От Стива Джобса до Брэда Питта. Самые известные вегетарианцы в мире

1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства. Культура отказа от мяса давно захватила и знаменитостей. И вот кто из именитых учёных и звёзд Голливуда отказался от животной пищи.

Стив Джобс

Фото: © Public Domain

На основателя Apple Стива Джобса большое влияние оказала книга «Диета для маленькой планеты» Фрэнсис Мур Лаппе. Автор превозносила пользу от вегетарианства для себя лично, а также в масштабах всего мира. Стив Джобс признавался, что отказался от мяса именно после прочтения этой работы.

Впрочем, он практиковал и чистки организма, посты. Целыми днями мог есть морковь или яблоки.

В данном случае вопрос о пользе такого питания оставим открытым. Отметим, что у Джобса долгое время был рак поджелудочной железы. Он умер в возрасте 56 лет.

Арнольд Шварценеггер

Фото: © Flickr/Gage Skidmore

В 2016 году стало известно, что популярный актёр и 38-й губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер не только сам исключил мясо из рациона, но и призвал сделать это всех остальных.

— Можно получить белок из овощей. Я видел много бодибилдеров-вегетарианцев. 28% парникового газа в мире приходится на выращивание крупного рогатого скота. Мы можем сделать хорошее дело, отказавшись от него, — заявил Шварценеггер.

Кроме того, он заявлял, что мясо негативно влияет на здоровье человека.

Пол Маккартни

Фото: © Flickr/Jimmy Baikovicius

Солист легендарной группы The Beatles Пол Маккартни в интервью британским СМИ признавался, что стал вегетарианцем по наставлению супруги Линды. К слову, более двух десятков лет он является и защитником животных.

Кроме того, дочь музыканта Стелла Маккартни, дизайнер, не использует натуральные мех и кожу в своих коллекциях. Она является одной из первых, кто запустил так называемую этическую моду.

Алек Болдуин

Фото: © Flickr/Gage Skidmore

Актёр Алек Болдуин тоже является активным сторонником отказа от мяса. Именно он не раз призывал людей становиться вегетарианцами, отмечая, что, по его мнению, это спасёт и животных, и окружающий мир.

По словам Болдуина, любовь к растительной пище в нём развила его бывшая супруга — актриса Ким Бейсингер.

Брэд Питт

Фото: © Chris Pizzello/Invision/AP

Уже много лет один из самых популярных в мире актёров является сторонником вегетарианства. Причём Питт вовсе не отказывает себе в еде: так, например, он не раз признавался, что от пиццы и кофе отказаться не готов.

Свой выбор знаменитость объясняет тем, что растительная пища, по его мнению, значительно полезнее животной. Как он отметил, в овощах и фруктах намного больше микроэлементов и витаминов. Мясо же он называет ни чем иным, как «умерщвлённой человеком плотью живого существа».

Актёр также уверен, что вегетарианство позитивно влияет на организм, улучшает деятельность мозга, повышает интеллект и даже продлевает жизнь.

Натали Портман

Фото: © Joel C Ryan/Invision/AP

Ещё одна известная на весь мир вегетарианка — Натали Портман. Причём она не употребляет мясо с детства.

— Мой отец врач. Однажды, когда мне было 8 лет, он взял меня с собой на медицинскую конференцию. Там хирурги демонстрировали опыт на живом цыплёнке. Мне стало так плохо от того, что он обречён на мучительную смерть, что с тех пор я никогда больше не брала в рот мяса, — рассказывала она в интервью американским СМИ.

Натали не раз отмечала, что агитировать за вегетарианство никого не намерена. Просто ей так комфортнее.

Сати Казанова

Фото: ©РИА Новости/Алексей Филиппов

Российская певица стала вегетарианкой более 10 лет назад. По её словам, началось всё около 10 лет назад, когда она по совету возлюбленного стала заниматься йогой.

Примерно через полтора года она перестала есть мясо: певица уверяет, что просто не хотела его. Спустя ещё пять лет отказалась от курицы, а в последнюю очередь — от рыбы.

Мифический вегетарианец Пифагор

Фото: © Вікіпедія

Древнегреческий учёный жил более 2500 лет назад и питался по методу, который позже назвали «пифагорейской диетой», — считается своеобразным «прадедушкой» вегетарианства.

— Пока люди убивают животных, они будут убивать друг друга. Действительно, кто сеет семя убийства и боли, не может пожинать радость и любовь, — такую фразу приписывают учёному.

Отметим, что историк философии Диоген Лаэртский писал, что Пифагор изредка ел рыбу, воздерживался только от пахотных быков и от баранов, а остальных животных дозволял в пищу.

Выплюнул суп, когда узнал, что там масло: экстремальная диета Стива Джобса

Кроме достижений в бизнесе, основатель Apple также известен своим сложным характером и странными привычками. Издание Business Insider рассказало об экстремальных предпочтениях Джобса в еде.

Как Стив Джобс питался в студенческие годы

Большую часть жизни Джобс был вегетарианцем, а в определенные периоды даже веганом (самая строгая форма вегетарианства, в которой из рациона полностью исключают продукты животного происхождения).
На первом курсе Рид-колледжа Джобс прочитал книгу Френсиса Мура Лаппа «Диета для маленькой планеты» и начал придерживаться строгих диет, включая чистку организма и голодание. Он ел только один или два продукта в течение нескольких недель. Например, яблоки или морковь.
В это время Джобс предпочитал хлопья Roman meal. Также он покупал финики, миндаль и морковь, из которой он делал морковные салаты и сок. Знакомые Джобса говорят, что однажды он переборщил с морковью и у него началась аллергия.

Диета Джобса стала еще более экстремальной после прочтения книги Арнольда Эрета «Целебная система бесслизистой диеты» Из-за нее Джобс отказался от хлеба, круп и молока. Кстати, Эрет умер в 56 лет, как и Джобс.
В это время Джобс начал голодать. Он не ел два дня подряд, а иногда доводил голодовку до недели, после чего пил много воды и ел листовые овощи.
Время от времени он жил в хиппи-коммуне «Единая ферма», которую организовал его университетский друг Роберт Фридланд. Ее навещали буддийские монахи из храма Харе Кришна и готовили вегетарианские блюда с тмином, кориандром и куркумой.

Что ел взрослый Джобс

Студенческие привычки Джобс перенес и во взрослую жизнь. Он неделями питался одним продуктом, например, теми же яблоками или морковным салатом. Также он продолжил практиковать голодания.
Джобс очень строго придерживался диеты. Его дочь Лиза вспоминает, что однажды он выплюнул суп, когда узнал, что в нем есть сливочное масло.
В 1991 году Джобс женился на Лорен Пауэлл. Их свадебный торт был вегетарианским — без яиц и молока. Часть гостей посчитала его несъедобным. Пауэлл разделяла пристрастие мужа к натуральной пище. Лорен работала неполный день в соковой компании Odwalla, а позже основала компанию Terravera. Она производила и поставляла экологически чистые продукты питания в магазины в северной Калифорнии.
В 2003 году у Джобса обнаружили редкую форму рака поджелудочной. Но вместо того, чтобы согласиться на операцию, предприниматель перешел на строгое веганство, добавил в свой рацион много фруктовых соков и моркови.

В 2008 году Джобсу удалили часть поджелудочной и Пауэлл начала следить за тем, чтобы он ел достаточно рыбы и других белков. Джобс терял вес, но он продолжал просить у своего шеф-повара Брайара Брауна салат из моркови или простую пасту с базиликом.
В феврале 2010 года Джобс посетил встречу с руководителями The New-York Times в Нью-Йорке, которую организовала Apple. Она проходила в ресторане Pranna. Джобс заказал смузи с манго и простую вегетарианскую пасту, которых не было в меню.
В феврале 2011 года Джобс помог организовать небольшой ужин для Барака Обамы в Кремниевой долине. Он возражал против некоторых блюд, включая креветки, треску и салат из чечевицы. Джобс также был против десерта — кремового торта с шоколадными трюфелями. Но эти возражения отклонили, потому что Обаме нравится это блюдо.
К июню 2011 года Джобс практически перестал употреблять твердую пищу. Его болезнь распространилась по всему организму. Предприниматель умер 5 октября 2011 года.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Правда о веганской диете Стива Джобса

Когда Стив Джобс умер в 2011 году, он уже несколько лет был веганом. Хотя невозможно точно знать, насколько его диета способствовала его смерти, ясно, что он был очень здоровым человеком, который, вероятно, прожил бы долгую жизнь независимо от его диеты. В 2003 году у Джобса диагностировали рак поджелудочной железы, и ему сделали операцию по удалению опухоли. Затем он продолжал придерживаться в основном веганской диеты, хотя иногда ел рыбу. Сообщается, что за годы до своей смерти Джобс страдал от потери веса и проблем с пищеварением, которые могли быть связаны с его раком или его диетой. Невозможно точно узнать, как быстро Джобс умер после того, как стал веганом, но ясно, что его диета не повлияла на его смерть. Он был здоровым человеком, который, вероятно, прожил бы долгую жизнь, независимо от его диеты.

Стив Джобс умер из-за того, что был фрукторианцем?

Соучредитель Apple, которого часто считали фрукторианцем, умер в октябре 2011 года от рака. По данным USA Today, фруктовая диета может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Он его очень любил, и это был настоящий друг. Стив Джобс также утверждает, что он «получил от него больше понимания компьютеров, чем кто-либо другой». После долгого отсутствия Стив Джобс вернулся в Apple Computer с лисой на буксире. «Купертино», лиса, и Джобс жили вместе в гараже Джобса после того, как покойный Стив Джобс переименовал его. Лиса как символ его юношеского увлечения компьютерами и «хакерской этики» исследований и экспериментов была постоянным напоминанием о юношеском увлечении Джобса. «Я много думаю о хакерской этике и деловой этике», — сказал однажды Стив Джобс. Все мы присутствуем. Мы все вместе участвуем в этом путешествии. Это все часть процесса. Мы должны работать вместе. Помимо своей приверженности защите животных, в конце XIX века он основал Фонд защиты животных Силиконовой долины.80-х, чтобы положить конец испытаниям на животных. Стив Джобс был известен тем, что экспериментировал с фрукторианской диетой, которая представляет собой строгую вегетарианскую диету, в которой основное внимание уделяется употреблению в пищу в основном фруктов, а также орехов, семян и злаков. У Стива Джобса всю жизнь был пушистый друг — лиса. Одним жарким летом Стив Джобс приручил лису на окраине Маунтин-Вью и назвал ее Стивом Возняком; он станет его другом на всю жизнь. Нет сомнений, что мы все стараемся.

Как Стив Джобс умер на диете?

Стив Джобс был американским предпринимателем и пионером технологий, который стал соучредителем Apple Computer Corporation. Он умер 5 октября 2011 года в возрасте 56 лет от рака поджелудочной железы. У Джобса в анамнезе были проблемы со здоровьем, включая нейроэндокринную опухоль из островковых клеток поджелудочной железы и пересадку печени.

Соучредитель Apple Стив Джобс начал экспериментировать с фруктовой диетой, в которую входили орехи, семена и злаки. Фрукторианцы часто придерживаются правила 80-10-10: 80% калорий из свежих фруктов и овощей. Вполне возможно, что этот тип ограничительного питания вызовет серьезные проблемы. Фрукты считаются питательными и полезными для большинства из нас. Фрукты почти всегда присутствуют в рационе, который почти полностью состоит из овощей. Фруктоза может вызвать накопление жира в печени, если употреблять ее в избытке. Многие люди с нервной орторексией страдают от жестких ограничений в питании.

Изменения в диете фрукторианца могут вызвать депрессию и тревогу. Мы можем сделать переход от потребления фруктов к более сбалансированной диете намного проще и безопаснее, включив в свой рацион больше фруктов и овощей. При изменении диеты, особенно если она будет экстремальной, следует предварительно проконсультироваться с врачом.

При диабете 1 типа иммунная система ошибочно атакует и разрушает вырабатывающие инсулин клетки поджелудочной железы, в результате чего организм становится диабетиком. В большинстве случаев заболевание развивается в детском возрасте, когда организм еще вырабатывает защитные силы.
В 2004 году ему сделали операцию по удалению опухоли поджелудочной железы. Обнаружен чрезвычайно редкий вид рака поджелудочной железы, который чрезвычайно трудно поддается лечению. Джобс был первым человеком, перенесшим операцию такого типа, и его история показала, что даже когда жизнь потеряна, всегда есть надежда.
В результате история Стива Джобса продемонстрировала, как при надлежащем уходе можно управлять диабетом 1 типа. На протяжении всей своей жизни он был инсулинозависимым, и его регулярно обследовали. Джобс также использовал новые технологии для лечения диабета. У него также был монитор глюкозы, который позволял ему отслеживать уровень сахара в крови, и инсулиновая помпа, которая помогала регулировать дозировку инсулина.
На протяжении всей жизни Джобс доказывал, что независимо от того, насколько серьезным может быть заболевание, всегда есть надежда. Он пережил рак поджелудочной железы, и его история демонстрирует, насколько хорошо можно управлять диабетом 1 типа при надлежащем уходе.

Странная диета Стива Джобса: морковь и еще раз морковь

Стив Джобс включил в свой рацион фруктовых продуктов , таких как орехи, семена и злаки, когда он был одним из основателей Apple. Некоторые фрукторианцы придерживаются правила 80-10-10: 80 процентов калорий поступают из свежих фруктов и овощей, 20 процентов — из белков и 10 процентов — из жиров. Какая любимая еда Стива Джобса? Моркови в изобилии. Морковь была одним из немногих продуктов, которых Стив Джобс избегал в первые годы своей жизни. Морковь с высоким содержанием антиоксидантов связана со здоровьем пищеварения, наряду с другими продуктами, которые могут помочь при проблемах с пищеварением, таких как панкреатит. Есть некоторые доказательства того, что чрезмерное количество морковного сока может вызвать панкреатит, но нет никаких доказательств того, что употребление слишком большого количества моркови вызывает рак.

VeganThink: доктор Джон МакДугалл объясняет смерть Стива Джобса после развития рака поджелудочной железы спасибо на его веганскую диету.

Это нелепое заявление доктора Джона Макдугалла в лекции, которую посмотрели более 52 500 человек на YouTube http://www.youtube.com/watch?v=81xnvgOlHaY и широко рекламируется в веганском сообществе как научно обоснованный пример веганского мышления.

Макдугалл предполагает, что у Джобса впервые развился рак в возрасте двадцати с небольшим лет, что вполне может быть так, учитывая, что большинство видов рака развиваются за годы до постановки диагноза. Но при таком подходе любой человек, у которого диагностирован рак и который дожил до среднего возраста, может прожить тридцать лет после первоначального деления раковых клеток. Большинство из этих людей сидели на стандартной американской диете с высоким содержанием сахара, крахмала, продуктов животного происхождения и всей американской нездоровой пищи. Каким-то образом Макдугалл считает, что продукты животного происхождения

вызвал случаев рака, но почти пожизненная одержимость Джобса веганством могла только продлить его жизнь !

Так почему же у Джобса развился рак, несмотря на то, что, по признанию самого Макдугалла, было «строгой веганской диетой» с небольшими отклонениями за всю его жизнь? Позиция Макдугалла — и он ее придерживается! — Веганские диеты предотвращают и лечат рак. Таким образом, должно быть, невезение — что-то вроде «удара молнии» или «сбила машина» — вызвало у Джобса рак и подстегнуло его прогрессирование.

Как еще объяснить тот факт, что Стив Возняк (толстый наркоман фаст-фуда), Билл Гейтс и другие компьютерные пионеры живы, несмотря на аналогичное воздействие канцерогенного свинца и кадмия при пайке деталей компьютеров, длительную бомбардировку радиацией и ЭМП, и другие факторы риска образа жизни, из-за которых все они подвергались бы повышенному риску заболеть раком? Причиной того, что эти вещи вызвали рак у Джобса, а не других

, должно быть, , была удача, потому что веганская диета Джобса «могла только помочь ему».

Никто из нас, конечно, не может сказать наверняка, что стало причиной рака поджелудочной железы, приведшего к смерти Стива Джобса, и что, если что-то могло его спасти. Диета, образ жизни, окружающая среда и генетические факторы, должно быть, сыграли свою роль. Но то, что Макдугалл даже не подумал о той роли, которую могла сыграть веганская диета Джобса — и частое употребление фруктарианства — в его смерти, в лучшем случае бесполезно, а в худшем — безответственно.

Вскоре после смерти Джобса 5 октября 2011 года я прочитал биографию Уолтера Айзексона 9.0056 Стив Джобс и разместил на этом веб-сайте два блога «iVegetarian», в которых я тщательно задокументировал давнюю модель фанатизма в еде, расстройства пищевого поведения и перепады настроения, начиная с подросткового возраста Джобса.

С положительной стороны, его диета, кажется, была органической и высококачественной, и он ни в коем случае не был веганом нездоровой пищи, который баловался общеамериканской нездоровой пищей, такой как газированные напитки, шоколад, печенье и крекеры.

С другой стороны, Джобс был привередливым едоком, который на протяжении большей части своей жизни переходил из фазы фрукторианства и выходил из нее, но неизменно предпочитал много фруктов и фруктовых соков. Холодильники в Apple всегда были заполнены соками Odwalla, и многочисленные источники сообщали, что он часто заказывал соки в ресторанах. Действительно, это была самая постоянная часть его диеты на протяжении всей его жизни.

Фрукты и фруктовые соки не только имеют высокий гликемический индекс, но и богаты фруктозой. Во всех количествах, кроме небольших, они сильно нагружают печень и поджелудочную железу, способствуют диабету и многим другим нарушениям уровня сахара в крови, а также связаны с раком поджелудочной железы. Джобс страдал от рака поджелудочной железы, известного как карцинома островковых клеток, которая возникает в бета-клетках, секретирующих инсулин.

То, что фруктоза в богатой фруктовой диете Джобса, вероятно, способствовала этому раку, подтверждается исследованием, опубликованным в выпуске 9 за ноябрь 2007 г.0056 American Journal of Clinical Nutrition

, в котором сделан вывод о наличии «доказательств повышенного риска рака поджелудочной железы при высоком потреблении фруктов и соков, но не при высоком потреблении газированных напитков». Другими словами, «здоровые» соки, которые регулярно пил Джобс, могли быть даже хуже, чем безалкогольные напитки, от которых он, похоже, отказался.

Совсем недавно, в выпуске журнала Cancer Research за август 2010 г., доктор Энтони Хили из Онкологического центра Джонссона и директор Программы опухолей гипофиза и нейроэндокринной системы Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе предположил, что аномальный метаболизм фруктозы, а не только аномальный метаболизм глюкозы, может принимать участие в патогенезе рака поджелудочной железы. Похоже, что фруктоза обеспечивает раковые клетки сырьем, которое они предпочитают использовать для создания ДНК, необходимой им для деления и размножения.

Хотя выводы Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе являются предварительными, основанными на клеточных линиях, и на данном этапе они скорее наводят на размышления, чем пуленепробиваемые, заголовок Reuters «Раковые клетки глотают фруктозу» является справедливым предупреждением для любого из нас, пристрастившихся к фруктам и фруктовым сокам. Хотя эта работа широко цитируется в рекомендациях по сокращению количества кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в современных диетах, она также указывает на опасность фруктового сока.

Макдугал прочитал биографию Исааксона и основывал на ней множество своих предположений. Тем не менее он каким-то образом упустил — или решил проигнорировать — тот факт, что веганство Джобса включало в себя огромное количество фруктовых соков с опасным содержанием фруктозы. Вместо этого Макдугалл видит главный недостаток «в основном превосходной» диеты Джобса в употреблении продуктов-аналогов мяса с высоким содержанием канцерогенного изолята соевого белка. На самом деле, как я подробно обсуждаю в главе 16 из

Вся история сои: Темная сторона любимой здоровой пищи Америки, изолят соевого белка и другие продукты из соевого белка являются общепризнанными факторами риска экзокринного типа рака поджелудочной железы, от которого погибли актеры Майкл Лэндон, Патрик Суэйзи и астронавт Салли Райд. но не для гораздо более редкого эндокринного типа, убившего Джобса.

Кроме того, у нас мало свидетельств того, что Джобс ел много сои за свою жизнь. В книге, полной упоминаний о еде, Исааксон ни разу не упоминает сою.

Конечно, культура Apple была дружелюбной к сое: соевое молоко было легко доступно в торговых автоматах и ​​на кофейнях, а соевое мясо подавалось в столовых компании, но у нас пока нет веских доказательств того, что Джобс одобрял его. Действительно, весьма вероятно, что он отверг ее из-за своего давнего увлечения книгой 9.0056 Система исцеления бесслизистой диетой Арнольда Эрета (1866-1922). Своеобразный бренд VeganThink Эрет считал, что человеческое тело — это «воздушно-газовый двигатель», который хорошо работает только на фруктах, некрахмальных овощах и съедобных зеленых листьях. Сою и другие бобовые, согласно такому мышлению, следует презирать как вызывающие слизь запрещенные продукты. Эрет, чей собственный «воздушно-газовый двигатель» заглох, заглох и умер в возрасте 56 лет, в том же возрасте, что и Джобс, не только осудил белки и жиры как «неестественные», но и сказал, что они не могут быть использованы организмом.

Вдохновленный теориями Эрета, Джобс большую часть своей жизни придерживался диеты с низким содержанием жиров и белков. И что он ел вместо этого? Углеводы с высоким содержанием фруктозы, именно этот тип углеводов связан с проблемами сахара в крови и раком поджелудочной железы.

Макдугалл также придерживается твердого мнения о более ранних испытаниях Джобса с болезненными камнями в почках, которые, по его словам, были вовсе не камнями в почках, а ошибочным диагнозом болезни поджелудочной железы. Как же так? Эти органы расположены близко друг к другу в теле, поэтому врачи, менее мудрые, чем он, легко сбиваются с толку. Его главная причина, хотя камни в почках просто

не может прийти в голову никому на веганской диете. Согласно теории VeganThink о развитии камней в почках, кислотная нагрузка животных белков вызывает потерю костной массы, что приводит к растворению кальция в крови, переполнению мочевыводящих путей и накоплению камней в почках. Джобс не ел продукты животного происхождения, у , а не у могло быть накопление кислоты, поэтому у , а не могли развиться камни в почках.

Более вероятный сценарий: камни в почках Джобса были предсказуемым результатом его диеты с высоким содержанием фруктозы. Сахар, включая фруктозу, фруктовый сахар, который веганы считают очень полезным, нарушает минеральный баланс в организме, препятствует усвоению кальция и магния и может привести к множеству проблем со здоровьем, включая камни в почках. Действительно, существует так много исследований, связывающих высокое потребление фруктовых соков детьми с более высокой частотой образования камней в почках у детей раннего возраста, что этот вопрос был освещен в 9 исследованиях.0056 Нью-Йорк Таймс.

 

VeganThink также не понимает, как часто камни в почках образуются из оксалатов, неперевариваемых соединений, встречающихся только в растительной пище. Оксалаты особенно высоки в основных веганских продуктах, таких как шпинат и другая темная листовая зелень, петрушка, свекла, морковь, клубника, орехи, арахис, соя и шоколад. Исааксон ничего не говорит о том, что Джобс ел орехи, арахис, сою или шоколад, но много говорит о своей любви к фруктам, овощам, салатам и сокам.

Где еще Макдугалл сбивается с пути? Интерпретация сообщений о том, что кожа и глаза Джобса в возрасте двадцати лет стали желтыми и оранжевыми, как доказательство непроходимости желчных протоков и раннего начала смертельного рака поджелудочной железы, который веганство каким-то образом сдерживало в течение поразительных 30 лет. Очевидная причина — широко известная даже в веганской литературе — это чрезмерное употребление морковного сока, который, как известно, употреблял Джобс.

В общем, лекция Макдугалла сводится к целому ряду спекуляций, предположений и сомнительных заявлений, включая совершенно ошибочную идею о том, что природа раковых клеток — делиться, а опухоли — расти таким упорядоченным, предсказуемым образом, что прогрессирование болезни можно вычислить с помощью таблицы умножения. Хотя даже его простая математика не работает, большинство «комментаторов» на YouTube предпочли вместо этого придраться к псевдофранцузскому произношению слова «сантиметры» Макдугалла как «sahntomeeters».