.

Пролистать наверх

Наш сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о том, как мы используем файлы cookie: политика использования файлов cookie

. Я принимаю использование файлов cookie

Итальянская винная книга

Хорошая книга, как хорошее вино: она хорошо выдерживается, и ее хочется держать под рукой. Путеводитель по итальянскому вину Jumbo Shrimp — недостающее звено для понимания сложности итальянского вина без головной боли. Он идеально подходит для любителей вина в качестве справочного пособия, для новичков, которые хотят познакомиться с предметом, или в качестве карманного справочника, который можно взять с собой в ваше итальянское приключение, пытаясь ориентироваться в широком ассортименте предлагаемых итальянских вин.

Читать далее

За выращиванием виноградных лоз и ферментированным соком их плодов стоит история народов, которые возделывали землю, преобразовывали ландшафт, производили и продавали вина, тем самым формируя местные и глобальные сообщества. В этой книге генетики и эксперты по виноградарству Аттилио Сьенца и Серена Имацио реконструируют происхождение вина: используя анализ ДНК, археологию, антропологию, мифы и литературные источники, они обсуждают происхождение и происхождение таких сортов винограда, как Санджовезе, Риболла, Примитиво и многие сорта винограда Москато, Мальвазия и Ламбруско. Главы также охватывают более распространенные сорта, такие как Шардоне, Мерло, Сира и Пино, а также влияние эпидемии филлоксеры в девятнадцатом веке.

Подробнее

Итальянское вино Unplugged Grape by Grape предлагает краткое, но всестороннее культурное и научное введение в итальянское вино и его сотни местных сортов винограда. В книге анализируются более 430 итальянских местных и традиционных сортов винограда в доступных, цветных и легко читаемых статьях. Главы по истории, географии и региональной винной культуре Италии дополняют информацию об итальянском винограде. Разработанный, чтобы предложить современному любителю вина новый опыт чтения, он включает в себя обширный визуальный аппарат с инфографикой, интеллект-картами, фотографиями виноградных гроздей и картами итальянских винных наименований.

Читать дальше

Чтобы успешно выйти на рынок и развиваться в Америке, первым важным шагом для производителей вина является получение информации о том, как работает рынок. А затем разработайте индивидуальный план, чтобы они могли убедиться, что делают не только правильные вещи, но и делают правильные вещи в правильном порядке. Цель этой книги — помочь читателям подготовиться к выходу на рынок США, избегая ошибок, допущенных другими до них. Книга написана как практическое руководство, а не как справочник. Он наполнен инструментами, методами, примерами, историями болезни и стратегиями, которые читатели могут использовать для достижения цели. В книге освещено несколько тем, содержимое которых лучше всего использовать в виде электронной таблицы Excel.

Читать дальше

#nofilter: 12 вопросов и ответов с 9 итальянскими влиятельными лицами — это краткий обзор винного влияния в Италии (на итальянском и английском языках). Он представляет собой сборник интервью с 9 итальянскими винными инфлюенсерами (7 аккаунтов, в основном в Instagram), которые открыто обсуждают свою работу и свою любовь к вину.