Сладко да дело не знает: Складно бает, да дела не знает.
Складно бает да дела не знает — смысл пословицы, значение, толкование
Присутствует в категориях:
пословицы о речи
пословицы о знаниях
Смысл пословицы
Смысл этой пословицы можно понять из приведённых ниже определений слов: да, дело, знать, не, складный, складывать . Также стоит посмотреть синонимичные пословицы на тему «пословицы о речи», «пословицы о знаниях», — смысл может объясняться в них.
Толкование пословицы «Складно бает, да дела не знает.» по словарю Ожегова С.И. и Шведовой Н.
Ю.Словарь Ожегова С.И. и Шведовой Н.Ю.:
Нажмите на слово:
- да
- дело
- знать
- не
- складный
1.
ДА1 , частица.
1. употр. при ответе для выражения утверждения, согласия. Все здесь? Да. Ты меня понял? Да.
2. употр. как вопрос при желании получить подтверждение чему-н. в знач. не так ли? не правда ли? Всё обошлось благополучно, да? Ты приедешь, да?
3. [всегда ударная]. употр. в начале относительно самостоятельного предложения при перемене темы, при воспоминании, при размышлении о чёмн. Вот и всё. Да, ещё одна новость. Что-то я ещё забыл. Да, книгу.
4. [всегда безударная]. употр. обычно в начале предложения и при ответе собеседнику для подчёркивания, с нек-рым оттенком раздражения, недовольства (разг.
5. При отклике употр. с вопросительной интонацией в знач. я слушаю, что вы хотите сказать? Выслушайте меня. Да? Я весь внимание.
6. [всегда ударная]. употр. для выражения недоверия, возражения в знач. как же! (во 2 знач.), как бы не так! (разг.). Я найду тебе книгу. Да, ты найдёшь!
7. употр. в лозунгах, призывах в знач. принятие, согласие. Содружеству да!
• Вот это да! (разг.) похвала: хорошо, замечательно.
Ну да! (разг.) употр. для выражения: 1) подчёркнутого подтверждения, согласия. Ты едешь? Ну да!; 2) недоверия, несогласия, сомнения. Он без тебя скучает. Ну да, жди!
Да ну? (разг.) то же, что ну да (во 2 знач.).
Ни да ни нет не говорит кто не говорит ничего определённого.
И да и нет о том, что противоречиво по самой своей сути. Ты доволен? И да и нет.
2.
ДА2 , частица (высок.). То же, что пусть (в 1 знач.). Да здравствует свобода! Да останешься ты вечно в памяти народной! Да святится имя твоё! (да будет свято).
3.
ДА3 , союз.
1. употр. для соединения или присоединения отдельных слов или целых предложений. Отец да мать. День да ночь сутки прочь (посл.). Купил книгу, да (ещё) какую интересную. Ветер воет, да снег стучит в окно.
2. Выражает противопоставление, но, однако. Мал золотник, да дорог (посл.).
3. Присоединяет предложение со знач. цели: дабы, чтобы (устар. высок.). Приди, да утвердишь мир между нами. Благослови, да возвратимся с победой.
4. [всегда безударный]. В предложении соединяет слова, обозначающие действие или признак, утверждая невозможность сомнения, уверенность в обратном. Ты да не поймёшь? (ты, конечно, поймёшь). Наш Ваня да обманщик? (т. е., конечно, не обманщик). Хорошие вещи да выбрасывать!
• Да и, союз (разг.) употр. в знач. союза «и» при заключающем присоединении. Думал, думал да и надумал.
Да и только (разг.) указывает на непрерывность или полноту, исключительность действия, состояния. Не соглашается, да и только.
Лень, да и только.
Да и то, союз присоединяет добавочное, ограничивающее или уточняющее сообщение. Дал немного, да и то неохотно. Один костюм, да и то старый.
Да… и, союз присоединяет новое сообщение. Не зовут, да я и не пойду.
ДЕЛО, а, мн. дела, дел, делам, ср.
1. Работа, занятие, деятельность. Занят важным делом. Привычное д. Текущие дела. Быть без дела. По делам службы.
2. кого-чего. Круг ведения; то, что непосредственно относится к кому-н., входит в чьин. задачи. Воспитание д. семьи. Д. совести (перен.: как подсказывает совесть).
3. Надобность, нужда. У меня до вас (к вам) есть д. Прийти по делу. Ходить по делам.
4. Нечто важное, нужное (разг.). Говори д. (по существу). Вот это д.! (разумно, дельно).
5. Сфера знаний, деятельности, работы. Горное д. Военное д. Столярное д. Хорошо знать своё д.
6. То же, что предприятие (в 1 знач.). У фирмы солидное д. Открыть в городе своё д.
7. Событие, обстоятельство, факт; положение вещей.
8. То же, что поступок. Сделать доброе д.
9. Судебное разбирательство, процесс. Уголовное д. Возбудить д. против кого-н. Слушается д.
10. Собрание документов, относящихся к какому-н. факту или лицу. Личное д. Папка для дел. Завести д. на кого-н.
11. То же, что сражение (в 1 знач.) (устар.). Храбр в деле. Участвовал в делах и походах.
• Дело состоит (заключается) в том, что… вводит предложение, подчёркивая в нём основное, сущность сообщаемого. Дело состоит в том, что медлить нельзя.
Дело в том, что… вводит объяснение предшествующего. Он не болен, а дело в том, что он устал.
Дело (стало) за кем-чем задержка происходит из-за кого-чего-н. Дело стало за смежниками.
Дела нет кому до кого-чего (разг.) безразличен ко всему, ко всем. Ему дела нет до окружающих.
Дело десятое (разг.
) о том, что не существенно, не важно.
В деле 1) в работе, в практическом применении. Проверить новичка в деле; 2) чего, предлог с род. п., в чёмн., в сфере, в области чего-н. (книжн.). Успехи в деле просвещения.
В дело в обработку, в практическое применение. Пустить отходы в дело.
В чём дело? (разг.) 1) что случилось? Узнай, в чём там дело?; 2) что вы хотите? что вам нужно? Я вас не знаю, в чём дело?
Дело твоё (его, ваше и т. д.) (разг.) поступай, как знаешь, решай сам.
Не твоё (его, ваше и т. д.) дело (разг.) тебя (его и т. д.) это не касается.
Какое дело кому до кого-чего? (разг.) совершенно не интересует, не касается кого-н.
Не дело (разг.) не годится, нельзя. Не дело так поступать.
За дело 1) не напрасно, поделом, не зря. Ему попало за дело; 2) призыв к действию, деятельности. Решение принято, теперь за дело!
К делу! или ближе к делу! возглас, призывающий возвратиться к основной теме, к сути дела.
Между делом (разг.) в промежутках между главными занятиями.
На деле в действительности. На деле всё оказалось проще. На деле убедиться в чёмн.
В самом деле действительно, точно. Он в самом деле большая умница.
На самом деле в действительности, так, как оно есть. Прикидывается простаком, а на самом деле хитёр.
Первым делом то же, что первым долгом (см. долг1).
Не в том дело не в этом суть, не это главное, не в этом причина.
При деле занят, определён к каким-н. занятиям, работе.
Не у дел без работы, без обязанностей. Остаться не у дел.
Не по делу (говорить, выступать) (прост.) не по существу, не так, как нужно.
По делу (разг.) дельно, по существу.
И все дела! (разг.) вот и всё, только и всего.
Сдать дела оставляя должность, ввести другого в курс передаваемых ему дел.
Принять дела заменяя кого-н. по работе, принять на себя все его дела, обязанности.
| уменьш. дельце, а, род. мн. лец, ср. (к 3 и 6 знач.).
| унич. делишки, шек, шкам (к 1 и 7 знач.).
1.
ЗНАТЬ1, знаю, знаешь; несов.
1. о ком-чём. Иметь сведения о ком-чёмн. З. о родных. Дать з. о себе.
2. кого-что. Обладать какимин. познаниями, иметь о ком-чёмн. понятие, представление. З. урок. З. своё дело. Знаю, что он прав. З. кого-н. за честного человека (знать, что кто-н. честен). Я знаю, что я ничего не знаю (афоризм).
3. кого (что). Быть знакомым с кем-н. З. кого-н. с детства.
4. обычно с отриц., что. Испытывать, переживать. Не з. покоя. Не з. колебаний, сомнений, усталости. Не знает поражений кто-н. (всегда побеждает).
5. что. Соблюдать, считаться с чем-н. З. меру. З. своё место (вести себя соответственно своему положению).
6. знаешь, знаете, вводн. сл. 1) в ответной реплике: выражает сомнение, удивление, недоверие. Говорит, что болен. Ну уж, знаете! Я ему больше не верю; 2) служит для привлечения внимания. Я, знаете, вчера был в театре.
• Будешь (будет, буду и т. п.) знать (разг.) назидательное напоминание тому, кто наказан и должен об этом помнить.
Мальчишке досталось от отца, теперь будет знать!
Знать не знаю, ведать не ведаю о ком-чём (разг.) то же, что ведать не ведаю.
Интересно знать (разг., обычно неодобр.) выражение неосведомлённости и желания узнать, понять. Где это ты пропадаешь, интересно знать?
Не знать женщин (мужчин) быть девственником (девственницей).
Даёт себя знать заставляет себя чувствовать, ощущать. Старая рана даёт себя знать.
Знал бы я (ты, он), знали бы мы (вы, они)… (разг.) эмоциональное подчёркивание сообщаемого. Знал бы ты, кого я там встретил!
Знаю я тебя (вас, их и др.) (разг.) выражение неодобрения и недоверия. Ты обманываешь, знаю я тебя!
Знай наших! (разг.) похвальба (иногда с оттенком вызова или угрозы): вот мы каковы! Нарядились не хуже других. Знай наших! Сумели за себя постоять. Знай наших!
Кто (его) знает (разг.) выражение сомнения, неуверенности. Не волнуйтесь, всё будет хорошо. Кто (его) знает!
Кто его (её, меня, тебя, вас) знает (разг.) с последующим местоименным словом: неизвестно (кто, какой, где и др.
). Кто его (тебя) знает, что он (ты) за человек. Кто их знает, откуда они. Кто меня знает, когда я вернусь.
Как знаешь (знаете) (разг.) как считаешь (считаете) нужным, решай (решайте) сам (сами), дело твоё (ваше).
Не знает границ (пределов) 1) кто в чём, о том, чьё поведение излишне активно. Льстец не знает границ в похвалах; 2) что, о чём-н. очень сильном, интенсивно проявляющемся. Любовь матери не знает границ.
Не знаю (не знает, не знают) как (прост.) в сочетании с личной формой глагола: очень сильно. Я его не знаю как уважаю. Так любила, уж и не знаю как.
Так и знай (разг.) выражение уверения. Он говорит неправду, так и знай.
| многокр. знавать, наст. нет (к 3 знач.).
| сущ. знание, я, ср. (к 1, 2 и 5 знач.).
2.
ЗНАТЬ2, и, ж. Аристократия, высший слой привилегированного класса. Высшая дворянская з.
3.
ЗНАТЬ3 , вводн. сл. (прост.). То же, что наверное.
НЕ, частица.
1. Служит для выражения отрицания при разных членах предложения.
Не уходи. Не я же это сказал. Он живёт не один. Съездил не без пользы (с некоторой пользой). Не могу не согласиться (вынужден согласиться). Он человек не неприятный.
2. При противопоставлении двух предложений отрицает ситуацию, о к-рой сообщается в первом из них. Не лёд трещит, не комар пищит, то кум до кумы судака тащит (шуточная песня).
3. При повторении словоформ, находясь между ними, оформляет первую часть сложного предложения, выражая неопределённость состояния, противопоставляемого чему-н. другому. Спит не спит, а вроде как задремал. Болит не болит, а ноет.
4. При повторении словоформ, находясь между ними, оформляет первую часть сложного предложения, выражая безразличие по отношению к следствию, результату. Хочешь не хочешь, а идёшь. Дождь не дождь, а придёт. Убеждай не убеждай, сделает всё равно по-своему.
5. При повторении словоформ, находясь между ними, оформляет первую часть сложного предложения, выражая неполное отрицание при противопоставлении. Дурачок не дурачок, а с придурью.
6. Соединяя неопр. и личную форму одного и того же глагола, выражает отрицание того, что противопоставляется чему-н. другому. Бить не бьёт, а ругается. Любить не любит, а ревнует.
7. То же, что нет (в 1 знач.) (прост.). Хочешь чаю. Не.
• Не без того (не без этого) (разг.) употр. как положительный ответ, выражение согласия, принятия. Ты, кажется, устал? Не без того.
Не до кого-чего кому (разг.) нет возможности, времени или неинтересно обратить внимание на кого-что-н., заниматься кем-чем-н. Мне не до развлечений. Ему не до меня.
Не-а (прост.) то же, что нет (в 1 знач.) (обычно в детской речи). Замёрз? Не-а!
СКЛАДНЫЙ, ая, ое; ден, дна и дна, дно.
1. Статный, стройный (в 1 знач.) (разг.). С. парень. Складная фигура.
2. Толковый, стройный (в 3 знач.) (разг.). Складная речь. Говорить складно (нареч.).
3. Хорошо сделанный, удобный (прост.). Складное кресло.
| сущ. складность, и, ж.
Если нужное слово из пословицы Складно бает, да дела не знает.
отсутствует в приведённом списке,
то его можно найти с помощью этой формы:
Толкование пословицы «Складно бает, да дела не знает.» по словарю Даля В.И.
Словарь Даля В.И., статья к слову складывать:
СКЛАДЫВАТЬ или южн. зап. складать ; сложить (от слагать), скласть что куда, свалить, собрать в одно, скласть ворохом, в кучу, или иным порядком. Где будем складывать товар? Складите (сложите) на пристани. Не валите дрова зря, а складите (сложите) в поленницу. Булыжник складен саженками. Складывать деньги, складываться, делать складчину. В прочих знач. на сев. и вост. бол. говор. сложить, а на юге и зап. скласть; вообще, где говор. складать, там и скласть; где складывать, там более говор. сложить; даже в новг. олон. чаще слышно скласть.
|| — что, с чего, сымать, убирать долой, опрастывать; с кого, то же, либо
|| *освобождать от чего, облегчать. Склади (либо сложи) дрова с печи, жарко, не закурились бы.
Склал (сложил) ношу с плеч. С Ивана недоимку складывают, слагают. Складывать вину на кого, сваливать. Складывать пиво, квас, вологодск. спускать и сливать в бочонки, лагуны.
|| От класть, строить каменное: построить (выстроить, состроить) (складывать и сложить неупотреб.). Дом под окна склали, вышли кладкою до окон. Скласть печь, скласть трубу, лежанку.
|| Скласть песню, сказку, южн. зап. новг. олон. сложить, сочинить, выдумать складно или нескладно.
|| Свертывать, сгибать. Прачка белье складывает. Склади хорошенько боры, сборки, собери. Сложи, да убери платье. Лист складен вчетверо, сложен, перегнут.
|| — что с чем, арифметич. прикладывать, соединять по счету, делать сложение, присчитывать одну цифру, величину к другой; или составлять из долей одно целое. Он только складывает (буквы), читает по складам. Из лучин не скласть полена. Скласть, сложить руки; сидеть склавши, сложа руки, без дела. складываться, быть слагаему. Дрова складываются в поленницу.
Это все складется (сложится) на свое место, уберется. Лист складывается в осмушку.
|| На счетах легче складывается, безличн.
|| Мы складываемся, сложились, склались на братское пиво.
|| Складется ли все сено на сеновал? уложится, пойдет ли.
|| Лошадь не склалась (не сложилась), она еще складывается, молода, мужает, принимает склад, стати. Скласться в дороёгу, арх. уложиться, собраться. Складыванье, складанье ср. длит. складенье (сложение) окончат. склад м. складка ж. длит. действ. по знач. глаг.
|| Склад, место, где что-либо складывается;
|| вещи, товар, сложенный где в запас, на сохранение;
|| стар. сходбище, собрание? кажется, складчина, пир по складке. Складов пировых не твори.
|| Стар. зап. договор, условие, сделка, обоюдное согласие. А тот склад держати на обе стороны у Полоцку и в Ризе.
|| Склад, сложение, стать, строй, рост и соразмерность, общность состава и соотношение частей, статность. Конь складом хорош, или статью, статями.
Крестьянский склад наш плечистый; посадский — пузастый; дворянский — поджарый; поповский — узкозадый; приказный — крюковатый. Хорош складом, да не крепок задом, человек видный, но ненадежный. *Не того складу он человек, нравствено не таков. Лошадь хороша бывает складом, а корова (а бык) стягом.
|| Строй, стройность, связь, смысл или толк в речи. Красно говорит, а складу мало, толку. Складно говорено, дай Бог сделано! Ни складу, ни ладу. Слов много, да складу нет. В голове нет складу. Склад тут может означать и слог речи, и ход мыслей, граматический и логический склад. Склад дороже песни, напева.
|| То же, говор. о музыке, последовательность звуков, образуюших напев. Строй лучше песни, стройность, складность звуков; склад лучше песни, смысл Словарь Академии
|| Склад или слог, часть, раздел слова, где входит одна гласная буква, дающая силу произнести склад, слог. Читать по складам, противопол. по верхам или по толкам. Кто по толкам, а кто по складам. Без складу по складам, без толку по толкам.
|| Складка, сбор или общий внос чего. У нас склад идет, на выкуп должника.
|| Складка, сгиб, морщина, бора, перелом или перегнутое место ткани, кожи, бумага. Складки в одеже, боры. *Загни складку, припомни это.
|| Склад, место или самые вещи, сложенные где.
|| Складка (денег), скидка, складчина, общий, добровольный внос или сбор, на какое-либо дело; также общий внос по мирскому приговору.
|| Сказка складка, а песня быль, выдумка, сочинение. Складка или склад ума, образ, род, вид, ход мыслей или способ разуметь и объясняться. Склад и складица, стать, стройность, красота;
|| порядок, устройство. Складный хорошего складу. Складный человек, конь, рослый и статный, хорошо сложенный. Складный ум, логичный, ясный и верный. — речь, связная, толковая, последовательная; хорошо выраженная; или стихами, мерная, рифмованная. Дружка должем говорить складно. Певчие складно поют, согласно и стройно. И не складно, да ладно, кстати.
Не складно сложен, да крепко сшит. Складно бает, да дела не знает. Что не складно, то и неладно (неприкладно). Не складна челобитная складом, а складна указом. складность ж. состояние, свойство по прилаг. Мальчик складновато писать стал у вас, толково, со смыслом. Складной складываемый, сгибаемый, устроенный для сложения. Складной нож, сгибной, карманный, сиб. складенец, пск. складник, яросл. складень м. Складной стол, банкетный, или картежный и др. — стул, походный.
|| Складной истиник (капитал), сложившихся промышлеников, складочный, составленный складкою. Складочные рекрутские деньги. Складная грамата, стар. разрывная, слагающая все прежние дружеские, мирные условия, объявление войны.
|| Складень м. складня ж. ряз. тамб. складни м. мн. две равные деревянные чашки, с закрайками, служащие друг другу покрышкой; иногда их бывает несколько пар, вкладываемых одна в другую; делаются в Семеновском уезде Нижегородской губернии.
|| Складень, гривна, род ожерелья с камнями, как борок или монисто, но не низанное, а сборное, на цепочках.
|| Складень, двустворчатая ракушка.
|| Складни, олон. род складных, попарно, оладьев.
|| Складни, створки, складная икона, писаная на досках, либо медная, серебряная, литая. Складни тельные, носимые с крестом на гайтане, цепочке, на шее, они же наперстные; складни ставные, ставцевые, кивотные, большие, ставимые, в передний, святой, красный кут. Складенки кипарисовые. Складеннный литейщик. Складчатое платье, бористое или моршневое. Складистая вещица, укладистая, убористая. Складчина ж. складины м. вят. внос многими по паю, по доле, деньгами или припасами, для общей торговли, для промысла, для общего пользования, или для сбора, общими силами, суммы. Гвоздари строят кузню и держат уголь складчиной, а работают каждый свое железо и на своем горну; весьма полезный обычай: каждый, завидуя товарищам, кои жгут братский уголь, и сам старается сжечь его побольше, т.
е. больше работать. Мы складчиной выстроили дом погорелому. Складчиной пиво варить, ссыпчиной, братчиной, всякий приносит часть припасов. С ним пива (складчиною) не сваришь, а сваришь, так не разопьешь, сварлив. С ним чорт (складчиною) пиво варил, да от солоду (своего) отказался! Они складчиной торгуют. Мы его складчиной, посекли. В складчине оторг — не барыша. Коли братчина, так и складчина, все общее.
|| Складчинка, ссыпчинка, или наш пикник. Хороша складчинка на пиво (а не в торгу). Складчиновые промыслы. Складчинные деньги. Парни складчивые, всегда готовые на складку, или на складчину. Татарский языки не складнее, а складчивее нашего, проще, обороты легче складываются. Складчик, складчица, участник в складчине, внесший свою долю в общую складку, пайщйк, дольщик. Складуха ж. пск. место складки товара;
|| складчина. Складнушки ж. мн. складни, в обоих знач. Складыватель, складатель, складательница, складчик, складчица складающий что-либо; кто сваливает воз куда-либо; кто складывает товар или кто укладывает поленницу и пр.
Складец пск. дока, мастер, знаток?
Трудолюбие и труд » Страница 3 » ZHARAR
Откладывай безделье, а не откладывай дела.
Дело — не комар: от него не отмахнёшься.
Дело холодка не любит.
Кто на все руки, у того нет скуки.
Век живи — век трудись, а трудясь — век учись.
Чем хвалиться своей силой, лучше слабым помоги.
В больших делах пустяков нет.
Не хватай звёзд с неба, а добывай на земле хлеба.
Кому работа в тягость, тот не знает радость.
Долог день до вечера, коли делать нечего.
Не бравшись за топор, избы не срубишь.
Горько добудешь, да сладко съешь.
Отдыхать без работы — значит жить без заботы.
Хорош отдых, когда работа сделана.
Клади картошку в окрошку, а любовь — в дело.
Семь раз примерь, один раз отрежь!
Пошли дела во все колокола, а звонить — погодить.
Где хотенье, там и уменье.
Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается.
Поспешишь — людей насмешишь.
Тяп да ляп — не выйдет корабль.
Где двое работают, там и песня слышна.
Хорошая работа и старика молодит.
Веселье делу не помеха.
Работа веселит сердце человека.
Каждое дело любовью освещается.
Работа всякую дурь выгоняет.
Беседа дорогу коротает, а песня — работу.
Без волненья, без заботы не жди радости от работы.
Слово к делу не пришьёшь.
Кипит работа, да день мал.
Без отдыха и конь не скачет.
Где уж есть, коли дело есть.
Кто не сеет, тот не жнёт.
Парень игроват, да на деле плоховат.
Много поту, да мало проку.
На работу — огонь, а работу в огонь.
Дела сильнее слов.
Языком прорыв не залатаешь.
На словах — как на гуслях, а на деле — как на балалайке.
Как-нибудь делаешь, как-нибудь и выйдет.
Делаешь наспех, сделаешь на смех.
От спеху наделаешь смеху.
Скорость нужна, а поспешка вредна.
Лучше сидеть сложа руки, чем делать спустя рукава.
На всякое хотенье имей терпенье.
И Москва не вдруг строилась.
Вдруг ничего не бывает.
С плеча да сгоряча не добудешь калача.
Старание и труд свое возьмут (вариант: всё перетрут).
Хочу — половина могу.
Легко делается то, что делается охотно.
Ко всякому делу разумный подход.
Не за свое дело не берись, а за своим — не ленись.
Семь дел в одни руки не берут.
Лучше в малом, да удача, чем в большом, да провал.
Дело — не ворона: не каркнет, а скажется.
Работа веселье любит.
Шиворот-навыворот, а задом наперед.
И криво, и косо, и на сторону.
Лиха беда — начало.
Не начавши думай, а начав — делай.
Ничего не сделано, если осталось что-нибудь недоделано.
Всякое дело концом красно.
После работы еда вкуснее.
Скорый едок — скорый работник.
За всякое дело берись умело.
В добрых руках работа спорится.
Без топора — не дрова.
Всяк портной на свой покрой.
Длинная нитка — ленивая швея.
Охотника и рыболова девятая заря кормит.
Перья остались, а мясо улетело.
Рыбака сеть кормит.
Есть клёв, так будет и лов.
Рыба в море, а улов — на спине.
Чтобы рыбку съесть, надо в воду залезть.
Всяк кузнец своего счастья.
Кому работа служит, тот ни о чём не тужит.
Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.
Беттер:
1 2 3
Доп
Мақала ұнаса, бөлісіңіз:
Ұқсас мақалалар:
» Пословицы и поговорки: Шутка, прикол, анекдот
» Пословицы и поговорки: Воспитание, пример, обучение
» Пословицы и поговорки: Жизнь, судьба, смерть
» Пословицы и поговорки: Родной язык, язык, речь
» Пословицы и поговорки: О большом и малом, о слабом и сильном, о равенстве и неравенстве
11 овощей, которые вы выращиваете и о которых не подозревали, что их можно есть – Garden Betty
Это распространенная проблема среди садоводов, покупателей на фермерских рынках и даже самых благонамеренных покупателей Whole Foods: мы стремимся к тому, чтобы тратить меньше еды и быть более устойчивыми, мы иногда компостируем больше, чем едим.
В итоге получается довольно дорогой компост. Это не потому, что мы особенно разборчивы или расточительны; мы просто не осознаем, что большинство растений, которые мы выращиваем или покупаем, от верхушки до хвоста, на самом деле съедобны.
Мы не часто видим их в продуктовых магазинах, мы почти никогда не встречаем их в рецептах, и из-за ложных предположений, передаваемых с течением времени, мы списываем их со счетов как горькие, жесткие или токсичные.
Если вы не знакомы с кухнями других стран мира, вы, возможно, не знали, что можете есть необычную листовую зелень, такую как побеги тыквы или листья перца — овощи, которые кажутся нам, жителям Северной Америки, «экзотическими» или, может быть, даже странными. , но являются частью местной культуры питания в Юго-Восточной Азии.
Однако это не единственная часть мира, изобилующая нетрадиционными продуктами. Вы можете найти много других стран, использующих в своей повседневной кулинарии разрозненные растения, такие как стебли мангольда, семена арбуза и зелень лука-порея.
Эти восхитительные обрезки растений, которые вы, вероятно, уже выращиваете в своем саду, заслуживают места на вашей кухне, помимо кастрюли с овощами или компостной корзины. Они также являются частью моей основной стратегии «ленивого садоводства», потому что это означает, что я могу выращивать больше еды с меньшими усилиями. И кто может сказать «нет» этому?
Связанный: Почему вы должны выращивать свою собственную еду: 8 причин, подтвержденных исследованиями
Прежде чем вы отбросите эти листья по привычке, посмотрите, входят ли они в этот список. Вы узнаете, как свести к минимуму отходы на кухне без особых усилий, и в процессе откроете для себя совершенно новый диапазон вкусов и текстур.
«Нос к хвосту» не обязательно относится исключительно к мясу!
11 обычных овощей, которые вы выращиваете и о которых не знали, что их можно есть
1. Лук-порей
Не помогает и то, что в каждом рецепте, который вы найдете, указано отказаться от темно-зеленых концов и использовать только «белые и светло-зеленые» части лука-порея (Allium ampeloprasum) .
И это не помогает, когда вы впервые смотрите на них, ботва лука-порея обычно немного грязная и полна песка. (Эй, они ничего не могут поделать с тем, как они растут. Вы когда-нибудь видели свежевыкопанную морковь, которая выглядела аппетитно?) такой же ароматный, как белый конец.
У свежесобранного лука-порея, выращенного в домашних условиях, ботва лука-порея отличается от жестких и помятых листьев, которые большинство людей ассоциируют с купленным в магазине луком-пореем. Даже если вы покупаете их в магазине, все, что вам нужно сделать, это отрезать сморщенные кусочки, которые были обработаны вручную, и вы будете вознаграждены сочными, нежными листьями.
Приготовьте ботву лука-порея так же, как лук: бросьте в масло на среднем огне, пока она не станет мягкой и ароматной.
2. Морковная ботва
Вопреки распространенному мнению, морковной ботвы , а не токсичен. Неприятный для некоторых вкусовых рецепторов, может быть, но уж точно не ядовитый.
Зелень моркови (Daucus carota subsp. sativus) , которую часто выбрасывают из-за неприятной текстуры, лучше всего использовать в качестве акцента или в приправе, например, сальсу из моркови.
У них сильный землистый вкус (похожий на саму морковь), и иногда их можно заменить петрушкой, если вы хотите усилить пикантный вкус или вкус умами.
Отделите нежные листья моркови от более жестких стеблей и мелко нарежьте их для супов и салатов или посыпьте макаронами и рисом. Они особенно хороши в минестроне или любом деревенском овощном супе в качестве гарнира.
3. Листья брокколи
Когда мы видим в магазине брокколи (Brassica oleracea) , мы обычно видим головку, обернутую несколькими увядшими листьями, которые мы сразу же удаляем перед приготовлением.
Но настоящие листья брокколи — волнистая розетка зелени, которая окружает растущую почку, — сами по себе являются овощем. Да, вы можете есть листья брокколи!
Приготовьте их так же, как крепкую зелень, такую как капуста или листовая капуста.
Их мягкий вкус делает их идеальными для соте, жаркого, тушения и супов, где они не перебивают остальную часть блюда.
Листья, которые растут на других представителях семейства горчичных, таких как капуста, цветная капуста, кольраби и брюссельская капуста (также известная как капуста или капуста), также съедобны. Думайте о них как о бонусном урожае, пока вы ждете, пока созреют головки и ростки.
4. Верхушка редьки
Являясь одной из моих любимых зеленых салатов, верхушка редьки часто упускается из виду в пользу хрустящих острых корнеплодов (Raphanus sativus) .
Но мне нравится соединять верхушки и хвостики овощей в своих рецептах, и редька — яркий тому пример (сырая или в приготовленном виде — вкусно в обоих случаях).
Вы можете есть листья весенней и летней редьки, а также зимней редьки (например, дайкона, арбузной редьки или черной испанской редьки).
Преимущество озимой редьки в том, что вы можете собирать несколько листьев с каждого растения в течение всего сезона, пока урожай не созреет.
Если вы забудете вырвать некоторые из этих растений и дать им зацвести, семена станут отличной закуской в виде маринованных стручков редьки.
5. Листья сладкого картофеля
Не путать с картофелем (эти два растения не связаны между собой), сладкий картофель (Ipomoea batatas) принадлежит к тому же семейству, что и ипомея, что наиболее очевидно, когда вы видите, как цветут оба растения.
Листья сладкого картофеля имеют мягкий вкус и обильны летом. Их можно собирать в течение всего сезона, пока вы ждете созревания клубней.
В климате, где батат растет круглый год (это многолетняя культура в зонах с 9 по 11), вы можете выращивать его только для стабильного пополнения запасов зелени.
Нежные стебли и листья съедобны. Они шелковистые, как шпинат, и красиво вянут при приготовлении. Тепло раскрывает их сладость, поэтому бросайте их в суп, пассеруйте или жарьте отдельно или с другими овощами.
6. Стрельбы из сквоша
Летний сквош и зимний сквош (от пяти культивируемых видов Cucurbita Pepo , C.
Moschata , C. Maxima , C. Argyrosperma и C. FICIFOLIA ) ) ) ). растения, которые продолжают давать.
Большинство людей знают, что можно жарить цветки цуккини и тыквенные семечки, но знаете ли вы также, что можно есть листья тыквы? Виноградные лозы имеют землистый сладкий вкус, похожий на плоды, которые они приносят.
Это означает, что все растение съедобно на любой стадии роста, от ростка до плода. (Вы же не компостируете эти разбавления, верно? Они вкусные!) Хотя вы можете использовать листья любого вида, в кухне Юго-Восточной Азии традиционно используются листья тыквы опо, которая является родной для их кухонь.
Чтобы собрать урожай, отрежьте последние несколько дюймов тыквенной лозы там, где вы видите новый рост. Это скопление стеблей и листьев называется побегом тыквы, и это самая нежная часть лозы. Удалите усики (которые, как правило, жесткие и волокнистые), а остальное приготовьте.
Вы можете попробовать их в рецептах, где обычно используется мангольд и другая листовая зелень с аналогичной текстурой.
7. Листья огурцов
В составе семейства тыквенных , огурцы (Cucumis sativus) во многом схожи со своими собратьями из тыквы. Это включает в себя идеальное растение от верхушки до хвоста, где ростки, стебли, листья, цветы и плоды съедобны.
Свежие, хрустящие ростки огурцов особенно хороши для зеленого салата, но можно есть и нежные молодые листья огурцов. Они такие легкие и нежные, что приобретают вкус всего, с чем их готовят, поэтому я предпочитаю их сырыми.
Вы просто должны быть осторожны, чтобы не переборщить с листьями, которые могут замедлить рост огурцов. Или попробуйте посеять семена огурцов только ради богатых питательными веществами ростков или микрозелени.
8. Листья помидоров
Помидоры (Solanum lycopersicum) несколько спорное дополнение к этому списку, но, как я уже писал ранее, листья помидоров , а не токсичны, если их есть в умеренных количествах (как и все остальное).
Вы можете использовать их в небольших количествах в соусах, супах и салатах (я считаю, что их насыщенный характерный вкус работает лучше всего).
Листья помидоров добавляют глубокую пикантную ноту, которая оживает, когда листья готовятся или нарезаются, чтобы выделить масла.
Мне больше всего нравится использовать томатные листья в томатном соусе, независимо от того, готовите ли вы собственный соус из помидоров, выращенных в домашних условиях, или пытаетесь улучшить соус, купленный в магазине.
Так что в следующий раз, когда вы будете собирать зеленые, незрелые помидоры со своих растений, не бойтесь собирать и молодые, нежные листья.
9. Листья перца
Сюрприз! Листья сладкого и острого перца ( Capsicum annuum и Capsicum frutescens ) съедобны и очень вкусны.
У них более мягкий перечный вкус, чем у самих перцев, а вкус немного напоминает белый перец — нежный и ароматный.
Неважно, используете ли вы листья сладкого колокольчика или огненного хабанеро, так как химическое соединение, придающее перцу остроту (капсаицин), сосредоточено в жилках (внутренних оболочках) плода.
Листья перца широко используются в филиппинском супе под названием тинола, хотя в некоторых китайских блюдах листья перца также используются для тушения и жарки.
10. Листья фасоли
Когда речь заходит о листовой зелени бобовых, в первую очередь на ум приходят побеги гороха, и не зря. Они являются одними из моих любимых зеленых за то, насколько они универсальны; вы можете есть побеги гороха сырыми или приготовленными или превратить их в песто.
А как же бобы?
В то время как большинство людей ели зеленую фасоль, как насчет фасолевой зелени ?
Как вы уже догадались, листья зеленой фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris) , длинная фасоль (Vigna unguiculata) , стручковая фасоль (Phaseolus coccineus) , лимская фасоль (Phaseolus lunatus) , конская фасоль (Vicia faba) и гиацинтовая фасоль (Lablab purpureus). Как и большинство листьев в этом списке, их лучше всего использовать молодыми и нежными.
В этой категории я предпочитаю листовой салат Фава, так как растения вырастают высокими и густыми, а листва имеет мягкий вкус (в слегка сладком и ореховом смысле). Вы можете начать собирать листья фавы за несколько недель до появления стручков и в течение всего сезона.
Вы также можете собирать листья с других растений фасоли, но их не так много, как зелени фава, и лично я стараюсь не рисковать производством, если растения новые.
11. Чеснок и побеги лука
Если вы выращивали твердый чеснок, вы, вероятно, знакомы с чесночными стеблями, редкость которых делает их своего рода кулинарным деликатесом. Но знаете ли вы, что зеленый чеснок (также называемый яровым чесноком) также съедобен, и его даже легче выращивать?
Зеленый чеснок можно сажать осенью или весной и собирать, пока он молодой, для листьев и незрелых луковиц. Он не разделился на зубчики и не приобрел бумажную внешнюю оболочку зрелого чеснока, что делает его похожим на смесь чеснока и зеленого лука (другими словами, восхитительным).
Прелесть зеленого чеснока заключается в том, как скоро вы можете собрать урожай (не в этом вопросе «посадить-в-октябре-и-собрать-в-июле»), так что вы можете посадить его весной, пока ждете сбора урожая ваш посаженный осенью чеснок.
Связанный: Получите свой чеснок: посадка и выращивание чеснока простым способом
То же самое касается лука. Если у вас закончился зеленый лук на кухне, вы можете срезать верхушки луковых растений, чтобы использовать их в своих рецептах. (Не срезайте их все, возьмите только то, что вам нужно, чтобы луковица продолжала развиваться.)
Или соберите лук пораньше (до того, как верхушка станет коричневой) и насладитесь свежими, нежными листьями зеленого лука.
Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбираются независимо друг от друга. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.
Итак, вы чувствуете вдохновение, когда узнали, что у этих повседневных овощей есть съедобные листья?
Вы найдете множество современных и доступных рецептов приготовления всех этих растений в моей новой книге «Поваренная книга овощей без отходов: рецепты и методы приготовления цельных растений» .
Купить по адресу Amazon , Barnes & Noble , Books A Million , Indigo , Книгохранилище (бесплатная доставка по всему миру) или у местного независимого продавца книг . (Совет: вы можете попросить любого продавца книг сделать заказ для вас. Поддержите местных жителей!)
Просмотрите веб-историю об овощах, о которых вы не знали, что их можно есть.
фасольброкколикаморковьогурецчесноклукконионперецредькасквошсладкий картофелькнига рецептов овощей без отходовпомидор
Так мило, да; но не называйте эту пару «случайностью» — The Denver Post
Состав рок-н-ролльного дуэта вряд ли нов. Но Mates of State нашел способ снова сделать его свежим, хотя и более привлекательным. И снова и снова. И опять.
Но дуэт жены и мужа, играющий на клавишных и барабанах, как и White Stripes в ранние годы, не хочет, чтобы его называли новинкой, несмотря на привлекательность их музыки, их лица, их подход к жизни и гармонии.
и музицирование. И, как и в случае с Stripes до них, название «новинка» было бы неправильным.
Mates of State делают одну из самых искусных музыкальных композиций в современном инди-роке. Любителям музыки просто нужно преодолеть первоначальный толчок его странности.
«Это палка о двух концах», — сказал Джейсон Хэммел, певец-барабанщик группы, клавишным и вокалу своей жены Кори Гарднер. «Мы всегда хотели писать песни, которые были бы уникальными, но такая неортодоксальная инструментальная составляющая означает, что это не так приятно при первом прослушивании».
Поп-музыка группы нетрадиционна, да, но именно это делает ее такой освежающей. При первом прослушивании вы можете услышать «Fluke», ошеломляющий музыкальный подвиг, демонстрирующий общую склонность Хаммела и Гарднера к гармониям, которые конфликтуют так же сильно, как и цепляются. Сейчас к группе хорошо относятся с «Fraud In The ’80s», новым синглом с их последнего «Bring it Back», дебютного на Barsuk Records.
Это также послужило источником вдохновения для текущего тура группы на разогреве у Death Cab For Cutie, выступающего по воскресеньям и понедельникам в Fillmore.
Музыка не похожа на мелодии любого другого медийного дуэта, будь то Stripes, The Kills или Giant Drag. Более подходящим сравнением будет Volcano I’m Still Excited, бывший коллега группы по лейблу Polyvinyl. Его бодрые биты, страстный вокал и неистовые синтезаторы необходимы для звучания Mates of State.
Звук густой, привлекательный и характерный, Gnutella эквивалентна арахисовой маслянистости пауэр-попа. Его корни уходят в клавишные, синтезаторы и органы Гарднера; ствол — руки Хаммела-
вращающиеся барабаны; а извилистые ветви и цветущие бутоны — это их вокал, который является самой живой и уникальной характеристикой группы.
Иногда они плачут в унисон, почти всегда в своих суровых верхних регистрах, например, в конце «Fraud In The ’80s», когда они восклицают: «Вы, конечно, могли бы попытаться быть более живыми!» Но в основном они экспериментируют с гармониями и задержками, никогда не переусердствуя, но, тем не менее, доводя до крайности.
Помогает и то, что голоса Хэммела и Гарднера, особенно в их общем диапазоне голоса, очень похожи. Иногда, на записи или на сцене, нужно внимательно слушать, чтобы различить, кто где находится, и хотя это только добавляет милого аспекта Mates of State, они привыкли ко всему подхалимству.
— Это довольно уникальная ситуация, — сказал Хаммел, — жениться на людях в группах. И это происходит намного больше, но тот факт, что мы женаты, всегда был в центре внимания средств массовой информации и группы в целом. Мы не собираемся этого делать, но это факт, который мы не должны отрицать».
Рождение их ребенка, Магнолии, два года назад только добавило привлекательности. Фан-борды и блоги запестрели новостями о беременности Гарднер, что было очевидно, когда Mates of State выступали на разогреве у The Strokes в 2004 году. Теперь отец Хаммела шутит, что в первые несколько месяцев своей жизни Магнолия путешествовала больше, чем он когда-либо — и, учитывая что она уже побывала в Европе и обратно, а также во всех Соединенных Штатах, она, вероятно, и большинство остальных из нас тоже побила1.
Но, слушая новый «Bring it Back» — или даже глядя на его обложку, сексуальный снимок Гарднера и Хаммела в полуобъятиях — вы бы не догадались, что это был компакт-диск, который они выпустили после рождения своего Первый ребенок.
«Мы очень старались не делать «детскую» пластинку, — сказал Хэммел. «Но в то же время все песни о личном опыте, поэтому она не может не быть там. … Но теперь мы подходим к более широким жизненным вопросам».
Ребенок сделает это с тобой. А если вы гастролирующий музыкант, а два государственных деятеля ненасытно таковы, ребенок также кардинально изменит ваш гастрольный график.
«Расписание гораздо более жесткое, — продолжил он. «Мы хотим, чтобы она придерживалась своего обычного графика, насколько это возможно. Поэтому сон и поддержание ее здоровья важны. Раньше у нас было много простоев в туре, но теперь пришло время сесть в фургон, потому что мы хотим ехать во время дневного сна Магнолии. А потом мы проверим звук, а затем принесем ей еду и уложим ее спать, прежде чем мы будем играть».
С музыкальным критиком Рикардо Бакой можно связаться по телефону 303-820-1394 или по электронной почте [email protected].
Государственные помощники
INDIE POP|Fillmore Auditorium, 20:00. Воскресенье и понедельник с Death Cab For Cutie | ПРОДАНО, ВОСКРЕСЕНЬЕ; $26-$28, ПОНЕДЕЛЬНИК|ticketmaster.com, 303-830-8497
7more
EARLY MAN Эти парни исполняют инди-метал во всей красе, и в субботу они принесут его в Marquis.
X Эти иконы лос-анджелесского панка все еще в деле, и суббота в Огдене будет одной большой, потной любовью. (Особенно вспотел; Огден в последнее время превратился в сауну.)
ТАКСИ СМЕРТИ ДЛЯ МИЛАШКИ Бен Гиббард и компания отыграют два концерта, в воскресенье и понедельник, в Филлморе на этой неделе.
RICHMOND FONTAINE Пышная, навязчивая фолк-музыка поддерживает повествование, которое станет центральным элементом выступления группы во вторник в Larimer Lounge.
БИЛЛИ ИДОЛ Легенда, бросающая вызов возрасту, все еще жива, с поднятым вверх кулаком и скривленной губой.