Книга про кофе: 8 книг про кофе, которые должен прочитать каждый

Содержание

5 интересных книг про кофе — Офтоп на vc.ru

О кофе пишут книги и романы, и статьи, и сценарии, и комиксы, и прочее… Какие из них стоит прочитать поклонникам напитка? Расскажу в этой статье – отобрал пятерку атмосферных и полезных кофейных книг.

867 просмотров

1. «Кофейная книга», Макс Фрай

Сборник легких историй о кофе с оригинальными способами его заваривания. Автор щедро делится впечатлениями от процесса употребления напитка, делает забавные и захватывающие зарисовки из жизни героев и небольшие отступления для глубоких умозаключений. После прочтения каждая чашечка кофе будет возвращать вас в увлекательный мир Фрая.

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело всё-таки в сочетании.

Латте. .. латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Ещё есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко- это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например.

И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь.

Обычно так.

2. «Кофе. Торжество многообразия», Винченцо Сандали, Фульвио Эккарди

Книга предназначена для тех, кто хочет узнать, как выращивается кофе и какой путь он проходит от ростка кофейного дерева до чашки на вашем столе. Это не совсем книга, скорее сборник коротких статей с красивыми фотографиями. Великолепные иллюстрации отличают книгу от похожих изданий.

3. «Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе», Скотт Рао

Сборник инструкций по приготовлению кофейных напитков, содержит подробные и наглядные руководства, понятные даже новичкам. Кроме этого, в книге есть советы по организации кофейни. Информация подана логично и интересно, факты подкреплены ссылками на исследования. Очень практичная книга, будет интересна и бариста, и любителям готовить кофе дома.

Четырнадцать лет назад, когда я начал работать в кофейном бизнесе, я читал все книги о кофе, какие только мог найти. Однако после их прочтения я почувствовал, что узнал не так уж много о том, как готовить хороший кофе. Мою библиотеку переполняли красочные издания с описаниями различных способов и рецептов приготовления кофе, а также регионов его произрастания, в ней было и несколько почти нечитабельных научных книг. Я поменял бы все эти книги на одно серьезное практическое пособие, содержащее необходимую информацию о том, как готовить кофе высокого качества в кофейне.

Прошло четырнадцать лет, но я так и не нашел подобного издания. Я знаю, что многие профессионалы и некоторые одержимые непрофессионалы тоже хотели бы найти такую книгу. Я попытался дать им именно это.

4. «Секреты кофе», Сергей Ременный

Книга написана кофейным экспертом, искренне любящим напиток. Увлекательные рассказы, интересная подборка фактов, красивые фотографии, которые собирались лично автором в различных уголках нашей планеты. Сергей Ременной выпустил еще две книги «Заметки кофейного путешественника» и «Письма о кофе из Италии» – они также будут интересны тем, кто не может пройти мимо книг о любимом напитке.

Несколько лет подряд я веду для себя ежедневные кофейные заметки и, по-моему, еще не постиг и 10 % того, что сокрыто в этом волшебном эликсире. Но в какой-то момент мне показалось, что у меня есть чем поделиться с другими кофеманами и людьми, которые, возможно, и не подозревают, насколько кофе может изменить их жизнь, занимая в ней одну из самых постоянных позиций…

5. «Ароматы кофе», Энтони Капелла

Объемный роман для любителей многоплановых историй. Главный герой – английский юноша, который работает дегустатором кофе. В книге рассказана его история и история эпохи, читатели видят викторианскую Англию и раскаленную Африку. Но, конечно, все события закручены вокруг кофе – кажется, что даже страницы книги пропитаны ароматом его зерен.

Ибо чашечка отлично приготовленного кофе — идеальное начало для праздного дня. Аромат его обольстителен, вкус его сладок, хоть и оставляет по себе ощущение горечи и разочарования. В чем, несомненно, кофе имеет сходство с усладами любви.

Такая вот субъективная подборка, сталкивался с этими книгами сам и все из них в списке на 2020 год. Интересная подача и много полезных маленький знаний в области кофейной культуры.

Большая книга кофе (Чашка на темном фоне) (Тристан Стивенсон)

Читать отрывок

Купить офлайн

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах сети. Внешний вид книги может отличаться от изображения на сайте.

Напитки мира

Любите ли вы волшебный аромат только что приготовленного кофе? Современный человек уже не представляет свой день без чашечки этого бодрящего и согревающего напитка. Но много ли мы знаем о нём? Задумываемся ли мы о том, сколько преображений предстоит кофейному зернышку прежде, чем мы сможем насладиться любимым напитком? Что нужно, чтобы добиться тог самого незабываемого кофейного вкуса и потрясающего аромата, который никого не оставит равнодушным? И почему вообще нам так сильно нравится кофе? Если только одна мысль об этом удивительном напитке заставляет ваше сердце биться чаще, и вы просто не можете пройти мимо любимой кофейни, то «Большая книга кофе» знаменитого миксолога и настоящего знатока своего дела, имевшего опыт плодотворного сотрудничества с Джейми Оливером, Тристана Стивенсона станет для вас настоящей находкой!

«Большая книга кофе» выходит за рамки банального изложения способов приготовления кофе, это увлекательное кофейное путешествие, которое вы совершаете вместе с её автором. Вы узнаете об истории возникновения вашего любимого напитка и о том, как он приобрёл такую огромную популярность во всём мире. Тристан подробно и со знанием дела описывает всё стадии приготовления кофе, а также необходимое для этого оборудование, приглашая читателя заглянуть за кулисы кофейной сцены.

Кроме того, в «Большой книге кофе» содержится огромное количество хитростей и полезных советов по приготовлению этого напитка в домашних условиях, что особенно ценно, ведь после прочтения вы, безусловно, захотите угостить своих друзей самостоятельно сваренной чашечкой кофе! Но и это ещё не всё! Знаете ли вы, как найти идеальный френч-пресс? А как правильно выбрать кофе? На страницах «Большой книги кофе» вы не только узнаете самые вкусные рецепты кофе от Тристана Стивенсона, но и получите уникальные практические рекомендации, которые пригодятся не только начинающим, но даже опытным бариста.
Если вы хотите погрузиться в удивительный кофейный мир, то «Большая книга кофе» осуществит ваше желание! Наслаждайтесь чтением и не забудьте о горячей чашечке ароматного кофе!

Описание

Характеристики

Напитки мира

Эксмо

На товар пока нет отзывов

Поделитесь своим мнением раньше всех

Как получить бонусы за отзыв о товаре

Сделайте заказ в интернет-магазине

Напишите развёрнутый отзыв от 300 символов только на то, что вы купили

Дождитесь, пока отзыв опубликуют.

Если он окажется среди первых десяти, вы получите 30 бонусов на Карту Любимого Покупателя. Можно писать неограниченное количество отзывов к разным покупкам – мы начислим бонусы за каждый, опубликованный в первой десятке.

Правила начисления бонусов

Книга «Большая книга кофе (Чашка на темном фоне)» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Тристан Стивенсон «Большая книга кофе (Чашка на темном фоне)» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.

Лучшие книги о кофе в 2023 году – Путь к кофе – Блог Specialty Coffee

Кофе, без сомнения, является одним из самых любимых напитков в мире. Он также является одним из самых сложных. Вы жаждете знаний о своем любимом напитке? Вы когда-нибудь задумывались, что входит в производство кофе? Или как готовят вашу любимую чашку джо в других странах? Или, может быть, вы ищете идеальный подарок, чтобы удивить любителя кофе в вашей жизни? Книги о кофе — отличный способ понять ботанику, выращивание, историю, производство и приготовление кофе.

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим бариста или опытным кофеманом, следующие книги о кофе поднимут вашу любовь к напитку на новый уровень. Я просмотрела бесчисленное количество названий и отобрала лучшую литературу о кофе, чтобы составить для вас окончательный список книг о кофе, которые обязательно нужно прочитать. Они наполнены полезной информацией, которая обогатит ваше представление о любимом напитке. Итак, возьмите чашку свежего кофе, устройтесь поудобнее и приготовьтесь узнать что-то новое. Эти книги о кофе обязательно пробудят ваши чувства и вдохновят вашу страсть ко всему, что связано с кофе!

Эта статья содержит партнерские ссылки на Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мировой атлас кофе: от зерен до заваривания: изучение, объяснение и удовольствие от кофе (2018)

Джеймса Хоффмана

Когда я начинал в 2015 году, моей первой книгой, связанной с кофе, был «Мировой атлас кофе» Джеймса Хоффмана, который буквально заложил основу моей карьеры в кофе. Я предполагаю, что вы знакомы с ходячей кофейной энциклопедией Джеймса Хоффмана — чемпиона мира среди бариста и основателя Square Mile. Его знания пользуются уважением у энтузиастов кофе во всем мире, и мы настоятельно рекомендуем вам заполучить эту печатную версию его объединенных знаний. Мировой атлас кофе — это всеобъемлющий путеводитель по миру кофе.

Это стало отправной точкой в этой увлекательной индустрии. Если вы хотите улучшить свои навыки домашнего пивоварения или сделать кофе своей карьерой, эта книга станет отличным ресурсом. Он проведет вас через этапы выращивания, обработки и обжаривания кофе, а также различные устройства для заваривания и регионы выращивания кофе по всему миру. Описанные здесь техники заваривания, несомненно, улучшат вашу кофейную игру.

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ ОБОЗНАЧИТЕЛИ

Как приготовить лучший кофе дома (2022)

Джеймса Хоффмана

Джеймс Хоффманн, вышеупомянутый автор Всемирного атласа кофе, выпустил свою последнюю работу «Как приготовить лучший кофе дома» в 2022 году. Он заработал репутацию благодаря своим увлекательным видео на YouTube и в Instagram. содержание, и делится своими обширными знаниями в этом всеобъемлющем руководстве.

Тон книги отражает страсть Джеймса Хоффманна к кофе и его веру в то, что приготовление кофе должно быть восхитительным занятием. Охватывая все аспекты приготовления кофе, книга разделена на шесть разделов: «Как купить отличный кофе», «Основы приготовления отличного кофе», «Как пробовать кофе», «Как варить отличный кофе», «Кофе со льдом и холодным завариванием» и «Как приготовить отличный эспрессо». . Годы опыта и экспериментов Хоффмана очевидны, что дает читателям уверенность в его советах. Визуально привлекательная книга с яркими изображениями напоминает элегантную настольную книгу. Написание доступно и приятно, рассчитано на широкую аудиторию, от новичков до опытных экспертов по кофе. Хотя это и не революционно, «Как приготовить лучший кофе дома» — это универсальное руководство по рецептам кофе, теориям и параметрам заваривания. Эта книга служит не только отличной отправной точкой для новичков в области спешелти кофе, но и справочником для кофеманов, желающих расширить свои знания.

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ ОБОЗНАЧИТЕЛИ

Кофе: глобальная история (2018)

» Джонатана Морриса

«Кофе: глобальная история» Джонатана Морриса — книга, которую обязательно нужно прочитать любителям истории. Джонатан Моррис раскрывает основы долгой истории кофе, раскрывая его происхождение в хронологическом порядке от Эфиопии до Йемена и анализируя статус-кво на 176 страницах. Автор объясняет, как празднуют кофе и наслаждаются им в различных культурах по всему миру, а также как глобальные явления, такие как глобализация, повлияли на это.

От производителей до трейдеров, обжарщиков и производителей кофейного оборудования, он рассматривает всех участников кофейной индустрии и исследует геополитику, которая связывает производителей и потребителей. Эта книга о кофе поможет вам понять, как кофе прославился и стал любимым напитком каждого.

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ РЕЦЕНЗЕНТЫ

Кофейный компаньон: Путеводитель знатока (2007)

Джона Торна и Майкла Сигала.

The Coffee Companion Джона Торна и Майкла Сигала. Он представляет собой введение в популярные сорта кофе со всего мира, такие как ямайский Blue Mountain и гавайский Kona, а также руководство по смешиванию, обжарке, помолу и приготовлению вкусного кофе.

Вы узнаете, чего ожидать от более чем 150 сортов кофе различного происхождения и их вкусовых характеристик. Эта книга обязательна для начинающих знатоков кофе, так как содержит инструкции о том, как определить высококачественные зерна по их внешнему виду, и советы по лучшему оборудованию для заваривания, которое следует использовать для определенных типов кофейных зерен.

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ ОБОЗНАЧИТЕЛИ

Кофе – выращивание, переработка, устойчивое производство: руководство для производителей, переработчиков, трейдеров и исследователей

Джин Николас Винтгенс

Кофе – выращивание, переработка, устойчивое производство: Руководство для производителей, переработчиков, трейдеров и исследователей Жана Николя Винтгенса столь же сложное, как и его название.

Эта книга обязательна к прочтению для всех, кто работает на ферме. На ней подробно рассматриваются такие темы, как ботаника и генетика кофе, закладка кофейных плантаций, защита почвы, выращивание органического кофе и болезни кофе, обработка, сбор урожая и логистика на протяжении почти 1000 страниц. . Эта информация чрезвычайно полезна для тех, кто занимается производством кофе и логистикой. Если вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы стать фермером, выращивающим кофе, эта книга для вас.

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ ОБОЗНАЧИТЕЛИ

Справочник обжарщика кофе: практическое руководство для домашних и профессиональных обжарщиков (2020)

Лен Браулт

Существует множество доступных книг по обжарке кофе, но «Справочник обжарщика кофе» уникален тем, что написан специально для заядлых домашних обжарщиков и начинающих профессионалов. Браулт обсуждает все: от выбора обжарщика до управления профилем обжарки, а также о том, как добиться разных ароматов и вкусовых профилей для разных зерен. Он также предоставляет обширную информацию о различных типах кофе, их свойствах и о том, как сочетать их с определенными стилями обжарки.

Книга охватывает широкий спектр тем, от выбора оборудования до хранения зеленой фасоли, и содержит множество четких фотографий и полезных диаграмм, которые помогут вам понять ключевые концепции. Также есть обширные разделы по каждому типу кофе — будь то выращенный в тени или органический, семейная реликвия или кофе без кофеина — и каждый сорт сочетается с идеальной обжаркой, чтобы подчеркнуть его уникальный вкус. Лен Браулт раньше владел очень успешной кофейней и основал компанию по импорту кофе. У него более 30 лет опыта работы в отрасли, поэтому он знает свое дело! Если вы ищете книгу, которая поможет вывести обжарку на новый уровень, это отличный выбор!

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ ОБОЗНАЧИТЕЛИ

Кофе в синей бутылке: выращивание, обжаривание и питье, с рецептами (2012)

Джеймса Фримена, Кейтлин Фриман и Тары Дагган. Автор Джеймс Фриман знакомит читателей с историей кофе, различными видами зерен и способами приготовления идеальной чашки кофе. Книга наполнена потрясающими фотографиями и пошаговыми инструкциями по приготовлению кофе дома с использованием фирменных методов заливки Blue Bottle.

Это отличный подарок для любителей кофе и отличный способ узнать больше об этом восхитительном напитке. Доступный ресурс, который дает представление об умах легендарных основателей Blue Bottle Coffee через рассказывание историй и страсть.

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ ОБОЗНАЧИТЕЛИ

Путеводитель любопытного бариста по кофе (2019)

Тристана Стефенсона

Путеводитель любопытного бариста по кофе — занимательная книга, охватывающая широкий круг тем, связанных с нашим любимым кофе. Автор, Тристан Стефенсон, рассматривает историю, происхождение, обжарку и науку о кофе. Вы узнаете, как разные культуры разработали свои собственные способы приготовления и подачи кофе и как торговля и транспорт способствовали распространению кофе по всему миру. Также есть глава, посвященная химии кофе и тому, как его свойства влияют на его вкус. Несмотря на то, что временами она становится научной, вся книга легко читается. Многочисленные иллюстрации и изображения помогают оживить тему.

Я рекомендую эту книгу о кофе особенно любителям эспрессо, так как в ней есть две главы, посвященные искусству приготовления идеальной порции эспрессо. Они содержат полезные советы по обучению и снаряжению, а также различные рецепты приготовления различных напитков на основе эспрессо. Тем не менее, книга также подходит для тех, кто плохо знаком с кофе и хочет направить свой внутренний бариста. От холодного напитка до десертов, связанных с кофе, последние тенденции представлены множеством рецептов, которые можно попробовать дома или на работе.

УЗНАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ ДРУГИЕ ОБОЗНАЧИТЕЛИ

Дополнительные руководства по инструментам для бариста-любителя и профессионалов

10 лучших книг о кофе, которые разбудят вашего внутреннего бариста

Если вы новичок в варю кофе дома и хочу забрать основы, или вы серьезный энтузиаст кофе, желающий изучить новые методы, для вас есть книга о кофе.

От книг по истории кофе до подробных научных сведений и классных рецептов — вот лучшие книги о кофе, которые можно добавить в домашнюю библиотеку.

1.

Мировой атлас кофе Джеймса Хоффмана

Бариста Джеймс Хоффман впервые отличился, выиграв чемпионат мира бариста 2007 года, но он стал более известен как один из самых популярных экспертов по кофе на YouTube. Мировой атлас кофе оправдывает свое название, предлагая всесторонний взгляд на регионы мира, где выращивают кофе, их уникальную историю и сорта кофе, которые они производят.

2.

Blue Bottle Craft of Coffee by James Freeman

Являясь одним из крупнейших обжарщиков в стране, можно с уверенностью сказать, что сотрудники Blue Bottle знают толк в своем кофе. Но в то время как продукты бренда могут включать некоторые очень редкие бобы, эта книга гораздо более доступна. Основатель Джеймс Фриман проведет вас через выбор, обжарку и заваривание кофе с использованием ручных или машинных методов. В качестве бонуса есть даже несколько отличных рецептов выпечки из кафе Blue Bottle.

3.

Uncommon Grounds by Mark Pendergrast

С момента своего первоначального открытия и выращивания кофе оказал влияние на культуру и экономику тех, кто в нем участвует. Uncommon Grounds прослеживает историю и происхождение кофе от холмов Абисиннии до королевских дворов Европы, Гражданской войны в США и появления современных кофейных гигантов, таких как Starbucks. В нем много информации, но достаточно юмора, чтобы сделать его приятным.

4.

Бог в чашке: навязчивые поиски идеального кофе by Michaele Weissman

Хотя большинство этих книг написаны людьми из кофейной индустрии, Michaele Weissman дает представление о том, как проявляется этот уникальный образ жизни снаружи. Как журналист, она была очарована людьми, ищущими идеальную чашку кофе. Под руководством нескольких экспертов по кофе она пытается понять высокие цены на специальные зерна, навязчивые стандарты бариста и кофейный бизнес.

5.

Все, кроме эспрессо: профессиональные методы приготовления кофе Скотт Рао

Скотт Рао — известная фигура в кофейной индустрии как эксперт по кофе, сосредоточенный на технической информации. Эта книга следует за Справочником профессионального бариста , поскольку он обращает свой научный взгляд на ручное пивоварение. Ожидайте узнать больше об общем количестве растворенных твердых веществ, химическом составе воды и распределении частиц по размерам, чем вы когда-либо думали.
Он также является автором одной из лучших книг по обжарке кофе, Компаньон для обжарки кофе .

6.

Крафтовый кофе: руководство Джессики Исто

В отличие от технического руководства Скотта Рао, Джессика Исто представляет гораздо более доступное руководство по приготовлению отличного кофе в домашних условиях. Направленный на начинающих любителей кофе, он простыми словами объясняет все элементы, из которых состоит отличная чашка кофе. Существуют техники и рецепты для десяти различных способов ручного заваривания, так что каждый найдет что-то для себя, независимо от того, какой кофе вам нравится.

7.

Рождение кофе Линды Райс Лоренцетти

Эта элегантная книга прослеживает рождение кофе не до его истоков, а до начала его пути к вашей чашке. Линда Райс Лонзаретти посетила производителей кофе в восьми разных странах, чтобы задокументировать жизнь производителей, следя за жизненным циклом кофе: посадкой, сбором урожая, обработкой и доставкой. К тексту прилагаются красивые двухцветные фотографии Даниала Лоренцетти, окрашенные кофе.

8.

Coffee Obsession от Anette Moldvaer

Вы можете узнать свой флэт уайт по латте и маккиато, но как вы относитесь к кофейным напиткам из других мест, кроме вашего местного кафе? Бариста Анетт Молдваер ставит перед собой задачу рассказать вам о широком разнообразии мировой кофейной культуры, предлагая более 100 рецептов кофе по всему миру. Есть также советы по завариванию, латте-арту и дегустации кофе.

Это может даже вдохновить вас на улучшение вашей кофейной игры с помощью некоторых из лучших онлайн-курсов для бариста.

9.

Искусство и наука о кофе Бритты Фолмер

Эта увесистая книга (более 550 страниц) больше похожа на энциклопедию кофе, чем на то, что вы будете читать от корки до корки. Научный руководитель Nestle Nespresso Coffee Бритта Фолмер объединила мнения ученых и экспертов кофейной индустрии, чтобы создать всеобъемлющее руководство по кофе от зерен до чашки. Он включает в себя разделы по таким разным темам, как генетическое разнообразие кофейных растений, процесс удаления кофеина и даже влияние кофе на наше здоровье и благополучие.

10.

33 чашки кофе by 33 Books Co

Итак, эта книга не о кофе, но мы считаем, что она заслуживает место среди лучших книг для любителей кофе. 33 Cups of Coffee — это журнал, созданный для того, чтобы помочь вам отслеживать ваш опыт приготовления кофе. В нем есть место для записи всего, что вам нужно отметить о вашей чашке джо, от происхождения до даты обжарки и метода заваривания, а также есть дегустационное колесо. Это отличный компаньон для некоторых из этих крутых приложений для кофе.

Что вы думаете о своем путеводителе по лучшим книгам о кофе? Готовы ли вы обновить свою библиотеку или использовать журнальный столик с пользой?

Дайте нам знать, если какая-либо из этих книг привлекла ваше внимание, или если вы читали замечательную книгу о кофе, которую мы пропустили.